ANTI-AGE на каждый день: управление красотой

Я настаиваю на необходимости сертификатов для БАДов, потому что назначать препарат, делая выводы на основании надписи на упаковке, – это несерьезно. Причем для здоровья не имеет значения кошерный ли продукт и тесты на животных (обычно такие сертификаты и прилагаются для отвода глаз), а вот наличие ртути – уже вред.

Кетодиета

Кетопитание подразумевает следующее соотношение:

10–15 % белков; 75–85 % жиров; 5 % углеводов (от калорийности).

Разрешены: мясо, рыба, молочные продукты высокой жирности (кроме молока из-за высокого содержания лактозы), овощи (некрахмальные), масла, яйца, орехи ограниченно.

Запрещены фрукты, кроме ягод, злаки, хлеб и т. п.

Смысл кетогенной диеты – заместить процесс получения энергии из углеводов (глюколиз) на выработку ее из жиров (липолиз) путем кетоза.

В отсутствие глюкозы жир расщепляется на кетоны, которые и обеспечивают клетки энергией.

Для выработки кетоновых тел основным условием является не просто высокое потребление жира, а соотношение его с углеводами, которых должно быть минимальное количество. Если нарушить это правило, кетоз не наступит, а инсулинорезистентность при большом потреблении и жиров, и углеводов может, наоборот, усугубиться.

Для того чтобы войти в состояние кетоза, белков тоже должно быть строго в указанной пропорции, иначе они будут использованы как топливо путем глюгонеогенеза.

Побочным продуктом этого процесса является выработка ацетона, поэтому неприятный запах от тела и изо рта на кетозе считается нормой.

Также кетозу сопутствуют металлический привкус во рту, жажда.

Для определения того, что организм вошел в кетоз, проводятся анализы крови и мочи.

Ожидаемыми явлениями при переходе на кетоз считаются кетогрипп, судороги, слабость, учащенное сердцебиение. Они связаны с выведением важных микроэлементов, которые следует компенсировать таблетками (магний, витамин С и др).

Другими побочными эффектами кетоза являются:

• выпадение волос (обычно через 3–6 месяцев после старта);

• повышение холестерина и глюкозы;

• зуд;

• нарушение работы желчного пузыря (связанное с камнеобразование и др);

• подагра.

Список побочных эффектов удручает, для чего, собственно, все эти мучения:

Доказана эффективность кетодиеты при эпилепсии, аутизме, СДВГ, болезни Альцгеймера. Есть данные о снижении воспаления при нейродегенеративных заболеваниях суставов и позвоночника, фибромиалгии.

Сторонники диеты уверены в возможности реверсии синдрома поликистозных яичников на кетозе, нормализации артериального давления.

Идеологи кето считают использование глюкозы в качестве топлива более токсичным, чем жира.

Инсулин при кетозе практически не вырабатывается, что является аргументом в пользу применения данной диеты при диабете, а также для похудения.

Однако инсулин является также анаболическим гормоном, поэтому при его недостаточном количестве происходит разрушение мышц, что может приводить к саркопении.

Поэтому, несмотря на липолиз, похудение происходит все же не только за счет сжигания жировой ткани, но и за счет гликогена мышц, выведения воды, особенно в начале, что так вдохновляет сидящих на кето.

Несмотря на приведенные достоинства кетодиеты, существуют и серьезные опасения относительно безопасности ее применения.

Основным доводом является то, что жировое питание совершенно несвойственно человеку, и его организм не приспособлен для такого рациона. И если даже спорное веганство все же подходит некоторым этническим группам в связи с их генетическими особенностями, например индусам, то 80 % жира в рационе никогда не присутствовало у человека, а тем более у европейца. Более того, главные источники растительных жиров – авокадо и оливки – вообще не растут на территории России.

При высоком поступлении жиров происходит мощная стимуляция желчевыделения, при этом, если имеются дискинезии желчевыводящих путей, камни или загибы, есть риск возникновения воспаления желчного пузыря при нарушении оттока желчи. Как будет работать желчный пузырь, привыкший к постоянной стимуляции огромным количеством жиров после ухода от кето, – вопрос.

Большое количество жиров в пище вытянет не каждая печень – может возникнуть нарушение ее функций, в частности детоксикации, что подорвет здоровье, особенно если токсинов поступает много и есть генетические поломки и нарушения работы других органов, также участвующих в детоксикации.

Особенно если учесть тот факт, что у животных токсины также накапливаются в жировой ткани – употребление большого количества сала, например, может заметно усложнить задачу печени.

Вообще кетодиета требует от пациента серьезного подхода и правильного исполнения, ошибки в ее применении могут дорого обойтись, например, недостаточное употребление клетчатки может обернуться жировым гепатозом печени, а при диабете 1-го типа и тяжелом 2-го типа может возникнуть кетоацидоз из-за нехватки инсулина.

Есть исследования, которые говорят о том, что кетоз вызывает разрушение костей, хрящей, зубов, повреждает сосуды.