Автономное выживание в экстремальных условиях и автономная медицина

Так же концентрированную соленую воду можно добыть путем замораживания морской воды. При такой процедуре пресная вода замерзает, а соленая вода остается незамерзшей.

Коурма (коурдак) – жареное мясо, залитое жиром. Оно может храниться несколько месяцев в самое жаркое время года. Для этого мясо, разрезанное на мелкие кусочки и посоленное, хорошо прожаривается, затем укладывается неплотно в посуду (можно пользоваться хорошо промытыми овечьими и козьими желудками) и заливается горячим растопленным жиром, лучше бараньим. Жир заполняет все пространство между кусочками мяса, и вся масса коурмы, кроме самого верхнего слоя, оказывается герметично изолированной от окружающей среды.

Замораживание. В зимнее время для лучшего сохранения большой туши животного после потрошения грудная клетка набивается снегом, под тушу ложится палка и все засыпается снегом. Если туша разделана, куски мяса ложатся друг на друга, между ними укладываются крепкие толстые палки. Все накрывается шкурой или ветвями и засыпается снегом. От хищников добычу могут спасти колышки, торчащие по периметру острыми концами наружу, обмазанные кровью. Если снега мало, от птиц может спасти веревка, натянутая над тушей с привязанными на ней лентами ткани или бинта.

У копытных животных мякоть следует отделить от костей, сделать порционные куски и заморозить, несколько раз обмакнув в воду. Благодаря этому образуется ледяной панцирь, препятствующий вымораживанию сока и обветриванию.

6.13. Пищевые добавки

Соль. В открытом виде соль встречается в соляных озерах. Получить белые кристаллы соли можно путем выпаривания ее из соленой воды.

В природных условиях соль может выходить на поверхность земли. К таким скоплениям соли ведут звериные тропы. Каменную соль, найденную в солевых отложениях, можно использовать:

• для восстановления солевого баланса организма, принимая ее внутрь;

• для засолки мяса при длительном хранении;

• для обработки мяса, овощей и фруктов перед употреблением;

• для лечения запоров – 1 чайная ложка на 1 стакан воды.

При приготовлении пищи на берегу моря в пресную воду можно добавлять немного морской. Источником соли и минералов служит кровь убитых животных и сок морских рыб.

Соль можно получить путем сожжения корней гикори или мангровой пальмы. Зола от этих растений варится до тех пор, пока не испарится вся вода, оставив черные кристаллы соли. Для получения солей из любого растительного материала используется следующая последовательность процессов:

• обжиг (кальцинация);

• растворение;

• отстаивание;

• фильтрация;

• выпаривание.

В процессе обжига материал постепенно меняет свой цвет. Прокаливать каждую порцию нужно до тех пор, пока черная зола не станет серым пеплом. После чего пепел тщательно растирается и вновь прокаливается. Это следует сделать несколько раз, пока он не станет светло-серого цвета.

Затем пепел очищается в воде. Для этого емкость (не менее 1 литра) заливается горячей кипяченой водой 900 мл, после чего в нее небольшими порциями (чайная ложка) добавляется и тщательно размешивается пепел. Это делается до тех пор, пока он весь не будет растворен. Если пепла много, то его следует растворять в нескольких емкостях. Далее нужно подождать, пока все что не растворилось, выпадет в осадок. После этого жидкость осторожно сливается, отделив от осадка, и фильтруется через помещенный в воронку хлопковый фильтр (вату). Жидкость должна быть прозрачной, а не мутной.

Теперь нужно извлечь растворенную соль из воды, выпарив ее. Этот процесс проходит в несколько этапов. Жидкость выпаривается до тех пор, пока ее объем не будет равен 150–200 мл. Затем в специальной (фарфоровой) чашке для выпаривания на малом огне осторожно выпаривается остальное. На поверхности жидкости постепенно образуется корка из соли, препятствующая испарению, ее нужно разрушать, просто перемешивая содержимое чашки. После того как вся жидкость удалена, полученную соль нужно измельчить.

Поваренная соль обладает слабыми антисептическими свойствами, предотвращает развитие гнилостных бактерий. Будучи смешанной со льдом (снегом), вызывает его плавление.

Суточная норма соли на человека должна составлять 1,5–4 грамма, в жарком климате не менее 10 граммов.

Сода. В открытом виде сода встречается в содовых озерах и в золе некоторых морских водорослей и растений (Salsola Soda).

Встречается в природе:

• в виде порошковатых выцветов и корочек зернисто-жилковатого строения. На территории Евразии содовые озера находятся в Кулундинской степи в Западной Сибири и Казахстане – Петуховское, Мельниковское. В Северной Америке: озера Калифорнии и Невады (США). В Африке в районе Нижнего Египта.

• в виде бесцветных или белого цвета таблитчатых кристаллов, зернистых и порошковатых масс, выцветов. Выпадает осадком в содовых озерах Китая, Индии, Танзании.

Соду можно заменить белым пеплом сгоревших поленьев лиственных (крепких) пород. Пепла нужно брать столько же, сколько и соды (по массе).