Близко к сердцу. Главные вопросы про здоровье сердца, на которые важно вовремя получить ответ

В последнее время открыли множество новых свойств витамина D. Давно было известно, что без этого витамина не усваивается кальций, что приводит к остеопорозу у взрослых и рахиту у детей. Теперь стала понятна роль витамина D в работе иммунной системы, системы свертывания крови, в функционировании щитовидной железы. Он способствует поддержанию мышечного тонуса, участвует в регуляции артериального давления и сердечного ритма, препятствует росту раковых клеток. Исследования по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний с помощью добавок, содержащих витамин D, не подтвердили эффективность такого подхода. Витамин D содержится в молочных продуктах, рыбьем жире, икре, желтке. Он также вырабатывается в организме под действием солнечного света, но в наших широтах солнечного света недостаточно. У многих россиян имеется дефицит витамина D, который можно восполнить приемом аптечного препарата. Но делать это самостоятельно нельзя ни в коем случае! При подозрении на дефицит врач назначит исследование сывороточного витамина D и при необходимости – препарат (жиро– или водорастворимый) в определенной дозировке.

#151. А какие еще витамины играют важную роль для сохранения здоровья?

Витамин F – это общее название для нескольких полиненасыщенных жирных кислот – линолевой, линоленовой и арахидоновой. Они участвуют в обмене жиров и помогают организму бороться с «плохим» холестерином. Витамин F содержится в растительных маслах, орехах, жирной рыбе.

Витамин К участвует в регуляции свертываемости крови и выработке протромбина. Этот витамин синтезируется в организме и поступает с пищей. Он содержится в зеленых овощах (листовой салат, шпинат, крапива, петрушка), мясе, молоке, печени.

Витамин С – пожалуй, самый известный из витаминов. Он повышает устойчивость организма к инфекциям, защищает стенки сосудов и является сильнейшим антиоксидантом, замедляющим процессы старения. В большом количестве он содержится в сладком перце, черной смородине, плодах шиповника, лимонах и других цитрусовых, шпинате, квашеной капусте. Легко разрушается при термообработке.

Биотин важен для здоровья кожи и волос, входит в состав ряда ферментов. Больше всего его в продуктах животного происхождения: печени, сыре, рыбе, яйцах.

Фолиевая кислота необходима для нормального развития плода при беременности и работы нервной системы, помогает бороться с «плохим» холестерином. Много фолиевой кислоты в листовых овощах, рыбе и печени.

Витамин В₁ участвует в усвоении углеводов организмом. Недостаток витамина В₁ ассоциируют прежде всего с поражением периферических нервов. Этот витамин в большом количестве находится в зерновых продуктах, бобовых, свинине (беконе), арахисе, дрожжах.

Витамин В₂ имеет важное значение для нормального зрения, заживления ран и трофических язв. При недостатке этого витамина образуются трещины губ, языка и слизистой щек. Витамин В₂ применяют при стоматите, трещинах сосков у кормящих матерей, длительно не заживающих ранах. Источники витамина В₂ – мясные и молочные продукты, яйца, неочищенное зерно, отруби, дрожжи.

Витамин В₆ принимает участие в обмене белка и отдельных аминокислот, а также в жировом обмене, кроветворении, необходим для работы нервной системы. Содержится в мясе, рыбе, яйцах, печени, бобовых, овощах.

Витамин В₁₂ необходим для роста и нормального функционирования кровеносной и нервной систем. Содержится в основном в продуктах животного происхождения: мясе, молоке, субпродуктах, рыбе (сардинах), морепродуктах.

#152. Какую роль играет калий в организме человека?

Калий (в паре с натрием) играет ключевую роль в регуляции водно-солевого обмена и артериального давления. Он необходим для нормального функционирования нервов и мышц, в том числе сердечной мышцы. При недостатке калия в организме возникают нарушения работы сердечной и скелетной мускулатуры, поэтому при назначении мочегонных препаратов, снижающих уровень калия в крови, врачи проявляют настороженность в отношении симптомов гипокалиемии.

#153. В каких продуктах больше всего калия?

Больше всего калия содержат белая фасоль, сухофрукты (урюк, чернослив, изюм), морская капуста, абрикосы, бананы, дыня, киви, цитрусовые, ягоды, картофель, баклажаны, авокадо, шпинат, рыба.

#154. Какова роль кальция в организме человека?

Кальций – основной строительный материал для костей и зубов, важный фактор для осуществления нервно-мышечной передачи, а также процессов свертывания крови. В организме около 1 кг кальция, и для того, чтобы сохранить это количество, необходимо потреблять не менее 1000 мг кальция в день (с целью профилактики остеопороза). Основными источниками кальция являются молоко и молочные продукты, сыры, петрушка, бобовые, соевые продукты, гречневая и овсяные крупы.