Близко к сердцу. Главные вопросы про здоровье сердца, на которые важно вовремя получить ответ

4. Картофель является важным источником пищевых волокон, витаминов В6 и С, фолата, железа, калия и магния. Исключаются картофельные чипсы, картофель фри и т. д.

5. Цельнозерновые крупы имеют невысокий гликемический индекс, содержат антиоксиданты и витамины. Потребление цельнозерновых продуктов ассоциировано со снижением риска ожирения, сахарного диабета 2-го типа, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

6. Орехи. Их благоприятное воздействие, вероятно, связано с большим количеством белка, пищевых волокон, витаминов, минералов. Они обладают прекрасными вкусовыми качествами, могут использоваться в качестве альтернативы сладостям, а также могут добавляться в салаты, мюсли, фруктовые десерты и т. д.

7. Рыба и морепродукты. Жирная рыба северных морей – прекрасный источник белка, омега-3-полиненасыщенных жирных кислот, витаминов В₁₂ и D, селена и йода. Разные виды рыбы содержат разное количество витаминов, минералов и жирных кислот. Для того чтобы получить максимальную пользу для здоровья, следует чередовать потребление жирных и постных видов.

8. Морские водоросли содержат большое количество минералов, белков, пищевых волокон, витаминов (А, группы В, С, Е), незаменимых жирных кислот и ряд биологически активных соединений, которые могут быть полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, а также могут оказывать противовирусное и противоопухолевое действие. Состав морских водорослей сильно различается в зависимости от вида и региона.

9. Овощи и фрукты.

10. Мясо домашних животных (в том числе свинина и птица) и дичь (оленина, сохатина). Мясо дичи содержит гораздо меньше жира по сравнению с мясом домашних птицы и животных.

11. Растительные масла.

#167. Получается, что норвежскую диету сложно соблюдать, ведь мясо диких животных и птицы – это деликатес, а не повседневная пища даже в Сибири

Мне кажется, напротив. Это ведь диета северных широт. А дичь можно заменить белым мясом курицы или индейки, реже отварной нежирной говядиной. Ягод в России, к счастью, много – черника, облепиха, малина, клюква, брусника. Доступны и корнеплоды – свекла, морковь, белые коренья и репа, лук и чеснок. Каши из цельнозерновых круп (овсяная и перловая) часто употребляются в нашей стране, как и ржаной хлеб.

#168. Что говорит медицина о кетогенной диете? Ее предлагают как успешное средство для борьбы с избыточным весом

Кетогенная, или низкоуглеводная, диета основана на повышенном содержании в рационе жиров, умеренном – белков и ограничении или полном исключении углеводов. При уменьшении количества потребляемых углеводов запасы гликогена постепенно истощаются, и организм начинает использовать жиры в качестве основного источника энергии. Печень преобразует жир в жирные кислоты и кетоновые тела, которые поступают в мозг и используются как источник энергии вместо глюкозы. Кетоз – повышение в крови кетоновых тел – приводит к снижению судорожной готовности мозга и частоты эпилептических припадков. Изначально кетогенная диета была разработана для лечения эпилепсии у детей и доказала свою эффективность даже в тех случаях, когда не помогали противоэпилептические препараты. В последующем подтвердился терапевтический нейропротективный характер кетогенной диеты при широком спектре неврологических заболеваний – болезни Паркинсона, рассеянном склерозе, болезни Альцгеймера и других.

Учитывая, что при кетогенной диете жестко ограничиваются углеводы, эту диету пытаются использовать для пациентов с сахарным диабетом 2-го типа, метаболическим синдромом, ожирением, однако при этом меняют соотношение жиров и белков (в классической кетогенной диете 4: 1) на преобладание белков в рационе. Облегченная версия кетогенной диеты широко известна как диета Аткинса. Спортсмены, занимающиеся циклическими видами спорта, требующими выносливости (марафон, велогонки), нередко прибегают к кетогенной диете для повышения работоспособности.

Казалось бы – чем не идеальная диета? На самом деле кетогенная диета, как и любая другая, основанная на ограничениях большой группы продуктов (в данном случае углеводов), далеко не идеальна и не может быть рекомендована для широкого использования в долгосрочной перспективе.

#169. Полезен ли чай для здоровья сердечно-сосудистой системы?