Блокнот отравителя

Julia: Эээээ, прошу прощения. А Вы какое количество челов одной курицей кормите? Не, ну я так, в принципе, интересуюсь.... Вдруг я кого перекармливаю?....

Vasilisa: Кура на 1кг, больше в литровую банку не влезает (кусками), особенно, когда не знаю, 3 будет чела или 12, примерно кура на двоих. Хоть пять банок поставь в духовку. В холодильнике до 5 дней может стоять. Могут сожрать вдвоём влёт целую, чаще болтается неделю в холодильнике и в ведро, увы, мню... 

Удобно, когда гости приезжают, выгуливаю, пришли, плюх на сковородку, быстро, а запах - с ног долой!

Оладьи с куриной грудкой

Abana_mat:  Не люблю белое мясо 

Поэтому - рецепт

Куриную грудку, с одной курицы около 1кг, мелко рубим (Боже упаси использовать мясорубку!!!)

Так же рубим среднюю луковицу, мешаем с курицей и заправляем пакетом майонеза, полкило который

Курица, лук, майонез должны постоять полчаса

Взбиваем 5 яиц, перемешиваем с курицей, постепенно добавляем муку, что бы получилось тесто для оладьев

Солим, перчим совсем немного. Жарим как обычные оладья

Сметанный соус от АлексЗ очень даже подойдёт

Alex-z:  С виду ничего, но пакет майонеза всю эротику портит.

rav48: К таким оладьям самое то будет грибной соус на белом вине (мечтательно...)

S.U. Shnyak: Майонез, а поверх еще сметанный соус?  Вообще майонез использовать в горячих блюдах - излишняя роскошь. Он ведь все равно при термообработке разложится на составляющие. Лучше уж тогда сметану или какой-нибудь другой густой соус (грибной, например).

Abana_mat: Майонез, в данном случае, маринад. Альтернативы ему не вижу

S.U. Shnyak:  - Аа. Ну а я сейчас стараюсь вообще майонез не использовать. Во-первых, это вредно, а во-вторых - бодяжат, а самому делать некогда. Заменяю либо кефиром, либо сметаной. Кстати, шашлык можно и в кефире помариновать (если ничего другого нет).

rav48: Если как маринад, можно попробовать горчицу с лимонным соком.

Alex-z: Бальзамический уксус со взбитым яйцом.  Не пожалеете.

Abana_mat:  Кефир - это интересно, надо будет попробовать

Всё вкусное или вредно, или полнит (цы)

Rabinovich:  Не стОит. Мариновать мясо - себя не уважать. Нужно брать для шашлыка/гриля такое мясо, которое в маринованиии не нуждается. Только непосредственно перед закладкой на мангал посолить и дать чутка на солнышке полежать. А все маринады имеют право на жизнь для плохого мяса.

Кура с творогом

Egor: По требованию некоторых камрадов...

Кура с творогом

Ингредиенты:

Кура -1,200 кг.

Майонез - (пачка стандартная).

Соль, перец чёрный молотый, или приправа.

Чеснок - 2-3 зубчика

Орешки кешью - 150-200 гр.

Лук - 2 луковицы (средние).

Творог – 250 гр.

Картофель - 1,5-2 кг.

Взять куру, весом не менее 1,200 кг. Выпотрошить, вымыть. Насыпать в миску на глаз где-то две жменьки соли и щепотку чёрного перца, перемешать. Почистить 2-3 зубчика чеснока, пропустить через чеснокодавку, натереть куру чесноком изнутри и снаружи, а также смесью соли с перцем. Если есть «приправа для жарки куры», то можно натереть ею и чесноком. За счёт того, что в смеси есть молотая паприка, цвет готовой куры будет красивый, зажаристый и румяный.

Отдельно приготовить творожную смесь, чтобы положить внутрь куры.

Взять одну пачку творога (250 гр.) и перемешать с двумя средними луковицами пропущенными через мясорубку, в эту смесь добавить орешки кешью (можно купить маленький стандартный пакетик в магазине). Всё это перемешать, поместить в куру и зашить брюшко.  Иногда я, в смесь чеснока соли и перца добавляю майонез для смазывания поверхности куры. Так она будет очень вкусной и мягкой. Жарить в  прогретой духовке. По времени - как обычно жарят курицу. Периодически, где-то через полчаса жарки, поливать куру выделившимся соком.

Если хотите сделать с гарниром - ещё лучше. Минут через 15 после того как положили в духовку куру, выложить вокруг куры очищенный картофель смазанный майонезом. Картофель  будет очень вкусным и мягким (картофель резать пополам, чтобы прожарился быстрее).

Состав необычный, зато очень вкусно. Кто-то любит ещё добавить распаренный чернослив, но с орехами показалось намного вкуснее.

Запеканка из кабачков и куриного филе

rain: Вчера делала запеканку из кабачков и куриного филе. Получилось красиво. Как позже оказалось, ещё и вкусно. Потому как пока ходила за фотоаппаратом, неизвестные успели отъесть половину. Так что, фото не будет (((

irlina: А можно рецепт?

rain: 1. Кабачок - 1 шт (был склонный к упитанности)

2. Куриное филе - 600 гр

3. Яйцо - 2 шт

4. Луковица - 1 шт (крупная)

5. Чеснок - 1 зубчик (если мелкий, можно два, но, опять же, на вкус и любителя)

6. соль, специи по вкусу

7. Сыр, майонез