Блокнот отравителя

Или можно еще перед тем, как закладывать фрукты на дно формы, обжарить там сахар с ложкой масла - будет такая карамельная полива сверху после выпечки. Почему-то особенно вкусно со сливой получается.

И далее в меру фантазии. Это мои 15-минутные пироги к чаю...

OlgaM: А  можно рецептик с апельсином и какао?( заискивающий смайлик)

cvt: Апельсин помыть, ошпарить, помыть, ошпарить... (это чтобы горечь корочки снять). Если лень - просто почистить :)  Порезать кружочками поперек. Тесто - как выше расписано, только вместо 1-й из ст.л. с горкой муки добавить 1 ст.л. без горки какао-порошка.

Апельсиновые дольки на дно - тесто сверху. После выпечки перевернуть, посыпать сах. пудрой.

Но бисквит с какао - капризный... Лучше попробовать сначала добавить 1-2 ч. ложки, а то вдруг сядет.

Или просто сделать тесто и чищеный на дольки апельсин порезать кусочками и вмешать.

А сверху можно глазурь шоколадную (4 ст.л. сахара, 50 гр. масла, 2 ст. л. молока, 1 ст. л. какао - с горкой, а как же- смешать. Прокипятить в микроволновке на малом огне, иногда помешивая, пока сахар не разойдется. Если вдруг расслоится от перегрева - добавить ч.л. гор.воды и интенсивно помешать.) Это наша фирменная, я все торты ею заливаю, и сладкую колбаску на ней же делаю.

Торт с киви и орехами

cvt: Собственных дамских лапок изготовления тортик.

Подробности:

Берем медово-варенишный корж (пекли утром, не фотала)  Режем пополам.

Киви

Орехи

Сметана на крем

Взбиваем

Это внутри между слоями

Результат наверху.

Счас постоит часика два и будем чай пить!

Abanamat: Не, только не сметану ИМХО

Заварной.Само то

cvt: Заварной - это к пресным коржам, маслянистым типа слоеного, песочного. А тут коржи сладкие, требуют кислинки.

Хотя можно лимонный заварной. Хм, надо как-то будет попробовать...   мерси за идею.

Муравейник

...

rav48: Зачем для приготовления муравейника сгущенка?!

Или у нас разные муравейники. В муравейном муравейнике берется штук 300 изюмин, каждая закатывается в маленький шарик сладкого сдобного теста. Потом они все обжариваются во фритюре, охлаждаются. Потом их надо перемешать со взбитой сметаной с сахаром, выложить на блюдо в форме муравейника и оставить в холодильнике на сутки для того, что бы пропиталось. Затем сверху окончательно полить такой же сметаной и посыпать тертым шоколадом.

placet: Очевидно разные :) У нас вот такой практиковался, только без шоколада:

Тесто: маргарин 250 г , молоко 1/3 стакана, яйца 2 шт., сода, соль, мука. Крем: сгущенное молоко 1 банка, сливочное масло 200 г .

Замесить крутое тесто, пропустить через мясорубку и выпекать жгутами. Сгущенное молоко варить 2- 2,5 часа. Затем перемешать все с кремом, ломая жгуты, уложить горкой на блюдо полить сверху растопленным шоколадом, и посыпать тёртым орехом и шоколадом, и поставить на холод.

rav48: Действительно :( Сейчас пробежался по яндексу и не нашел своего рецепта. Видимо он не пользуется популярностью из-за того, что это адова работа - закатать 300 (это на маленький, на солидный надо не меньше 500) изюмин в тесто и обжарить. Потом сутки ходить кругами. Но зато вкус непередаваемый. А от приведенного рецепта, мне кажется, слипнется...

ukusika: Ну закатывать это действительно суперкруто, годится только в том случае, если у Вас есть крепостные девки в количестве не менее трёх штук.

Но почему бы не сделать изюмины в кляре? И сразу рецепт упрощается! Надо купить изюм...

Яблочно-творожный пирог

Danochka: Продолжаем нашу новую кулинарно-садистскую традицию - на ночь глядя о вкусном. :)

Яблочно-творожный пирог:

Рецепт очень лёгкий и быстрый.

Основа:

- мука 1/2 стакана

- сахар 2ст.л.

- яйцо 1шт.

- масло сливочное 50г (растопить)

- сметана 2ст.л.

- разрыхлитель 1ч.л.

- соль щепотка

- ванилин

Творожная прослойка:

- масса творожная сладкая 200г

- яйцо 1шт.

- крахмал 1 ст.л.

- сметана 2ст.л.

- ванилин

Начинка:

- яблоко кислое Зшт.

- сок 1/2 лимона

- Золотистый сироп (жидкий мед) 1ст.л.

- сахар коричневый для посыпки 1ст.л.

Основа.

С помощью миксера смешать яйцо, сахар, ваниль, соль, масло. Добавить сметану, разрыхлитель и муку. В форму, смазанную маслом (диаметр 26-28см) вылить тесто, распределить его по форме.

Творожная начинка.

С помощью миксера смешать творожную массу, сметану, яйцо, ванилин и крахмал.

Аккуратно распределить творожную начинку сверху по тесту.

Из яблок достать сердцевину специальным ножом, нарезать их кружками, затем пополам. Яблоки выложить на творожную начинку, сбрызнуть лимонным соком, полить (тонкой струйкой) Золотистым сиропом, посыпать коричневым сахаром.

Выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 200'С 35-40 минут.

Готовый пирог порезать на порции и подавать с карамельным соусом (готовый соус), можно добавить шарик мороженого.

И если сгущёнкой полить вместо карамельного соуса - тоже очень вкусно.

andrey905: Вместо яблок можно  недозрелые груши, персики, нектарины, а в основу вишни без косточек и сверху вместо неочищенного сахара варёную сгущёнку.

PS завтра сделаю