Большой медовый лечебник

Настой и отвар семян применяется и наружно в виде примочек, как обволакивающее и противовоспалительное средство (в них, помимо слизи, много дубильных веществ) при ожогах, трещинах кожи, дерматитах, эпидермофитии (грибковых поражениях кожи), блефаритах (воспалениях краев век), для полосканий при ангине, тонзиллите, заболеваниях десен, полости рта, глосситах (воспалительных процессах языка), для спринцеваний при белях, воспалительных заболеваниях влагалища и как косметическое средство, хорошо смягчающее кожу.

Особой популярностью пользуются семена айвы в Азербайджане. Там их почти повсеместно заваривают и пьют как чай при кашле.

Применяются также семена айвы для исправления вкуса и запаха при изготовлении различных микстур.

В народной медицине отвары из семян айвы находят применение при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, поносах, кровохарканье, воспалении мочевых путей и маточных кровотечениях.

Слизистый отвар готовят в соотношении 5:100.

Для получения настоя берут чайную ложку семян, заливают стаканом кипятка и периодически встряхивают. Пьют по ⅓ стакана 3 раза в день.

Плоды айвы собирают вручную, складывают в ящики и хранят в прохладных помещениях (свежие плоды не используются). Во время хранения они дозревают, становятся ароматными, улучшается их вкус, так как возрастает количество сахара, органических кислот, ткань плодов становится мягче и исчезает их вяжущий вкус. Через 5–6 месяцев хранения среднеазиатские сорта айвы становятся пригодными для употребления в свежем виде.

В зрелых плодах айвы много пектиновых веществ, 8,75–12,60 % сахаров, изкоторых 5,97—9,28 % приходится на фруктозу, 2,77—3,31 % на глюкозу и 1,16—2,58 % на сахарозу. Содержится много органических кислот (яблочной, лимонной, винной и др.), дубильные вещества, эфирное масло, витамин С, провитамин А, витамины В1, В2, В6, Е, РР, много калия (144 мг%), железо, кобальт и другие микроэлементы (в айве их обнаружено 17, это обусловило широкое применение ее при малокровии).

Плоды айвы обладают вяжущим, мочегонным и кровоостанавливающим свойствами. Их издавна используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся поносом и кровотечением, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (как мочегонное средство).

Вареная айва в протертом виде применяется также при заболеваниях печени и как противорвотное средство.

Помимо всего прочего, айва улучшает аппетит, пищеварение, уменьшает содержание холестерина в крови.

Всеми миру известен феномен долгожительства кавказских горцев. В чем его секрет? Быть может, в том, что они широко употребляют в пищу мед в сочетании с айвой, изюмом, миндалем, сливой и другими фруктами и готовят освежающие напитки из меда с фруктовыми соками? Поистине здоровая пища на их столе.

Из плодов айвы готовят слизистые отвары (в соотношении 20:200, применяют их по 1 ст. ложке перед едой), настойки, экстракты (дозировка их по 15–25 капель 3 раза в день при малокровии) и прохладительные напитки.

Употребляют айву чаще в вареном, печеном и консервированном виде.

Из плодов айвы можно приготовить варенье, повидло, джем, желе, цукаты, компот. Они полезны при воспалительных заболеваниях кишечника. Используют айву и для приготовления ароматных соусов (в айве, особенно в ее кожице, много эфирных масел) к мясным блюдам.

Из плодов айвы получают и сок. Он богат различными сахарами, органическими кислотами, микроэлементами и другими полезными веществами.

В медицине сок айвы используется для примочек при труднозаживающих язвах. Весьма благоприятное воздействие оказывают припарки с соком айвы при трещинах прямой кишки и ее выпадении.

В кондитерской промышленности сок айвы применяется для приготовления конфитюра, конфет желейных сортов и других кондитерских изделий.

В листьях айвы найдены алкалоиды, гликозиды, дубильные, слизистые и смолистые вещества, витамин С. Из них получают спиртовую настойку (1,5), которая усиливает работу сердца и понижает артериальное давление. Как свидетельствуют исследования, она не обладает токсически ми свойства ми.

Айва обыкновенная – медоносное растение. Один ее цветок при благоприятных условиях выделяет в среднем около 3,5 кг нектара, прозрачного, среднесахаристого, с весьма приятным запахом. Он охотно собирается пчелами. Айва дает сравнительно небольшое количество цветов, вследствие чего медосбор с 1 га ее насаждений невелик – 15–18 кг. При отсутствии пчел плодоношение айвы ослабевает.

В нашей стране, кроме многих хороших отечественных сортов айвы обыкновенной (Самаркандская крупноплодная, Анжарская, Мича урожайная, Сара раджаби и др.), культивируется также айва японская высокая, айва японская низкая и айва японская альпийская.