Burger King. Как построить империю

Для достижения этих целей мы наняли выпускника Школы архитектуры Университета Майами Уилльяма С. Мерфи. Его задача заключалась в том, чтобы спроектировать и отрисовать планы всех наших новых ресторанов. На протяжении долгого времени он сдавал экзамены, необходимые для того, чтобы получить лицензию почти в каждом штате страны. Ни на одной стене не хватило бы места для всех сертификатов, полученных этим молодым человеком, подтверждающих, что он является выдающимся архитектором и занимается строительными проектами на государственном уровне. Мы очень гордились Биллом, и благодаря его ценному участию в нашей команде расширили бизнес Burger King по всей стране. Все складывалось успешно, и мы наслаждались результатами.

First Florida быстро зарекомендовала себя как хороший производитель бюджетных ресторанных зданий. Компания стала настолько эффективной, что стала выполнять строительные работы и для других сетей фастфуда. Они сталкивались с теми же проблемами, что и мы: найти строительного подрядчика, способного качественно выполнять работы, не срывая сроки, сотрудничество с которым будет надежным и выгодным. First Florida отлично обслуживала нас и многих других клиентов. У них в работе всегда было не менее пятидесяти строящихся ресторанов, от Майами до Калифорнии. Наше предприятие First Florida стало еще одной нашей инновацией в быстро растущей сфере сетевых ресторанов.

В течение нескольких лет у Burger King было три собственных высококачественных дистрибьютора и производителя: Distron — продукты питания и сопутствующие товары, Davmor — оборудование и меблировка, и First Florida — строительство ресторанов. Эти три компании внесли значительный вклад в наше процветание и помогли Burger King расти устойчиво и планомерно в первые годы нашей национальной экспансии.

Davmor Industries обслуживала компанию более десяти лет, но сетевые ресторанные организации быстро развивались, и появлялись другие производители, готовые инвестировать капитал и конкурировать в этой сфере.

Davmor и Distron были созданы, когда почти не было поставщиков, заинтересованных в предоставлении нужных нам услуг и способных их предоставлять. Каждому ресторану ежедневно, точно и единовременно требовалось доставлять полную линейку продуктов и сопутствующих товаров. Поскольку мы не могли найти нужных поставщиков, то создали такой бизнес сами. Получилось, что мы стали первыми, кто разработал совершенно уникальную схему производства и дистрибуции. Много лет спустя, когда сетевые рестораны получили распространение, появились и стали успешными узкоспециализированные компании по предоставлению такого рода услуг.

Мы продали Distron в 1992 году компании Pro Source. В 1996 году ее генеральный директор Дэвид Паркер сказал мне, что они работают во всех тридцати трех штатах, где есть стратегически расположенные центры дистрибуции, и используют более двухсот тысяч квадратных метров площадей. Продажи в годовом исчислении составляли 4 миллиарда долларов. Они использовали 593 грузовые фуры и 831 холодильную установку, в компании работали 3500 штатных сотрудников. Pro Source купила у нас Distron за более чем 100 миллионов долларов. По сравнению с тем временем, когда вся наша доставка осуществлялась на моем «Форде» 1956 года, мы, безусловно, сделали большой шаг.

С ростом и расширением рынка в 1960-е и 1970-е годы стали появляться независимые поставщики, желающие извлекать из него прибыль. Мы всегда знали, что наши три новые компании приведут к появлению конкурентов. У многих владельцев франшиз, которые медленно и скромно начинали деятельность в конце 1950-х — начале1960-х, не было опыта закупок, обеспечения поставок и строительных работ. Со временем они росли, становились более крупным бизнесом. Набираясь опыта, знаний и обретая все большую финансовую независимость, они могли заключать контракты на оказание услуг с организациями, создававшимися специально для этих целей. Наши франчайзи начали сомневаться в необходимости покупки услуг и поставок у компаний, принадлежащих сети Burger King или связанных с ней.

Франчайзи дорожили своей независимостью и обычно предпочитали вести бизнес с внешними подрядчиками. Мы не обязывали их покупать у нас и понимали, что они рано или поздно станут искать других поставщиков. Постепенно их поддержка наших компаний Davmor Industries и First Florida Building Corporation ослабевала, и в значительной степени это могло происходить из-за желания франчайзи становиться все более независимыми и самоценными.

Мы продали Davmor Industries, а First Florida начинала заниматься новыми сферами деятельности на строительном рынке. Distron оставалась дочерней компанией, пока не была продана фирме Pro Source. Все эти подконтрольные компании играли важную роль в ранние годы национального расширения Burger King. Без их поддержки и своевременно оказываемых услуг развиваться нам было бы гораздо сложнее.