Чеснок. Ваш домашний доктор

Это касается здоровой кожи, но, как правило, лечение чесноком проводят люди, страдающие разного рода заболеваниями кожи, поэтому «эффект» от такого лечения может быть резко противоположным ожидаемому. Как мы уже говорили, чеснок обладает раздражающим действием, причем это его качество касается не только слизистых оболочек организма. Людям с такими заболеваниями кожи, как разного рода язвы, нарушение пигментации, открытые ожоги, диатез и некоторые виды дерматитов, следует относиться к лечению чесноком очень и очень осторожно и по возможности на всем протяжении курса лечения (если вы все-таки решили его провести) консультироваться у врача-гомеопата, который поможет вам правильно определить время внешнего воздействия и концентрацию экстракта чеснока.

Еще одна особенность чеснока, которую обязательно следует учитывать, – это его влияние на уровень сахара в крови. Многие люди, страдающие сахарным диабетом, рассчитывают на чеснок как на последнюю помощь. Действительно, употребление в пищу чеснока может снизить уровень сахара до допустимой нормы, однако при таком заболевании к подобному методу лечения следует относиться осторожно.

Дело в том, что сахарный диабет – это заболевание, сопровождаемое резкими скачками уровня сахара от очень низкого до очень высокого, поэтому если вы примете чеснок в период повышения уровня сахара в крови, то эффект будет положительным, но если вы вдруг попадете в период понижения уровня сахара, то вполне возможны непредвиденные осложнения и последствия. Такое отношение к чесноку может вызвать гипогликемический шок, вывести вас из которого сможет только опытный врач-диабетолог. Чтобы избежать побочных эффектов при лечении чесноком больных сахарным диабетом, это лечение следует проводить стационарно, при постоянном контроле состава крови.

Еще один побочный эффект, который достаточно часто возникает при лечении чесноком, – это разного рода воспаления. Многие люди ошибочно полагают, что раз чеснок несколько разжижает кровь, то его можно использовать как так называемый антиспазмовый препарат при разного рода болях. Однако это глубоко ошибочное мнение. Дело в том, что чеснок, разжижая кровь, препятствует образованию тромбов, но вот спазмы он ни в коем случае не снимает, скорее наоборот, при употреблении в пищу чеснока кровь циркулирует намного быстрее, что может привести к спазмам. Врачи-гомеопаты советуют не применять чеснок при спазматических болях.

Итак, подведем итоги и перечислим наиболее частые побочные явления при лечении чесноком:диарея, запор, тошнота, рвота, приливы и отливы, нарушения половой функции, повышенная сексуальная возбудимость, газоотделение, раздражение желудка, разжижение крови, пониженная свертываемость крови, головокружение, нарушение координации, резкое повышение артериального давления.

Глава 6 ЧУДОДЕЙСТВЕННЫЕ ПРИПРАВЫ

В этой главе мы приведем рецепты приправ к блюдам, одним из составляющих компонентов которых является чеснок.

Эти приправы помогут не только придать пикантный вкус блюду, но и укрепить ваш иммунитет.

РЕЦЕПТ 1. Соус «Чесночный»

Требуется: 1 стакан бульона (мясного, куриного, рыбного), 2 ч. л. сливочного масла, 1 ч. л. пшеничной муки, 0,5 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. соевого масла, 9 долек чеснока.

Способ приготовления. В небольшой глубокой сковороде растопите масло, засыпьте просеянную муку и, помешивая, прожарьте 5—7 мин. Разведите небольшим количеством бульона. Хорошо разотрите, чтобы не было комочков. Чеснок очистите от пленки и измельчите. Для этого можете натереть его на терке или измельчить с помощью специального приспособления. Добавьте, помешивая, остальной бульон в чеснок, проварите на слабом огне 5 мин. В готовый соус добавьте соль и лимонный сок.

РЕЦЕПТ 2. Соус «Пикантный»

Требуется: 0,5 стакана сметаны, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. молотого черного перца, 30 г лука, 1 головка чеснока, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления. К сметане добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Поджарьте на сливочном масле лук, добавьте очищенный и измельченный чеснок. Все слегка поджарьте. Затем лук и чеснок смешайте с основным соусом.

РЕЦЕПТ 3. Соус «Рыбный»

Требуется: 0,5 стакана молока, 0,5 стакана рыбного бульона, 3 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука, 4 ст. л. растительного масла, 1/3 стакана пшеничной муки, 0,5 ч. л. соли, 1 головка чеснока, 0,5 ч. л. черного молотого перца.

Способ приготовления. Мелко нарезанный репчатый лук и измельченные дольки чеснока положите в кастрюлю, влейте молоко и рыбный бульон и вскипятите. Дайте отстояться 15 мин, а затем процедите. Масло разогрейте в кастрюле и, непрерывно помешивая, всыпьте туда муку. Как только мука приобретет золотистую окраску, размешивая, влейте в кастрюлю рыбный бульон и молоко. Доведите соус до кипения, непрерывно помешивая, затем положите соль и перец, убавьте огонь и кипятите еще 20 мин, часто помешивая. Процедите. Соус готов.

РЕЦЕПТ 4. Соус «Томатный»