Чудо-целитель цивилизации инков. Топинамбур. Лучший помощник при диабете

Для приготовления нам потребуется:

• 150 г клубней топинамбура;

• 50 г молодых листьев подорожника;

• половинка головки репчатого лука;

• 1 вареное яйцо;

• 20 г хрена;

• 20 г листьев крапивы;

• 2 столовые ложки сметаны:

• 1 чайная ложка уксуса.

Клубни земляной груши вымыть, очистить и нарезать небольшими ломтиками. Листья крапивы и подорожника поместить в кастрюльку с небольшим количеством кипящей воды, варить в течение 2 минут, после чего дать стечь воде на дуршлаге, немного обсохнуть, после чего мелко накрошить. Яйцо, репчатый лук и хрен нарезать маленькими кусочками. Все ингредиенты поместить в салатницу, добавить сметану, уксус, соль и перец по вкусу, аккуратно перемешать.

Салат из топинамбура, примулы и свеклы

...

Для приготовления нам потребуется:

• 150 г клубней топинамбура;

• 50 г свеклы;

• 50 г листьев примулы;

• пучок зеленого лука;

• 2 столовые ложки сметаны.

Вымыть и очистить клубни топинамбура и свеклу, поместить их в кастрюльку с кипящей водой, варить до состояния готовности. После чего вынуть, дать обсохнуть и нарезать небольшими ломтиками. Листья примулы перебрать, тщательно промыть и измельчить. Зеленый лук промыть и мелко нарезать. Все ингредиенты высыпать в салатницу, добавить сметану, соль и перец по вкусу, аккуратно перемешать.

Салат овощной со снытью и топинамбуром

...

Для приготовления нам потребуется:

• 200 г клубней топинамбура;

• 100 г листьев сныти;

• 20 г щавеля;

• 50 г моркови

• 3 столовые ложки растительного масла.

Вымытые и очищенные клубни топинамбура и морковь поместить в кастрюльку с кипящей водой, варить до состояния готовности, затем дать слить воду, клубням и моркови дать обсохнуть, после чего нарезать их небольшими ломтиками. Листья сныти и щавеля перебрать, тщательно промыть, а затем нашинковать. Все ингредиенты поместить в салатницу, заправить растительным маслом, добавить соль и перец по вкусу, аккуратно перемешать.

Салат из корней тростника и топинамбура

...