Чудо-целитель цивилизации инков. Топинамбур. Лучший помощник при диабете

Для приготовления нам потребуется:

• 1 куриная грудка;

• 200 г маринованных шампиньонов;

• 150 г клубней топинамбура;

• 50 г сыра;

• 1 вареное яйцо;

• 1 свежий огурец;

• 50 г очищенных грецких орехов;

• 1 пучок зеленого лука;

• 1 пучок петрушки;

• 4–5 столовых ложек майонеза.

Вымыть и очистить клубни топинамбура, поместить в кастрюльку с кипящей водой, отварить до состояния готовности, после чего слить воду, остудить и нарезать небольшими кубиками. Куриную грудку поместить в кастрюльку с водой, так, чтобы вода полностью покрывала грудку, довести до кипения, добавить соль, лавровый лист и варить в течение 20 минут, затем достать грудку, остудить и нарезать кусочками. Шампиньоны, очищенный свежий огурец и сваренное яйцо нарезать маленькими кубиками. Сыр протереть не мелкой терке, петрушку и зеленый лук измельчить. Грецкие орехи перемолоть в кофемолке. Все ингредиенты высыпать в салатницу, добавить соль и перец по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Салат из ветчины, сыра и топинамбура

...

Для приготовления нам потребуется:

• 300 г ветчины;

• 200 г сыра;

• 150 г клубней топинамбура;

• 100 г маринованных грибов;

• 5 столовых ложек консервированного зеленого горошка;

• 4 столовые ложки майонеза;

• 3 столовые ложки сметаны;

• 1 пучок укропа.

Вымытые и очищенные клубни топинамбура варить до состояния готовности в слегка подсоленной воде, затем слить воду, остудить и нарезать ломтиками. Ветчину и маринованные грибы нарезать маленькими кубиками, сыр протереть на крупной терке. Измельченные топинамбур, ветчину, сыр и грибы высыпать в салатницу, добавить зеленый горошек, соль и перец по вкусу, заправить майонезом и сметаной, после чего все тщательно перемешать. Сверху посыпать измельченным укропом.

Салат из топинамбура и орехов

...

Для приготовления нам потребуется:

• 400 г клубней топинамбура;

• 70 г фундука;

• 1 пучок укропа;

• 4 столовые ложки натурального йогурта.

Вымыть клубни топинамбура, поместить в кастрюльку с кипящей водой так, чтобы вода полностью покрывала клубни, варить до состояния готовности. Аккуратно слить воду, остудить клубни, очистить и нарезать их небольшими кубиками. Орехи очистить, обжарить на сковороде без масла, после чего остудить и нарезать, но не мелко. Измельченные орехи и топинамбур высыпать в салатницу, добавить покрошенный укроп, соль и перец по вкусу. Салат заправить йогуртом и тщательно перемешать.

Салат из топинамбура и кальмаров

...