Чудо-целитель цивилизации инков. Топинамбур. Лучший помощник при диабете

Фруктовый салат с топинамбуром, бананами и яблоком

...

Для приготовления нам потребуется:

• 300 г клубней топинамбура;

• 2 банана;

• 1 яблоко;

• 1 лимон;

• 200 г свежего зеленого салата;

• 300 мл йогурта;

• 50 г грецких орехов;

• 1 столовая ложка меда.

Клубни топинамбура вымыть, очистить и нарезать кубиками. Вымыть яблоко, нарезать его дольками, бананы очистить и нарезать кружочками. Лимон выжать на соковыжималке, орехи промолоть в кофемолке. Листья салата тщательно промыть, поместить их в салатницу вместе с топинамбуром и другими фруктами, добавить измельченный грецкие орехи, мед, лимонный сок и аккуратно перемешать. Полученный салат заправить йогуртом.

Топинамбур по-перуански

...

Для приготовления нам потребуется:

• 800 г клубней топинамбура;

• 350 г брынзы;

• 150 г маслин;

• 3 апельсина;

• 100 г листьев зеленого салата;

• 4 столовые ложки сливочного масла;

• 3 вареные яйца.

Вымыть клубни топинамбура, поместить их в кастрюльку с кипящей, слегка подсоленной водой, варить до состояния готовности, после чего слить воду, очистить клубни, остудить и нарезать ломтиками. Брынзу протереть на мелкой терке, апельсины выжать через соковыжималку. Полученный сок смешать с растопленным сливочным маслом и измельченной брынзой. Получившуюся смесь влить на раскаленную сковороду, довести до кипения, высыпать в нее ломтики топинамбура и продержать на медленном огне в течение 2 минут. Получившееся блюдо украсить листьями салата, нарезанными кружочками яйцами и маслинами.

Топинамбур с томатным соусом и чесноком

...