Детское питание: одна еда для всей семьи

Пищеварение — это расщепление пищи на простые вещества, которые организм может усвоить. Некоторые части пищеварительной системы измельчают еду, как кухонный комбайн, другие — выделяют специальные соки, разбивающие большие молекулы пищи на маленькие, которые могут всосаться в кровь.

Твоя пищеварительная система начала работать еще до того, как ты отправил в рот первую ягоду клубники. И она будет занята работой над съеденным завтраком в течение следующих нескольких часов, а иногда и дней, в зависимости от того, что ты съел. Этот процесс, называемый пищеварением, позволяет нашему телу получать необходимые ему питательные вещества и энергию из пищи.

Итак, давай выясним, что происходит с этой едой внутри нас.

Интересный факт: длина твоего пищеварительного тракта около 9 метров — больше, чем длина автобуса.

Еще до того, как мы едим, когда мы чувствуем запах вкусной еды, видим ее или думаем о ней, начинается процесс пищеварения. Во рту начинает образовываться слюна. Она смачивает пищу, облегчая ее проглатывание. Слюна богата химическими веществами, называемыми ферментами, которые помогают расщеплять пищу.

Интересный факт: твои слюнные железы могут производить до шести чашек слюны в день.

Пищеварение начинается во рту! Крепкие зубы пережевывают пищу, разбивая ее на более мелкие кусочки. Язык продолжает перемещать ее, перекладывая на тот тип зубов, который лучше всего ее пережевывает. Он также сжимает пережеванную пищу в комки, которые можно проглотить, проталкивая их в горло.

Интересный факт: когда мы глотаем, небольшой хрящ, называемый надгортанником, закрывает дыхательное горло, чтобы пища не попала туда по ошибке. Если ты когда-нибудь съедал что-то слишком быстро, начинал кашлять и слышал, как кто-то сказал, что еда «попала не в то горло», то этот человек имел в виду, что еда попала в дыхательные пути по ошибке. Это происходит, когда надгортанник не успевает опуститься вниз из-за того, что мы слишком быстро едим.

После того как ты проглотил еду, она оказывается в пищеводе. Эта трубка длиной 25 см сжимается, чтобы переместить пищу в желудок. Сжимающее движение мышц называется перистальтикой и происходит во всей пищеварительной системе.

Интересный факт: благодаря перистальтике пища попадет в желудок, даже если ты стоишь на голове! Но, пожалуйста, не ешь стоя на голове: это неудобно и небезопасно.

Твой желудок, прикрепленный к концу пищевода, представляет собой эластичный мешок в форме буквы J. Он имеет размеры теннисного мячика, когда пуст, но расширяется до размеров футбольного мяча, чтобы вместить порцию еды.

Желудок выполняет три важные функции:

• хранит пищу, которую мы съели;

• расщепляет пищу до жидкой смеси, которую называют химусом (не путай с хумусом, хумус — это вкусный паштет из нута);

• медленно отправляет эту жидкую смесь в тонкую кишку.

Желудок подобен миксеру, разбивающему пищевые комки, которые передал ему пищевод, на все более и более мелкие кусочки. Он делает это с помощью сильных мышц своих стенок и желудочного сока, который также поступает из стенок. Помимо расщепления пищи желудочный сок также помогает убивать бактерии, которые могут быть в съеденном.

Интересный факт: кислота в нашем желудке настолько сильна, что может растворить железный гвоздь! Чтобы ваш желудок не переваривал сам себя, он выстлан защитной слизью, а клетки желудка обновляются каждые несколько дней. Но все же не стоит есть гвозди.

Несмотря на название, тонкая кишка на самом деле не такая уж и маленькая — ее длина составляет целых 6,5 метров! Именно в этой трубке шириной 3 см все питательные вещества из пищи проходят через слизистую оболочку и попадают в кровь. Именно так съеденная на завтрак каша превращается в глюкозу, которая позволяет нам быть активными, выпитое молоко — в кальций, а съеденный апельсин — в витамин С.