Диета 5:2. Бикини-диета

199 ккал

Выход: одна порция

Подготовка: 5 минут, плюс час на маринование.

Время приготовления: 15 минут

Это куриное блюдо невероятно вкусное и освежающее. Подавайте вместе с салатом.

Одна куриная грудка (150 г) без кожицы и костей, разрезать напополам и сделать небольшие надрезы при помощи ножа (159 ккал)

Половина лимона (8 ккал)

Ползубчика чеснока, почистить и раздавить (2 ккал)

Горсть кинзы, нарезать (4 ккал)

Чайная ложка оливкового масла (27 ккал)

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Поместите курицу в маринад (см. ниже) и руками тщательно вотрите его в куриное мясо, чтобы оно оказалось полностью им покрытым. Накройте и уберите в холодильник как минимум на час.

ДЛЯ МАРИНАДА:

Промойте лимон в горячей мыльной воде (только если он был покрыт воском) и высушите на бумажном полотенце.

В небольшую миску на мелкой терке натрите немного лимонной цедры. Добавьте чеснок, листья кориандра, оливковое масло и сок половины лимона. Посолите, поперчите и перемешайте.

Разогрейте обычную сковороду для жарки или гриль-сковороду на умеренно-сильном огне. Поместите в нее курицу, прижмите к сковороде и жарьте по 6–8 минут с каждой стороны. Если курица начнет подгорать, убавьте мощность. Когда курица будет готова, оставьте ее еще на пару минут в сковороде, после чего можете кушать.

Куриные шашлычки с медом и горчицей

200 ккал

Выход: одна порция

Подготовка: пять минут, плюс полчаса на маринование (по желанию)

Время приготовления: 16 минут

Курица с этим рецептом получается особенно нежной и вкусной. Подавайте с листовой зеленью, не забыв учесть эти дополнительные калории, если вы решили приготовить это блюдо в свой разгрузочный день. Если вы используете деревянные мини-шампура, то предварительно замочите их в миске с водой как минимум на полчаса, чтобы они не подгорели во время жарки.

Две чайные ложки горчицы (14 ккал)

Чайная ложка жидкого меда (23 ккал)

Тертая цедра и сок одного лайма (4 ккал)

Одна куриная грудка (150 г) без кожи и костей, разрезать на шесть небольших кусочков (159 ккал)

Смешайте горчицу, мед, цедру и сок лайма и одну столовую ложку воды в миске. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы куриные кусочки оказались полностью покрыты маринадом. Вы можете готовить курицу сразу, однако она получится намного вкуснее, если вы дадите ей постоять в маринаде около получаса в холодильнике.

Разогрейте гриль до средней температуры. Насадите куриные кусочки на мини-шампуры. У вас должно получиться два коротких шампура по три кусочка курицы на каждом. Оставляйте свободное место между куриными кусочками, чтобы они смогли полностью прожариться.

Поместите куриные шампуры на гриль или сковороду-гриль и жарьте около 6–8 минут с каждой стороны. Перед подачей на стол убедитесь, готова ли курица и хорошо ли она обжарена со всех сторон.

Пикша с тапенадом

158 ккал

Выход: одна порция

Подготовка: 2 минуты

Время приготовления: 17 минут

Это легкий и полезный ужин на одного. В качестве гарнира можно использовать стручковую фасоль или обваренный шпинат.

Столовая ложка пасты из черных оливок (тапенада) (41 ккал)

Филе пикши, приблизительно 125 граммов (101 ккал)

5 помидоров черри, нарезать на четыре части (11 ккал)

Два листа свежего базилика, размять

Сок одного лайма (3 ккал)

Столовая ложка каперсов (2 ккал)

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Намажьте тапенадом рыбное филе с обеих сторон. На умеренном огне разогрейте сковороду для жарки с антипригарным покрытием, поместите в нее рыбу и жарьте около 10–15 минут, перевернув один раз. Время приготовления зависит от толщины рыбного филе. Переложите рыбу в подогретую тарелку.

Добавьте помидоры, базилик, сок лайма и каперсы в сковороду и на медленном огне дайте прогреться в течение двух минут, после чего добавьте рыбу. Соль и перец по вкусу.

Запеченная рыба в мешочке