Диета Смольного. Том 1

Еще один важный нюанс – работа щитовидной железы. Как только сигналы о воспалении доходят и до нее, нарушается синтез гормонов, а следом – тормозиться процесс сжигания жиров. То есть, «атака» на ваши объемы получается сразу с двух сторон – организм начинает активно копить жир и при этом у него возникают проблемы с его сжиганием. Важно понимать, что это совсем не та ситуация, когда человек худеет, например, при заражении крови. Это уже воспалительные процессы совершенно другого уровня – непосредственно угрожающие жизни, поэтому у организма не остается сил на то, чтобы там что-то копить, он весь занят вопросами прямого выживания. А вот воспаление из-за недовольства микрофлоры (которое по- научному называют субклиническим) вполне себе способствует растущим цифрам на весах. Аналогичный эффект, кстати, наблюдается при гормональных проблемах и дефиците витамина D.

Версия 3: кишечные бактерии заставляют вас хотеть есть

Гипотеза простая, но емкая – вы хотите есть, потому что есть хотят ваши бактерии. Это опять же к тому, что в кишечнике, по сути, функционирует отдельный мини-мозг. Если вы присели на жесткую диету и оставили свои бактерии без полноценного питания, будьте уверены, в какой-то момент они возьмут управление под свой контроль – и вот вы уже стоите в полночь у раскрытого холодильника, судорожно уничтожая месячные запасы, или звоните в доставку пиццы-суши и сметаете все меню.

А ГЛАВНОЕ – ВЫ НИКАК НЕ СМОЖЕТЕ УДЕРЖАТЬСЯ!

С бактериями нельзя договориться, их нельзя уговорить «потерпеть», пока на вас не застегнутся любимые джинсы. Наоборот, это у них есть рычаги воздействия на нас и, поверьте, они этим пользуются.

Как? Очень просто! Формально желание что-то съесть формируется в мозге. И пробиться к нему не так-то просто. У него есть ГЭБ – звучит как служба безопасности, и в данном случае это она и есть. Гематоэнцефалический барьер – не пускает к мозгу ничего лишнего.

Но бактерии «свои люди» и знают, как синтезировать вещества, которые способы пройти через кордон и попасть к головному мозгу. В том числе, вещества, которые необходимы для выработки дофамина и серотонина.

Идея в следующем – когда бактерии довольны вашей едой, они вас поощряют положительными эмоциями и влияют на чувство насыщения. Целая куча исследований показывают, что, когда мы едим то, что нравится нашим бактериям, мы наедаемся гораздо быстрее.

А КАКИЕ ПРОДУКТЫ НРАВЯТСЯ БАКТЕРИЯМ?

В первую очередь, конечно, те, которые до них вообще доходят в максимально непереваренном состоянии – чтобы им больше досталось. Например, все те же волокнистые овощи. Простые углеводы, вроде тостов и печенюшек, перевариваются куда быстрее, и до бактерий доходит в ужасно малом количестве.

Поэтому, когда это маленькое войско сигнализирует «хотим есть», и вы кидаетесь к привычным вкусностям, пытаясь заглушить голод чем-то калорийным… схема не срабатывает. До бактерий толком ничего не дошло, и скоро вы опять хотите есть не только из-за инсулиновых скачков, но и потому, что ваша микрофлора банально осталась голодной.

Ваши бактерии тоже хотят есть! Что там может съесть такая кроха, которую без микроскопа не разглядеть? Зачем ей целый торт или бургер? Учитывайте, что этих крох у вас внутри несколько миллиардов и в общем массе они весят два килограмма…

Два килограмма существ, которым регулярно нужно кушать… и они реально возмущены, когда вы садитесь на очередную монодиету или урезаете свой рацион до «двух листиков салата в день». И сложно спорить с тем, что это настоящие труженики, которые заслужили свой паек – ведь на них лежит не только задача переваривание пищи и начальная логистика этого дела в нужные депо (хотя и это уже немало, правда?). Они помогают иммунной системе, нейтрализуют яды, перерабатывают остатки медикаментов, чтобы ничего лишнего не продолжало бродить по организму.

В общем, бактерии точно на 100% заслуживают свою порцию, причем, полноценную порцию, потому что рабство давно отменили и, если вы перечитаете предыдущие пару страниц, то поймете, что без полноценного питания этот трудовой состав просто не сможет выжить.

МОГУТ ЛИ БАКТЕРИИ ЗАСТАВЛЯТЬ ЕСТЬ КОНКРЕТНУЮ ЕДУ?

Так и представляется собрание каких-то гурманов, которые воротят свои ложно-носики от парных котлет и капризно тянут: «Хотим шоколадку…».