Домашнее виноделие

Корень дягиля очистить, мелко нарезать, затем желательно тщательно его растолочь и залить спиртом. Настаивать в темном и прохладном месте 1 месяц, затем перегнать.

Ароматическую водку разлить в бутылки и хранить в темном месте.

Компоненты

Корень дягиля – 1 кг

Вино виноградное крепленое – 10 л

Корень почистить, мелко нарезать и положить в стеклянную бутыль с виноградным вином. Настоять, периодически перемешивая, 2 недели в темном и прохладном месте, а затем перегнать.

Водка дягильная с пряностями

Компоненты

Корень дягиля – 500 г

Корица – 50 г

Имбирь – 40 г

Семена укропа – 40 г

Семена кориандра – 50 г

Семена аниса – 40 г

Спирт – 10 л

Сахарный сироп – по вкусу

Очищенный корень дягиля мелко нарезать, смешать с пряностями и все тщательно растолочь. Приготовленную смесь залить спиртом и настаивать в прохладном месте 1 месяц, затем перегнать. В перегнанную ароматическую водку по вкусу можно добавить сахарный сироп.

Водка дягильная с лавандой

Компоненты

Корень дягиля – 600 г

Цветки лаванды – 30 г

Спирт – 10 л

Вода – 5 л

Измельченное сырье залить спиртом и настаивать в темном месте 1–1,5 месяца, после этого добавить в настойку 5 л мягкой воды и перегнать. Должно получиться 10 л дистиллята – ароматической водки. По желанию ее можно подсластить сахаром.

Водка дягильная с лимоном

Компоненты

Корень дягиля – 400 г

Лимонная корка – 300 г

Спирт – 10 л

Сахарный сироп – по вкусу

Корень дягиля почистить и мелко нарезать, залить спиртом и настаивать в темном месте 1 месяц, затем перегнать. В перегнанную водку положить мелко нарезанную лимонную корку и настоять в темном месте еще 1 месяц. Затем процедить, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте. По желанию ароматическую водку можно подсластить сахарным сиропом.

Водка дягильная согревающая

Компоненты

Корень дягиля – 100 г

Имбирь – 100 г

Трава тысячелистника – 50 г

Кожура апельсина – 100 г

Сахар – 0,5 кг

Спирт – 1,5 л

Тщательно измельчить все сухие компоненты, залить очищенным спиртом и выдержать в темном месте 15 дней. Затем настойку профильтровать, добавить сахар и растворить его при интенсивном встряхивании, выдержать еще 3 дня, после этого разлить в бутылки, укупорить и хранить в прохладном месте.

Водка жасминовая

Компоненты

Цветы жасмина – 500 г

Спирт – 10 л

Сахарный сироп – по вкусу

Цветки измельчить, опустить в спирт и настоять в темном месте 3–4 недели при ежедневном перемешивании. Затем перегнать и добавить по вкусу сахарный сироп.

Водка зверобойная с донником

Компоненты

Трава зверобоя – 150 г

Донник – 50 г

Спирт – 1,5 л

Измельченные травы залить спиртом и поставить в темное место на 2 месяца. Во время настаивания жидкость необходимо периодически перемешивать. По истечении указанного времени водку процедить и разлить в бутылки.

Водка имбирная

Компоненты

Имбирь – 100 г

Корица – 10 г

Спирт – 2 л

Измельченный имбирь залить спиртом, добавить корицу и настаивать в темном месте 15 дней. Настойку процедить и перегнать, по желанию ее можно подсластить. Готовую водку разлить в бутылки и хранить в темном месте.

Водка изюмная

Компоненты

Изюм – 400 г

Спирт – 6 л

Изюм залить спиртом, выдержать в темном месте неделю, а затем перегнать.

Водка изюмная с гвоздикой

Компоненты

Гвоздичные бутоны – 600 г

Изюм – 500 г

Спирт – 10 л

Смешать измельченные бутоны гвоздики с изюмом, тщательно растолочь, залить спиртом и выдержать в темном месте около месяца, затем перегнать. Полученную ароматизированную водку разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.

Водка изюмно – травная

Компоненты

Изюм – 50 г

Корень девясила – 20 г

Семена аниса – 20 г

Сухая трава тысячелистника – 20 г

Сухая трава зверобоя – 20 г

Мята перечная – 20 г

Спирт – 1,5 л

Изюм и растительные компоненты тщательно измельчить, залить очищенным спиртом и выдержать в темном месте 20 дней. Затем готовую водку процедить, разлить в бутылки и хранить в темном месте.

Водка калгановая

Компоненты