Домашнее виноделие

Спелые ягоды можжевельника тщательно размять, залить спиртом и настаивать неделю в темном месте. По истечении этого времени водку перегнать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном месте.

Водка можжевеловая с шалфеем и лавандой

Компоненты

Ягоды можжевеловые – 300 г

Шалфей – 200 г

Цветки лаванды – 200 г

Спирт – 10 л

Можжевеловые ягоды растолочь, шалфей измельчить, затем эти компоненты насыпать в спирт, перемешать и настаивать 3 недели, после этого перегнать. В перегнанную ароматическую водку добавить измельченные цветки лаванды и настаивать еще 3 недели, по истечении этого времени перегнать. Готовую водку разлить в бутылки и хранить в прохладном месте.

Водка мускатная

Компоненты

Мускатный орех – 100 г

Гвоздика – 30 г

Розмарин – 30 г

Кориандр – 50 г

Корень фиалки – 50 г

Спирт – 10 л

Все твердые ароматические компоненты тщательно измельчить, засыпать их в спирт, перемешать и настаивать 3 недели в темном месте, периодически перемешивая. По истечении этого времени настойку перегнать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном месте.

Водка мятная с медом

Компоненты

Трава мяты – 150 г

Мед – 150 г

Спирт – 2 л

Мяту мелко нарезать, сложить в бутыль и залить спиртом, добавить мед. Смесь тщательно перемешать, поставить в темное место и выдержать неделю, не забывая периодически перемешивать. Затем настойку процедить и перегнать. Готовую водку разлить в бутылки и укупорить.

Водка мятная

Компоненты

Мята – 200 г

Корень калгана – 50 г

Тмин – 30 г

Спирт – 10 л Вода – 3 л

Измельчить корень калгана и мяту, залить спиртом, добавить тмин, все перемешать и поставить в темное место на 3 недели, не забывая периодически перемешивать. По истечении этого времени в настойку добавить 3 л воды и перегнать. Перегнанную ароматическую водку разлить в бутылки и хранить в темном месте.

Водка мятная с хреном

Компоненты

Трава мяты – 300 г

Корень хрена – 100 г

Гвоздика – 25 г

Лимонная и апельсиновая корка – по 50 г

Соль – 1 столовая ложка

Спирт – 10 л

Для приготовления сиропа Сахар – 1 кг

Вода – 1 л

Все твердые компоненты мелко нарезать, залить спиртом, добавить соль и выдержать в темном месте 3 недели, а затем перегнать. Перегнанную ароматизированную водку подсластить сахарным сиропом.

Водка ореховая

Компоненты

Орехи грецкие незрелые – 800 г

Лимоны – 2 шт.

Спирт – 10 л

Сахарный сироп – по вкусу

Незрелые орехи растолочь, лимоны мелко нарезать и все компоненты положить в спирт и перемешать. Настоять в темном месте не менее 3-х недель, а затем перегнать. В перегнанную ароматическую водку добавить по вкусу сахарный сироп, разлить в бутылки и поставить в прохладное место.

Водка огуречная

Компоненты

Огурец свежий среднего размера – 1 шт.

Крепкий самогон – 0,7 л

Свежий огурец положить в банку с плотно закрывающейся крышкой, залить крепким самогоном, плотно закрыть и настаивать в темном месте. По мере настаивания самогон приобретает вкус малосольных огурцов.

Водка из персиковых косточек

Компоненты

Персиковые косточки – 300 г

Листья черной смородины – 1 пучок

Спирт – 3 л

Персиковые косточки раздробить вместе с ядрами, залить спиртом и настаивать 15 дней в темном месте. По истечении этого времени настоянный самогон процедить и перегнать. Затем в перегнанную водку положить пучок листьев черной смородины и настаивать 3 дня. Через 3 дня пучок листьев вынуть, водку профильтровать и разлить в бутылки.

Водка персиковая с миндалем

Компоненты

Ядра персиковые – 400 г

Миндаль горький – 200 г

Спирт – 6 л

Растолочь миндаль с персиковыми ядрами, положить смесь в спирт и настоять 3 недели, а затем перегнать. Перегнанную ароматическую водку разлить в бутылки и хранить в темном месте.

Водка перцовая

Компоненты

Красный жгучий перец – 2 стручка

Перец душистый – 10 горошин

Чеснок – 2 зубчика

Спирт – 1 л