Домашний фирменный алкоголь

Бальзам «Знахарь»

20 г тысячелистника, 20 г пустырника, 30 г листьев крапивы, 40 г цветков календулы, 40 г цветков ромашки, 30 г шалфея, 40 г ягод шиповника, 40–50 г цветочного меда, 500 мл самогона, 1 л воды

Целебные травы и ягоды измельчить, засыпать в термос, залить 1 л кипятка и дать настояться 24 часа. Настой процедить, перелить в стеклянную бутыль, добавить самогон и мед, хорошенько взболтать, чтобы мед растворился, укупорить. Дать настояться в темном месте при комнатной температуре 7 дней. Полученный напиток профильтровать, разлить в бутылки и плотно укупорить. Дать бальзаму созреть в темном прохладном месте 14–16 дней, затем его можно употреблять.

Бальзам «Медово-травяной»

20 г сушеных яблок, 10 г лимонной цедры, 5 г ягод можжевельника, 3–4 г ромашки, 10 г чабреца, 1 л водки, 50 г меда

Сушеные яблоки, лимонную цедру, ягоды можжевельника, ромашку и чабрец выложить в бутыль. Влить 500 мл водки, перемешать. Бутыль плотно укупорить и поставить в темное место. Выдержать при комнатной температуре 60 дней, процедить. Добавить оставшуюся водку и мед. Дать настояться 3 месяца. Готовый бальзам профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и поставить для хранения в прохладное темное место.

Бальзам «Целебный»

30 г ромашки, 30 г шалфея, 10 г чабреца, 20 г тысячелистника, 500 мл воды, 40 г плодов шиповника, 20 г сушеных яблок, 20 г лимонной цедры, 500 мл крепкого самогона (70–80 % об.), мед по вкусу

Ромашку, шалфей, чабрец, тысячелистник измельчить, засыпать в термос, залить 500 мл кипятка и дать настояться 24 часа. Полученный настой остудить, процедить, травы отжать. В стеклянную бутыль выложить ягоды шиповника, сушеные яблоки, измельченную цедру, влить травяной настой и самогон, взболтать. Дать настояться в темном месте при комнатной температуре 7–9 дней. Процедить. Добавить мед по вкусу, перемешать, чтобы он растворился. Готовый напиток пропустить через фильтр и разлить в бутылки.

Бальзам «Рижский»

10 г ромашки, 10 г листьев любистка, 10 г цветков лаванды, 10 г майорана, 10 г мяты, 10 г полыни, 10 г розмарина, 10 г чабера, 10 г иссопа, 10 г листьев дикой рябины, 10 г тысячелистника, 10 г корня дягиля, 10 г корня валерианы, 10 г ягод можжевельника, 1,2 л 70 %-ного винного спирта, сахар

Для эссенции:1 мл масла тысячелистника, 30 мл лаврового масла, 30 мл масла богородской травы, 30 мл тимьянового масла, 30 мл можжевелового масла, 15 мл масла мяты перечной, 15 мл масла кудрявой мяты, 15 мл масла английского перца, 15 мл дягильного масла, 15 мл валерианового масла, 15 мл масла аира, 25 мл масла майорана, 30 мл масла укропа, 8 мл тминного масла, 8 мл шалфейного масла, 420 мл 90 %-ного винного спирта

Для травяного настоя измельчить все перечисленные травы, выложить в стеклянную бутыль, залить спиртом и дать настояться в темном месте 8 дней. Полученный настой процедить, траву отжать. В настой добавить немного жженого сахара, хорошо перемешать и профильтровать. Для эссенции все масла соединить, добавить спирт, хорошо взболтать до получения однородной эмульсии. Соединить травяной настой с эссенцией из расчета на 1 л настоя 30 мл эссенции, перемешать. По желанию бальзам можно подкрасить настойкой шафрана или жженым сахаром и профильтровать. Готовый бальзам разлить в бутылки.

Бальзам «Похмельный»

50 г корня щавеля, 50 г корня лопуха, 30 г хвоща полевого, 30 г мяты, 30 г пустырника, 1 л водки, 100 мл коньяка, 50 г меда