Домашний фирменный алкоголь

Коренья вымыть, обсушить и мелко нарезать. Травы измельчить, смешать с кореньями. Выложить смесь в стеклянную бутыль, залить водкой. Дать настояться 20–22 дня в темном месте при комнатной температуре. Полученный настой процедить, добавить коньяк и мед, перемешать, дать настояться 2 дня. Готовый бальзам профильтровать и разлить в бутылки.

Бальзам «Карпатский»

20 г плодов боярышника, 50 г плодов рябины (собранной после заморозков), 50 г плодов шиповника, 15 г корня девясила, 10 г листьев черники, 10 г пустырника, 5 г ромашки, 3 бутона гвоздики, 500 мл водки, сироп черники по вкусу

Плоды, травы и специи измельчить, выложить в стеклянную посуду, залить водкой, укупорить и дать настояться в темном месте при комнатной температуре 18–20 дней. Полученный настой процедить, травы отжать. Добавить по вкусу черничный сироп, перемешать, через 3 часа профильтровать. Готовый бальзам разлить в бутылки, укупорить и поставить для хранения в прохладное темное место.

Бальзам «9 сил»

30–40 г плодов шиповника, 10 г корня девясила, 10 г листьев мяты, 5 г цветков лаванды, 10 г чабреца, 10 г семян укропа, 10 г тмина, 10 г аниса, 5 г кардамона, 5 бутонов гвоздики, щепотка мускатного ореха, 1 л водки, вишневый сок, мед, лимонная цедра по вкусу

Травы, плоды и пряности измельчить, добавить лимонную цедру по вкусу и залить водкой. Дать настояться в темном прохладном месте 12 дней. Полученный настой процедить, сырье отжать. Добавить к настою мед и вишневый сок по вкусу, перемешать, дать настояться 4 часа и профильтровать. Готовый бальзам разлить в бутылки, укупорить и поставить для хранения в прохладное темное место.

Бальзам «Старинный»

5 г крапивы, 5 г листьев мать-и-мачехи, 5 г полыни, 10 г мелиссы, 10 г цветков липы, 10 г корня валерианы, 10 г корня алтея, 30–40 г плодов шиповника, 30 г ядер грецкого ореха, 800 мл коньяка, 300 мл яблочного сока, 40 г меда, спирт

Травы, плоды, коренья и орехи измельчить, выложить в стеклянную бутыль, залить смесью яблочного сока и коньяка. Дать настояться в темном месте 15–17 дней. Полученный настой процедить, сырье отжать. Добавить к настою мед по вкусу, долить спирт до крепости напитка 42–45 % об., дать настояться 2 дня. Готовый бальзам профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и поставить для хранения в прохладное темное место.

Бальзам «Лесной»

80–100 г перегородок грецких орехов, 100 г шелухи кедровых орехов, 100 г плодов шиповника, 200 г сушеных яблок, 50 г плодов черемухи, 50 г рябины, 30–40 г тимьяна, 50 г крапивы, 20 г корня пиона, 20 г цветков календулы, 10–15 г корня калгана, 15–20 г листьев толокнянки, 10 г корня синюхи голубой, 20 г корня родиолы розовой, 15 г лугового клевера, 15–20 г иван-чая, 10 г кукурузных рылец, 5 г володушки золотистой, 10 г душицы, 5 г зверобоя, 8 г мускатного ореха, 5 г корицы, 5 мл настойки пустырника, 5 г молотого кофе, 5 г черного чая, 1,5 л водки, ягодный сироп (облепиховый, земляничный, черничный)

Все сухие ингредиенты измельчить, выложить в стеклянную бутыль. Добавить настойку пустырника и залить небольшим количеством водки, чтобы сырье было полностью покрыто жидкостью. Плотно закрыть и дать настояться в темном прохладном месте 50–60 дней. Содержимое бутыли периодически взбалтывать. Полученный настой слить, травы отжать. Влить в настой оставшуюся водку, перемешать, дать постоять еще 5–6 дней. Добавить ягодный сироп в пропорции 1:1 (можно поровну каждого вида, можно только один какой-либо вид), через 3 часа профильтровать. Готовый бальзам разлить в бутылки и укупорить.

Бальзам «Рецепт молодости»