Джед Гиллен

Вот как рождаются слухи. Вот как вышло, что почти каждый слышал о парне, который

умер, смешав «Поп Рокс» и «Коку»70, хотя это полная белиберда.

В другой раз я получил письмо-обвинение, в котором дама утверждала, что я убиваю

кошек. Она сообщила, что у нее когда-то был кот-веган, который умер от истощения. В

ответ я написал, что я занимаюсь как раз прямо противоположным – спасаю животных – и

никогда бы сознательно не довел хоть одно из них до гибели. «В мире тысячи кошек, которые отлично себя чувствуют на веганской диете, и я ни разу не слышал, чтобы хоть

одна из них умерла от истощения. Но мне было бы очень интересно ознакомиться с вашей

историей – каких именно питательных веществ ей не хватало, какие органы отказали и

т.д.». В довольно снисходительном тоне она объяснила мне, что ее кошка «умерла от

общего истощения» (тотального дефицита всего на свете, охватывающего весь организм) после того, как ела веганский корм для собак на протяжении нескольких дней.

Стоп. Секундочку. Веганский корм для собак? И кошки, и собаки живут вместе с

нами, и тех, и других зачастую покрывает шерсть, но на этом их сходства заканчиваются.

Им нужны разные питательные вещества. Веганскиие корма для собак содержат то, что

нужно собакам, а веганские корма для кошек предназначены специально для кошек.

Поскольку запросы организма собаки менее строги, она вполне может оставаться

здоровой, поглощая кошачьи корма, но в случае с кошками такой номер не пройдет. Что

эта женщина доказала – к сожалению, дорогой ценой – так это то, что кошки не могут

оставаться здоровыми, питаясь собачьей едой; однако она не доказала, что веганская еда

неполезна или неполноценна.

70 Конфеты «Поп Рокс» насыщены углекислотой, что делает слоган «Попробуй взрыв!» почти правдивым.

При смешивании с газированным напитком действительно получается фонтан. В России тоже ходит слух о

человеке, который умер, смешав «Кока-Колу» с конфетами, но поскольку «Поп Рокс» у нас никто не знает, молва заменила их на «Ментос», который тоже обладает «взрывными» свойствами при смешивании с колой.

47

Еще был случай, когда мужчина сослался на своего друга, у которого был неудачный

опыт с переключением котов на веганскую диету. Чем друг кормил животину? Рисом и

овощами! Не заморачиваясь добавками и витаминами, содержащимися в кормах. Я

предположил, что кошка ослепла и умерла от расширения сердца. И оказался прав.

Дефицит таурина.

«Конечно, кот умер, – ответил я. – Овощи не в состоянии обеспечить коту все

необходимые питательные вещества. Но все они есть в веганских кошачьих кормах». Не

убедил: «Ага... только кот был веганом... и умер». Где логика? Как можно отвергать

специально разработанную и укомплектованную диету на том основании, что

неукомплектованная не годится? Станем ли мы утверждать, что пенициллин не лечит

сифилис на том основании, что кто-то, кто не получил лечение, умер?

Разумеется, ветеринары, как правило, особо не стараются разогнать туман

свирепствующей дезинформации. Студенты-ветеринары, равно как и их коллеги, лечащие

людей, получают чудовищно мало знаний о правильном питании71. Следуя западной

медицинской традиции, они предпочитают лечить от болезней, а не предотвращать их.

Как только у вашего пса или кота обнаруживается онкология, они тут же хватаются за

скальпель и вырезают опухоль с невероятным мастерством. Но когда речь касается

обычных, казалось бы, аспектов, например, того, как избежать риска возникновения рака, они предстают не такими уж матерыми.

Впрочем, меня беспокоит отнюдь не их скудная осведомленность в области

диетологии. Что тревожит куда больше, так это источники, из которых поступают их

немногочисленные учебные материалы по вопросам питания. Потому что их пишут люди

из компаний-производителей мясных кормов для животных, а содержатся в этих текстах

результаты исследований, которые они сами проводили или якобы проводили или просто

оплачивали. Иногда эти компании бывают настолько милостивы, что отряжают своих

представителей читать лекции студентам!

В этом смысле очень иллюстративно, что многие доктора по сей день не слезают со

Стандартной американской диеты72. Очень иллюстративно, что, когда я лежал в больнице

несколько лет назад и попросил принести мне на обед что-нибудь вегетарианское, я

получил хот-дог и пакет молочного печенья. Я преисполнен трепетного уважения к тем, кто может выполнить операцию на мозге или пересадить орган, в то время как я не в

состоянии разобраться даже в книжном шкафу и при этом не накосячить, но, мне

думается, многие понимают, что я имею в виду, когда утверждаю, что наши врачи не

очень продвинуты по части диетологии. Это просто не входит в их обязанности. Так

почему мы предполагаем, что ситуация с докторами ветеринарии обстоит иным образом?

Их обучение аналогично строится на лечении, нежели на предотвращении заболеваний, и

то немногое, что они узнают о питании, поступает из более чем пристрастных источников.

По крайней мере, человеческие врачи не проходят курсы обучения в Университете

Гамбургера73. Во всяком случае, они не отвечают на вопрос о питании цитатой из