Empire of Liberty: A History of the Early Republic, 1789-1815

В условиях, когда республиканская культура говорила только о свободе, равенстве и независимости, содержание даже наемных слуг, работавших за , становилось проблемой. В руководствах восемнадцатого века не уделялось много места правильному поведению хозяев по отношению к слугам, поскольку зависимость и подневольность считались само собой разумеющимися. Но новые хозяева девятнадцатого века, особенно те, кто находился в среднем достатке, стали осознавать свои отношения и нуждались в советах о том, как обращаться с людьми, которые должны были быть ниже их по положению в культуре, ценившей равенство. "Подневольный труд противоречит естественным правам человека, - говорилось в одном из таких руководств в 1816 году, - его следует смягчить, насколько это возможно, и заставить слуг как можно меньше чувствовать свое положение". Многие хозяева среднего звена не были уверены в собственном статусе, но им приходилось иметь дело со слугами, которые, возможно, не сильно отличались от них по происхождению. Поэтому они нуждались в советах, как разговаривать со слугами, как просить их выполнять задания и как сохранять дистанцию, не проявляя при этом недоброжелательности или презрения.83

В этой эгалитарной атмосфере было трудно контролировать слуг или даже найти их. Поскольку некоторые американцы пришли к выводу, что практика содержания слуг "крайне антиреспубликанская", слуги сопротивлялись последствиям этого статуса. Они отказывались называть своих работодателей "хозяином" или "хозяйкой"; для многих термин "босс", происходящий от голландского слова "хозяин", стал эвфемистической заменой. Один священник из штата Мэн предпочитал эвфемизм "помощь", применяемый к домашней служанке, которой он восхищался, потому что, в отличие от слова "слуга", он подразумевал "чувство независимости и надежду подняться в мире" - то, на что эта молодая женщина и многие другие американцы были все более способны.84

С исчезновением подневольного труда черное рабство стало более заметным и более своеобразным, чем в прошлом, а наемные белые слуги сопротивлялись любой идентификации с черными рабами. Один иностранный путешественник был поражен, обнаружив, что белая женщина-домработница отказывается признать, что она служанка и что она живет в доме своего хозяина. Она была просто "прислугой" и только "гостила" в доме. "Я хочу, чтобы ты знал, парень, - возмущенно сказала она иностранцу, - что я не сарвант; никто, кроме негров, не является сарвантом". Белые слуги часто требовали садиться за стол со своими хозяевами и хозяйками, оправдывая свое требование тем, что они живут в свободной стране и что ни к одному свободнорожденному американцу нельзя относиться как к слуге. Невестка Уильяма Купера не могла поверить дерзкому поведению слуг. Она обвинила во всем "достоинство янки и идеи Свободы, которые являются лишь наглостью". Поскольку янки начала XIX века вовсе не стремились стать чьей-то прислугой, бостонцу Харрисону Грею Отису пришлось нанимать франкоговорящих немцев, которые вскоре переняли новоанглийские обычаи и взбунтовались против того, чтобы быть слугами. В 1811 году сын Джона Джея в обычной жалобе сообщал, что у его дяди проблемы со слугами, которые "становятся все более и более неуправляемыми".85

Поскольку на Юге, где царило рабство, почти не было нужды в наемной прислуге, проблема слуг была в основном ограничена Севером. Отчаявшиеся потенциальные хозяева в нескольких северных городах в конце концов были вынуждены создать организации для поощрения верных домашних слуг. Эти организации были призваны уменьшить постоянную мобильность слуг и искоренить коварную практику, когда хозяева переманивали чужих слуг к себе в дом. Однако, несмотря на все эти усилия, проблема поиска и удержания хороших слуг сохранялась и продолжала беспокоить многих американцев на протяжении всего XIX века.

Из-за проблемы со слугами американцы в 1790-х годах начали строить отели как общественные резиденции. Нью-Йоркский отель, построенный в 1794 году, содержал 137 номеров и множество общественных помещений. Эти гостиницы совмещали в себе и питание, и проживание, предоставляли частные спальные комнаты, запрещали давать чаевые и часто были заняты постоянными постояльцами. Многие находили такой вариант дешевле, чем заводить хозяйство со слугами, которых было так трудно приобрести и с которыми было трудно иметь дело. Иностранцы считали такие гостиницы и пансионы специфически американскими заведениями.86