Эпигенетика. Управляй своими генами

Вторая группа – могут повестись на ЗОЖ, но… на время, пока дофамин «не выдохся». «Все побежали, и я побежал», – как прозорливо констатировал один из героев фильма «Джентльмены удачи»[68]. Этих людей можно узнать среди наших читателей, они часто посещают различные семинары и даже три дня участвуют в Detox-марафоне у модного блогера инсты! Покупают БАДы на культовом сайте, и… эти банки печально стоят рядами на полках (где не достать), параллельно с почти гниющими брокколи и «престарелыми» проростками в отсеке холодильника для овощей и фруктов. Они могут пройти консультацию врача, получить три листа назначений – как есть/пить/принимать/жить и т. п. Листы носят с собой (врача уважают), но жизнь-«зебра» вносит в их ЗОЖ свои черные полосы – коррективы. День рождения подруги / двоюродной бабушки троюродного сына невестки, выезд на шашлыки / шоппинг, вояж в столицу / уездный город Урюпинск, балансовый отчет, и закрутилось-понеслось! Не до ЗОЖ, потом начну/с понедельника (какого года, не уточняется).

Как им помочь – подкачать дофамин / укрепить префронтальную зону мозга / найти силу воли? Здесь ситуация более благоприятная – при правильном врачебном, коучингово-консультативном подходе таким пациентам помочь можно и нужно.

Третья группа отличается от предыдущих осознанным принятием ответственности за свое здоровье. Да, есть врач, но он не Господь Бог и не может сделать за пациента то, что может сделать только сам пациент. Тщательное выполнение рекомендаций, самоконтроль и контроль анализов в динамике – залог успешного излечения или профилактики.

Мы надеемся, что наши читатели из третьей группы, хотя, возможно, и из второй.

Но вернемся к риторическому названию данной главы «Почему не лекарства?». Потому что есть другие более актуальные воздействия на наши гены.

Лучше всего, принимая во внимание эффективность и безопасность, с человеческим организмом коммуницирует еда. Да-да, именно она была с человеком всегда рядом, когда тот эволюционировал много миллионов лет. Именно она была и лекарством, и БАД, и энергией, и строительным материалом для тела. Поэтому мы опустим возможные «химические» эпигенетические воздействия и сосредоточимся на еде и тех важных для эпигенетики веществах, которые в ней содержатся. Впрочем, иногда будем говорить и о БАД, среди них тоже есть «хорошие парни».

В этой главе мы поделимся с вами экоэпигенетическими рецептами (термин только что придуман!).

Во многих западных «научпоповских» книгах часто встречается практика – в конце дать какую-нибудь программу, например, «Пошаговый 10-дневный план, как навсегда похудеть», или «7 дней для полного очищения организма». Или еще краше: «Три дня – и вы начнете с каждым днем молодеть». Это все, конечно, здорово. Но… мы не встречали людей, которые достигли желаемого результата. Начинали мотивированные буйным автором-энтузиастом, который сам излечился/похудел/очистился/омолодился, многие.

Все, что хочется сказать про эпигенетику, спела группа «Звери»: «Все, что тебя касается, все, что меня касается, все только начинается, начинается…»[69] Эпигенетику нельзя использовать в качестве трех-, семи– и даже десятидневной программы. Эпигенетика требует от человека, чтобы он посвятил ей свою жизнь. От молодых людей репродуктивного возраста – во имя здоровья потомков, от более взрослых – чтобы не создавать немощностью и болезнями проблемы молодым, а заниматься своим активным долголетием.

Поэтому мы не создаем программ с жестким таймингом и такими же рекомендациями. Каждый человек возьмет из этой книги ровно столько, сколько сможет осмыслить. Невозможно сразу все делать идеально, можно начинать с малого, постепенно восстанавливая ключевые балансы в организме. Мы рекомендуем начать с главного – с питания.

10.2. «Экоэпигенетические рецепты» – что это такое

Эпигенетические рецепты – это информация о том, как правильно управлять своим здоровьем, весом, снижать загрязнение организма в результате проживания в мегаполисах. Эпигенетические рецепты – это не только рационы, это и правильно подобранная дробность питания, подходящие перерывы между приемами пищи (дневные и ночные), это и расчет БЖУ (количества белков, жиров, углеводов), особые сочетания продуктов, особенно на завтрак и ужин. Крайне важен способ приготовления, чтобы не создавать на своей кухне «франкенштейнов» вроде трансжиров и конечных продуктов гликирования. Безусловно, это и сам план питания, который может подойти одному человеку и быть вредным или бесполезным для другого. В эпигенетике, как вы уже поняли, все имеет значение, особенно детали.