Эра великих географических открытий. История европейских морских экспедиций к неизведанным континентам в XV—XVII веках

Миграции в этот период были также и перемещением растений и животных, а не только людей. Европейские домашние животные – лошади, крупный рогатый скот, овцы, козы и свиньи, как мы уже видели, радикально изменили экономическую жизнь обеих Америк; а так как многие из них одичали, то глубоко изменили местную флору и фауну. Движение в обратном направлении и животных, и людей было в сравнении пренебрежимо мало. Ламы и викуньи мало интересовали европейцев. Один вид домашних животных привлек внимание испанцев – мексиканская съедобная собака пала первой жертвой завоевания и исчезла с лица земли. Единственными американскими представителями фауны, представлявшими экономическую ценность и завезенными в Старый Свет, были домашняя индейка и мускусная утка, которая не имеет никакого отношения к Москве (Muscovy означает и «Московия, Московское государство», и «мускусная». – Пер.). Перемещение культурных растений, с другой стороны, было двухсторонним и чрезвычайно сложным обменом. Эмигранты-европейцы брали с собой много хорошо известных им растений в качестве и товарных культур, и культур, выращенных для своего повседневного потребления. Из пищевых культур пшеница была наиболее важной. Она была широко распространена в XVI в. в благоприятных высокогорных районах американских тропиков, таких как долина Пуэбла в Мексике, а в XVII в. была завезена в зону умеренного климата Северной Америки английскими и французскими колонистами. Рожь, овес и ячмень – жизненно важные культуры в Европе были гораздо менее важны в Америках, где как альтернатива пшенице была уже широко распространена кукуруза. Помимо зерновых культур, европейские фрукты были одни из первых завезены в Америку. Испанцы всегда были любителями фруктовых садов и являлись хорошими садоводами, что было одним из полезных умений, перенятых ими от мавров, которые правили большей частью средневековой Испании. У немногих миссий и больших домов колониальной Америки XVI в. не было их гордости – фруктового сада, обнесенного стеной, где можно было ухаживать за европейскими экзотическими растениями. Оливковое дерево и европейскую виноградную лозу оказалось трудно выращивать на американской почве, хотя на Атлантическом побережье было найдено много местных видов дикого винограда, так что оливковое масло и вино были главными статьями ввоза в Новый Свет на протяжении всего изучаемого периода. С другой стороны, большинство знакомых видов цитрусовых были завезены сюда из Испании и с начала XVI в. широко и успешно выращивались. Благодаря (почти наверняка) испанцам в Вест-Индии также появились банан и, возможно, съедобный плантан (овощной банан). Дикий плантан растет в Карибском бассейне, а использовать его научились в конце XVII в.; его сочные стебли, разрезанные на куски и уложенные огромными вязанками под цепями бизани, служили кормом для животных, которых возили на кораблях в качестве источника свежего мяса в дальних экспедициях. Однако этот дикий плантан не является родителем хорошо знакомых культурных видов. Согласно Овьедо, банан был завезен в Вест-Индию приблизительно в 1516 г. с Канарских островов, куда его ранее завезли, очевидно, из тропической Африки португальцы или испанцы. Но это лишь предположение. Это растение, видимо, родом с Востока и могло попасть в Америку разными путями. Описание Овьедо сладкого фрукта, который едят сырым, явно применимо к настоящему банану, а не к крахмалистому плантану, который требует готовки. Возможно, испанцы завезли их оба; хотя Акоста, который писал о материковой Америке в конце XVII в., считал плантан аборигенной индейской культурой. И банан, и плантан стали необходимыми элементами пищи в тропической Америке, а бананы в наши дни – главная статья экспорта из Вест-Индии. Их легко могут выращивать крестьяне в районах с достаточным количеством осадков, так как они требуют к себе сравнительно мало внимания. Они могут давать урожай весь год, а их пищевая ценность поразительна.