Ешь и будь красивой

В нынешнюю эпоху беспрецедентных поразительных открытий и революционных исследований в диетологии мы наконец-то смогли доказать простую, всем знакомую и в то же время фундаментальную истину о красоте: ты то, что ты ешь. Я уже слышу недовольное бурчание: «Ну, значит, я диетическая кола, чизбургер на гриле и картошка фри». Или: «Ну, я выгляжу неплохо, но чувствую себя не очень… получается, я – это годы поедания попкорна из микроволновки и “Космополитена“?» Но я отвечу: «Нет, ни в коем случае!» Даже если ваши пищевые привычки еще вчера были далеки от идеала, улучшение питания окажет значительное влияние на вашу красоту и энергию уже сегодня. После того как я освободила свой рацион от переработанных закусок, диетической газировки и пищи, вызывающей воспаление, и вместо этого стала есть свежую, живую «пищу для красоты», я наконец сбросила давнее бремя со своего тела и кожи.

Эта новость просто невероятно придает сил: мы пишем историю нашей красоты с каждым кусочком съеденной пищи, так что не пугайтесь, когда увидите, читая книгу, сколько всего, возможно, вам предстоит изменить. Обещаю: образ жизни «красивого питания» покажется вам настолько правильным, что вы не согласитесь ни на что другое в своей красивой жизни. Радуйтесь: вы сами сможете приложить руку к своей красоте, точнее даже две руки: одну с вилкой, другую – с ножом.

Я создала программу «Красивого питания», чтобы она стала идеальным дополнением к вашей нынешней работе над красотой; это образ жизни, который многократно углубит вашу красоту, подарив великолепный «холст», на который вы уже сможете наносить мазки своей любимой декоративной и уходовой косметикой. В этой компактной книжке, созданной, чтобы сопровождать вас в занятой и интересной жизни, вы найдете подробное руководство по применению образа жизни «красивого питания» на практике. Мы сосредоточимся на факторах, которые вы можете изменить и которые могут направить вас на путь к красоте длиною в жизнь.

Мой подход к красоте базируется на опыте редактора отдела красоты и журналиста, моих личных поисках красоты и здоровья и моей работе как инструктора по здоровью. В первой части книги – «Красота изнутри – твой лучший аксессуар» – я объясню, почему односторонний подход к красоте лишь ограничивает ваше сияние, а неправильный выбор еды саботирует красоту изнутри. Во второй части – «Красиво питаемся во все времена года» – вы узнаете о более чем восьмидесяти пяти продуктах, которые углубляют вашу внутреннюю и внешнюю красоту. В третьей части – «Необходимые факторы красоты» – вы увидите, что диета – это ни в коем случае не единственный фактор, влияющий на красоту и здоровье. Стресс, пищеварение, окружающая среда, сон, эмоции и – да, генетика – вот переменные, влияющие на уравнение красоты. Когда я писала эту книгу, я поставила перед собой цель – объединить все, что мы знаем о разных областях здоровья, чтобы создать новый инструментарий для красоты.

Вы увидите, что в своем красивом образе жизни я придерживаюсь среднего пути: жадно бросаюсь на любые новые научные данные, связанные с диетологией, старением и здоровой красотой, но при этом интересуюсь и традиционной мудростью, связанной с красотой (например, когда мы счастливы, мы буквально сияем!), которую довольно трудно описать чисто научным языком. Проще говоря, в принципах «Красивого питания» смешиваются восточные традиции и современная диетологическая наука, генетические исследования и самые современные дерматологические данные. В отличие от сотен косметических средств, которые вы, возможно, перепробовали за свою жизнь, книга «Eat Pretty» – это инструмент, который изменит ваши отношения с красотой, потому что изменится само ваше понимание организма.

Моя история о достижении красоты лишь одна из бесчисленного множества подобных. Если вы когда-либо хотели изменить свою кожу, вес, волосы или что-либо еще в себе, то отлично знаете, как сильно внешность влияет на самоощущение. Изменение внешности на самом деле может изменить жизнь. Внешность влияет на то, что мы думаем о себе, а это отражается на нашей уверенности, принятии решений, радости, даже на отношении к другим. Красивое питание оказывает похожий лавинообразный эффект. Начните с небольших изменений в рационе, и вы создадите импульс, который изменит ваше самоощущение, а это, в свою очередь, повлияет на осанку, привычки ухода за собой, действия и многие выборы в вашей жизни.