Еще кусочек! Как взять под контроль зверский аппетит и перестать постоянно думать о том, что пожевать

12. Самым замысловатым методом классификации участников по набранным им очкам в каждой из трех особенностей поведения является так называемый анализ скрытых классов. В основе этой процедуры лежит допущение, что наблюдаемые качественные переменные являются индикаторами скрытых переменных. В данном конкретном анализе рассматривалась одна скрытая переменная с двумя уровнями (фенотипным и нефенотипным). Вместо того чтобы случайным образом брать выборку из каждой шкалы, мы хотели разбить людей на группы по различным комбинациям баллов (таким как большое число баллов по всем трем измерениям либо очень большое число баллов хотя бы по одному из них).

13. Корреляция между потерей контроля над собой и неспособностью насытиться составила 0,37, корреляция между потерей контроля над собой и навязчивыми мыслями о еде равнялась 0,52, а корреляция между неспособностью насытиться и навязчивыми мыслями составила 0,32. Это довольно ощутимые корреляции, которые говорят о том, что у людей, набравших много баллов по одному из показателей, с большой вероятностью будет много баллов и по остальным двум, а значит, они могут составлять часть фенотипа. Тем не менее размер корреляции также говорит о том, что наблюдается значительная индивидуальная вариабельность – люди могут набирать высокие баллы только по одному или только по двум из показателей.

14. Среди людей с признаками условно-рефлекторного переедания 29 % были подвержены избыточному весу прежде в течение жизни; среди людей, не подверженных обжорству, этот показатель составлял 17 %.

15. Под характерное описание условно-рефлекторного переедания могут подходить до 71 млн человек, если исходить из следующих рассуждений: на данный момент популяция США составляет 305 млн человек, приблизительно 219 млн из которых являются взрослыми; у 50 % людей с ожирением, у 30 % людей с избыточным весом и у 17 % стройных людей наблюдаются признаки условно-рефлекторного переедания; а 66 % взрослого населения США подвержены либо ожирению, либо избыточному весу.

16. Из тех людей, у кого наблюдались характерные признаки условно-рефлекторного переедания, 42 % были подвержены ожирению, у 47 % был лишний вес, в то время как 21 % был худым. С другой стороны, среди тех, кто не демонстрировал симптомов условно-рефлекторного переедания, 18 % были подвержены ожирению, у 38 % был избыточный вес и 44 % были худыми.

17. Поведенческая шкала измеряла степень восприимчивости индивидуума к положительному подкреплению. Исследователям было важно определить, может ли их шкала предсказать нейронную активность у участников с нормальным весом, когда им показывали полноцветные фотографии аппетитной еды (шоколадный торт, мороженое), отвратительной еды (протухшее мясо, плесневелый хлеб), безвкусной еды (сухой рис, сырой картофель), а также фотографии нейтральных несъедобных предметов (таких как видеокассета и утюг). Оказалось, что чем больше баллов участники набрали по поведенческой шкале, тем больше мозговой активности удавалось обнаружить при проведении магнитно-резонансной томографии.

J. D. Beaver, A. D. Lawrence, J. van Ditzhuijzen, M. H. Davis, A. Woods, and A. J. Calder, Individual Differences in Reward Drive Predict Neural Responses to Images of Food, Journal of Neuroscience 26, no. 19 (2006): 5160–6.

18. Мы оценивали склонность добровольцев к условно-рефлекторному перееданию, отталкиваясь от их ответов на следующие 11 утверждений:

1) В присутствие вкусной еды я словно теряю контроль над собой.

2) Стоит мне только начать есть, и я уже не могу остановиться.

3) Мне сложно оставить что-то на своей тарелке.

4) Когда дело касается любимой еды, ни о какой силе воле не может быть и речи.

5) Порой у меня такой голод, что мой желудок кажется мне бездонной ямой.

6) Другие, может, и едят не спеша, однако я стремительно сметаю все со своей тарелки, пока в ней ничего не останется.

7) Мне сложно наесться.

8) Такое ощущение, что большую часть времени я думаю о еде либо о том, что мне не следует есть.

9) У меня бывают дни, когда голова забита только мыслями о еде.

10) Еда всегда у меня на уме.

11) Если бы я не переживал о том, что ем, то всегда выбирал бы что-нибудь очень жирное и сладкое.

Помимо этого теста мы также просили участников заполнить ряд опросников с целью оценить различные элементы пищевого поведения.