Естественные методы очищения и восстановления печени

Сырую свеклу нарежьте кружочками толщиной 1 см, выложите слой на противень. Мясо нарежьте как на отбивные, отбейте, посолите, выложите сверху на свеклу. Лук нарежьте кольцами, выложите сверху на мясо.

Залейте все майонезом и посыпьте тертым сыром, запекайте в духовке примерно 40 мин.

Отруби

Отруби богаты витаминами группы В, микроэлементами, клетчаткой. Оптимальная суточная доза отрубей около 30 г; принимать их необходимо 2–3 раза в день. Перед употреблением отруби обдают кипятком, а воду сливают. В первые две недели обработанные отруби принимают по 1 ч. ложке 3 раза в день, запивая водой.

Для приготовления большинства блюд, рецепты которых приведены ниже, рекомендуется предварительно подготовить пшеничные отруби следующим образом: залейте отруби кипятком в соотношении 1: 5 и дайте им потомиться на водяной бане под закрытой крышкой в течение 30–40 мин.

Гречневая каша с луком и отрубями

100 г гречневой крупы, 60 г репчатого лука, 80 г подготовленных пшеничных отрубей, 20 г сливочного масла.

Переберите гречневую крупу и слегка прокалите ее на сковороде. Затем залейте крупу кипятком в соотношении 1: 3, посолите и варите до готовности (пока вся вода не выкипит). Пока будет вариться каша, мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на растительном масле. Пшеничные отруби также слегка обжарьте (до красноватого оттенка). Затем смешайте готовую кашу с луком и отрубями и при подаче на стол заправьте сливочным маслом.

Овсяная каша с отрубями «по-деревенски»

100 г овсяной крупы, 1 л молока (или воды), 100 г пшеничных отрубей, 25 г сливочного масла.

Засыпьте в кипящее молоко (или воду) просеянные пшеничные отруби и варите под крышкой 10 мин. Затем добавьте в кастрюлю с отрубями овсяную крупу, сливочное масло, все тщательно перемешайте и варите на слабом огне 2 ч.

Пшеничная каша с отрубями «Крестьянская»

300 г пшеничной крупы, 1 л воды, 1 ст. ложка пшеничных отрубей, 1 ст. ложка сливочного (или растительного) масла, 1 ч. ложка пророщенной пшеницы.

Прокалите на сковороде пшеничную крупу, перемешанную с отрубями, до золотистого оттенка. Затем тщательно перемешайте горячую крупу со сливочным (или растительным) маслом, выложите в кастрюлю, залейте кипятком, посолите и, не перемешивая, варите до готовности на слабом огне (готовая пшеничная каша должна получиться рассыпчатой). Чтобы усилить полезные свойства такой каши, можно добавить в нее пророщенную пшеницу.

Окрошка кефирная с отрубями

150 мл 1 %-ного кефира, 60 г свежих огурцов, 120 г свеклы, 20 г зеленого лука, 1 яйцо, 20 г пшеничных отрубей, 50 г сметаны, 10 г свежей петрушки с укропом.

Сварите свеклу и очистите от кожуры, яйцо сварите вкрутую. Разведите охлажденный кефир холодной кипяченой водой и размешайте. Свежие огурцы, свеклу и зеленый лук мелко нарежьте, высыпьте в разведенный кефир, тщательно перемешайте, затем добавьте пшеничные отруби и еще раз все перемешайте. При подаче на стол в тарелку с окрошкой положить сметану, половину яйца и посыпьте все измельченной петрушкой с укропом.

Суп из отрубей «Диетический»

420 г пшеничных отрубей, 1,5 л воды, 380 мл молока, 1/2 яйца, 1 ч. ложка сливочного масла, свежая зелень петрушки и укропа, соль, сахар.

Оставшиеся после просеивания пшеничных отрубей крупные их части засыпьте в кастрюлю с кипящей водой и варите 1 ч на слабом огне. Затем отвар отрубей процедите, доведите до кипения, добавьте в него взбитое с молоком яйцо, все тщательно перемешайте, добавьте сахар, соль и подогрейте, не доводя до кипения. При подаче на стол положите в тарелку сливочное масло и измельченную свежую зелень петрушки и укропа.

Свекла «по-русски»

250 г свеклы, 80 г пшеничных отрубей, 150 г яблок, растительное масло, 30 г сметаны, 100 мл свекольного отвара, яблочный уксус и соль – по вкусу.