В Средневековье богатый торговый город, естественно, украшался дворцами знати. Самым значительным из них был Палаццо Латини, возведенный в 1383 г. для одного из богатейших коммерсантов Тосканы Франческо Латини. Торговая сеть Латини раскинулась по всему Средиземноморью. Его называют изобретателем принципа «двойной записи» в бухгалтерском учете. Дворец декорировали лучшие флорентийские художники Аньоло Гадди и Николо Дженнини. В 1409 г. Ф. Латини принимал в этом дворце папу Александра V и неаполитанского короля Луиджи II. В наши дни в палаццо находится Государственный архив Прато. Палаццо Преторио образован в XIII в. слиянием трех ранее существовавших зданий. В Средневековье он был резиденцией мэра; теперь в нем расположен Муниципальный музей, который временно закрыт, но его коллекции частично доступны в Музее настенной живописи. Палаццо дельи Альберти построен в XIII в.; современный фасад появился в конце XIV в. Дворец принадлежал многим знатным фамилиям; с 1870 г. в нем разместилась Сберегательная касса г. Прато. Теперь здесь устроила свою резиденцию финансовая группа «Банко Пополаре ди Виченца». Часть помещений палаццо занята художественной галереей. В ней представлены в основном произведения эпохи барокко. Однако среди экспонатов есть также юношеская работа Филиппо Липпи «Мадонна с Младенцем», а также великолепное «Распятие» кисти Джованни Беллини (1605). Совсем недавно, при реставрации, установлено авторство. Караваджо в картине «Возложение тернового венца» (1604). Одно из самых больших зданий исторического центра – Палаццо Ваи. Оно реконструировано в конце XVIII в. Сегодня здесь размещаются Палаццо делле Профессиони и университет Монаш. В здании коллегии «Франческо Чиконьини», самого старого учебного заведения Прато, которое основали иезуиты в 1692 г., располагается Национальный пансион. Прато располагает тремя театральными зданиями: Театро Метастазио (построен в 1829 г. архитектором Луиджи де Камбрэй Диньи и несколько раз переделывался), вмещающий 686 зрителей; Театро Политеама (1920-е гг., арх. Эмилио Андре; 978 мест) и более демократичный «Ла Баракка», разместившийся в приспособленной для сцены старой хозяйственной постройке. Назовем еще ряд интересных музеев (в дополнение к упомянутым): Музей строительства кафедрального собора, Центр современного искусства «Луиджи Печчи», Музей текстиля, Музей депортации, Музей Центр естественных наук, Музей планетарных наук.
В 9 км юго-западнее Прато находится Подджо-а-Кайано
, известное виллой, бывшей летней резиденцией Медичи. Низменные болотистые места, над которыми расположено Подджо (название переводится с итальянского как «холмик, речная терраса»), долгое время не привлекали поселенцев. Но когда по Арно начали перевозить железную руду с о-ва Эльба, в пределах нынешней коммуны Подджо поселился чиновник, имевший сан «министра». Чиновник наблюдал за транспортом руды и ее складированием в «магазине железа». Земли по берегам Арно стали быстро раскупать семейства Сфорца и Медичи. Около 1480 г. Лоренцо Великолепный купил простенький загородный домик и предложил зодчему Джулиано да Сангалло построить на его месте загородную резиденцию. Джулиано согласился, но когда Лоренцо не стало (1492), вилла все еще находилась в начальной стадии строительства. Работы возобновились только в 1513 г., а через восемь лет наследники хозяина наконец-то получили в свое распоряжение виллу.