Friluftsliv. Норвежский ключ к счастливой жизни

1/2 чашки тертого пармезана или другого твердого сыра

1/2 чашки сухих вяленых рубленых помидоров

1/4 чашки мелко порезанных оливок

1 ч. л. тимьяна

2 ч. л. орегано

Краббелурер

Маленькие пухлые оладьи, которые лучше всего получаются в глубокой чугунной сковороде, просто на сковороде или решетке для гриля, – одно из первых блюд, которое шведских скаутов учат готовить на огне: и потому, что это достаточно просто, и потому, что их простой сладкий вкус очень нравится детям. Но не только: краббелурер, немудрящую походную еду, очень любят и взрослые. По этому простому рецепту у вас получится примерно двенадцать краббелурер, которые можно сделать из безглютеновой муки или приспособить для веганов.

На 2–4 порции

Тесто

2 яйца или 8 ст. л. аквафабы (рассола консервированного нута)

1/3 чашки сахара

1 чашка молока или его растительного заменителя

2 чашки пшеничной или безглютеновой муки

1 ч. л. ванильного сахара

1 ч. л. разрыхлителя

3 ст. л. сливочного масла или маргарина для жарки

Посыпка

1 ст. л. сахара

1/2 ст. л. корицы

Взбитые обычные или растительные сливки для подачи

Способ приготовления

Для теста взбить яйца или аквафабу с сахаром, ввести молоко, муку, ванильный сахар и пекарский разрыхлитель, сделать жидкое тесто. Разогреть на сковороде масло, вылить тесто, чтобы получились оладьи размером примерно с ладонь. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Сделать посыпку из сахара и корицы, обмакнуть оладьи в эту смесь, подавать со взбитыми сливками.

СОВЕТ: Сделать жидкое тесто можно дома, а потом налить его в пластиковую бутылку, в которой будет удобнее взять его с собой. Кстати, из бутылки удобнее и наливать его на сковороду, что важно, если вам помогают дети.

Банановая лодочка

Полезные десерты прекрасны во всех отношениях, и, по слухам, жареный арбуз – это бомба, но в моей книге походные костры – повод для праздника живота. В Соединенных Штатах это сморы, сэндвичи из печенья, шоколада и жареного маршмеллоу, а в северных странах это банановые лодочки. Одна банановая лодочка на человека приводит к тому, что вечер у костра вы проводите в состоянии полного шоколадного блаженства.

На 1 порцию

1 банан

25 г шоколада (1/4 стограммовой плитки)

Мини-маршмеллоу для посыпки

Способ приготовления

Сделайте глубокий надрез по всей длине банана. Разломайте шоколад на мелкие кусочки и вместе с мини-маршмеллоу положите в разрез. Заверните банан в фольгу, положите на горячие угли. Когда банан станет мягким, а шоколад с маршмеллоу растопятся, десерт готов.

Есть на природе лучше вместе