Friluftsliv. Норвежский ключ к счастливой жизни

ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ КОСТРА

Хлебец на палочке

Если бы friluftsliv был едой, то, скорее всего, существовал бы в виде хлебца на палочке. В северных странах эта простая еда прочно ассоциируется с детством, и многие вспоминают, что именно такой хлебец стал первой едой, которую они приготовили на костре. Если у вас нет большого опыта готовки на открытом воздухе, хлебец на палочке может оказаться прекрасным учебным блюдом, потому что приготовить его легко, а порадовать им детей еще легче. Я обычно готовлю тесто заранее, еще дома, но можно сделать и по-другому: дома смешать лишь сухие ингредиенты, а уже потом, на месте, добавить воды. Из указанного количества получится шесть-восемь небольших хлебцев. Чем тоньше вы растянете тесто, тем быстрее они прожарятся.

На 4 порции

2 чашки (240 мл) пшеничной или безглютеновой муки

2 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. соли

3/4 –1 чашка холодной воды

Сливочное или растительное масло, мед или джем для начинки

Способ приготовления

В миске смешать муку, разрыхлитель, соль. Понемногу добавляя воду, вымесить гладкое тесто. Положить его в пластиковый пакет, взять с собой в лагерь или на пикник. Сформировать из теста 6–8 кусочков, размять их в руках, чтобы получились длинные тонкие бруски сантиметров 20–25 длиной. Найти на земле длинные сухие палочки (по правилам friluftsliv их нельзя срезать с деревьев или кустов), срезать сучки ножом. Накрутить брусок теста на палочку с одного конца. Убедиться, что тесто хорошо держится, прежде чем готовить. Обжарить хлеб на огне, часто переворачивая палочку, чтобы тесто не подгорало, следить за тем, чтобы оно пропеклось, а корочка стала золотисто-румяной. Осторожно снять готовый хлебец с палочки, положить внутрь сливочное или растительное масло, добавить мед или джем для сладости. Можно также сделать что-то вроде хот-дога, тогда использовать хлебец вместо булочки.

Вариант

ХЛЕБЕЦ НА ПАЛОЧКЕ С ДОБАВКАМИ

Основной рецепт хлебца на палочке можно изменять по вашему вкусу. Попробуйте положить в него добавки, которые придадут хлебцу вкус настоящей пиццы: