Friluftsliv. Норвежский ключ к счастливой жизни

ЧЕТЫРЕ СПОСОБА ГОТОВИТЬ НА ОТКРЫТОМ ВОЗДУХЕ

Существует множество способов приготовления пищи на открытом воздухе, и в принципе на улице вы можете готовить почти все то же самое, что и дома. Какой способ лучше? Здесь многое зависит от личных предпочтений и ситуации. Мало что так соответствует понятию hygge, чем приготовление пищи на открытом огне, но, если вы путешествуете с рюкзаком, походная плитка, пожалуй, будет все-таки удобнее, особенно потому, что разведение костра возможно не во всех природоохранных зонах. Или если есть запрет на разведение огня в определенное время года, то о костре речи быть не может.

Независимо от того, какой способ вы выберете, хорошо будет заранее, еще дома, нарезать все ингредиенты, а также прихватить с собой перекус, чтобы пожевать на ходу или пока вы готовите основное блюдо, особенно если с вами есть дети.

1. Посуда: никакой или минимум

Иногда чем проще, тем лучше. Если в меню присутствуют хот-доги или хлебцы, испеченные на палочке (см. рецепт), вам нужны только огонь и палочка или шпажка, на которую можно их нанизывать. Еще один способ готовки на открытом огне без кастрюль и сковородок, но с элементом гурманства – это сделанные из фольги походные пакеты. Для этого хорошенько смажьте свои любимые овощи растительным маслом, посыпьте специями и поместите в пакет, оставив сверху небольшое отверстие. Положите пакеты на горячие угли костра или решетку для гриля и доведите блюдо до готовности, для чего понадобится минут тридцать-сорок. Самое сложное в готовке на открытом огне – ухитриться регулировать температуру, но если не поддаваться искушению и не начинать готовить слишком рано, когда костер еще не прогорел до углей, то все получится.