Год, прожитый правильно

2. Окна. Если у вас на окнах висят занавески, замените их жалюзи или деревянными ставнями. Они собирают гораздо меньше пыли, чем обычные портьеры.

3. Смените полы. Уберите ковровое покрытие и замените его деревом, плиткой, мрамором или другим камнем. В твердых напольных покрытиях пыли трудно накопиться. Чтобы в доме было теплее, разложите небольшие моющиеся коврики и регулярно стирайте их в горячей воде.

4. Строительные работы. Собираясь делать в доме ремонт или вносить изменения в дизайн интерьера, всегда, насколько это возможно, старайтесь пилить, строгать и сверлить на улице. Поддерживайте чистоту в процессе ремонта, а закончив работу, быстро и тщательно проведите окончательную уборку, чтобы не допустить накопления пыли.

5. Новый дом. Если вы находитесь в поисках нового дома, не забывайте о пыли. Обращайте внимание на то, чтобы дом был хорошо изолирован, ведь так вы сможете защититься от внешней пыли и токсинов. Выбирайте дом с полами из твердого дерева или другого твердого материала. Ищите новые системы обогрева и охлаждения, используйте высокоэффективные воздушные фильтры.

Неделя 32 Жареные, быстрые и злобные

Этот пончик внутри малиновый, а малина — это фрукт.

Дэн Кастелланета

Некоторые жиры абсолютно необходимы для здорового питания. Если потреблять их в нужных количествах, они поддерживают жизненно важные функции организма, способствуют всасыванию жирорастворимых витаминов, стимулируют метаболизм и помогают справиться с болезнями. Однако вредные жиры, в том числе транс- и насыщенные, наносят нашему здоровью огромный урон.

Трансжиры — это частично гидрогенизированные жиры, производимые пищевой промышленностью. Их часто можно встретить в продуктах фастфуда, жареной пище и выпечке. Эти жиры повышают уровень липопротеидов низкой плотности (холестерина) в крови и поэтому должны быть полностью исключены из рациона. Насыщенные жиры тоже отрицательно влияют на здоровье. Они встречаются не только в составе животных жиров, но и в различной «магазинной» выпечке из-за высокого содержания в ней сливочного масла или сливок. Большинство медиков считают, что потребление насыщенных жиров следует ограничить, так как оно связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и увеличением уровня холестерина в крови.

Перемена

Ограничьте потребление жареной пищи, фастфуда и промышленно произведенной выпечки, чтобы полностью исключить из рациона трансжиры и снизить количество насыщенных жиров.

Путь к успеху

Перемена этой недели хороша тем, что она не слишком сложна. Транс- и насыщенные жиры содержатся в конкретной пище, которую легко исключить из своего рациона.

1. Жареная пища. Избегайте жареной пищи любой ценой. Жареная пища может содержать одновременно как транс-, так и насыщенные жиры… даже если вы готовите ее сами, дома. Отдавайте предпочтение блюдам, приготовленным на гриле и мангале, вареным или запеченным. Если вам нравится еда с хрустящей корочкой, побалуйте себя, обваляв продукты в 100 %-ный цельнозерновой пшеничной муке и приготовив их в духовке.

2. Фастфуд. Блюда фастфуда могут казаться вкусными, но в них содержится очень много транс- и насыщенных жиров. Лучше вообще избегать предприятий фастфуда. Выбирайте семейные рестораны, где быстро готовят блюда из свежих продуктов. В последнее время появляется все больше таких мест, которые предлагают гораздо более здоровое питание. К ним относятся Subway, Panera Bread, Moe’s Southwest Grill, Atlantic Bread Company и Au Bon Pain.

3. Промышленная выпечка и другие продукты. Промышленные полуфабрикаты и выпечка часто богаты вредными жирами. К таким продуктам относятся печенье, крекеры, пончики и маффины, а также торты и пироги. Лучше по возможности избегать подобных продуктов. Если вы хотите съесть что-нибудь из выпечки, приготовьте ее сами. Замените такие твердые жиры, как сливочное масло или любой другой животный жир, жидкими, например растительным маслом. А вместо цельного молока или сливок возьмите для приготовления нежирные или обезжиренные молочные продукты.

4. Информация о составе. Покупая упакованные продукты, проверяйте их на содержание частично гидрогенизированных жиров, сливочного масла или сливок. Именно эти ингредиенты четко указывают на то, что в продукте содержатся транс- или насыщенные жиры.

5. Информация о питательных свойствах. Если информация о питательных свойствах указывает на то, что в продукте содержатся трансжиры, откажитесь от него полностью. Если в нем содержатся какие-либо насыщенные жиры, убедитесь, что их не более 1 г на 100 ккал. Более подробная информация о том, как нужно читать надписи на упаковках, содержится в программе недели 11 «Читайте надписи на упаковках».

Неделя 33 Выберите себе хобби