Год среди каннибалов. Северо-Западная Амазония

После того, как женщины приготовили ужин, мужчины сами накладывают себе еду, индианки их не обслуживают. Индеец берет еду из своего горшка, когда ему заблагорассудится. Если уж на то пошло, он может угоститься из любого горшка, при условии что его владелец присутствует. На племенном костре (или костре вождя) стоит горшок, из которого могут есть все, поскольку каждый вносит в него свой вклад, по крайней мере все неженатые воины обязаны это делать. Племенной горшок никогда не убирают и постоянно поддерживают под ним огонь. Забота о семейном костре и горшке – дело каждой отдельной семьи.

Фруктов в этом краю вечного лета много круглый год. Не будучи ботаником и зная, что в самых соблазнительных на вид плодах может содержаться яд, я с большой осторожностью ел неизвестные мне фрукты и никогда не прикасался к ним, не убедившись на примере индейцев в их безопасности. И, помня о том, что индейцы, по всей видимости, могут съесть все что угодно, даже привычные для них фрукты я не отваживался есть в большом количестве. Индейцы редко употребляют в пищу сладкие и спелые плоды, отдавая предпочтение горькому вкусу, и, как я уже упоминал в связи с сахарным тростником, они практически ничего не подслащивают. Индеец собирает фрукты и приносит домой, хотя чаще очищает и ест их в лесу. Мне приносили фрукты в качестве подарка, чтобы продемонстрировать свое дружелюбие.

Индейцы выращивают на своих плантациях плоды, внешне и на вкус напоминающие виноград[350][351]. Особенно их много на старых плантациях, и туземцы часто возвращаются туда за ними. Другой фрукт, который нередко можно найти на заброшенных плантациях, по цвету похож на лимон, а по размеру и форме – на апельсин. Он очень вкусный и приторно-сладкий, когда спелый. Внутри большие черные косточки, а мякоть непосредственно под кожурой липкая, как каучуковый латекс, и склеивает рот.

Фотопластинка XXXVI. Один из ингредиентов знаменитого яда кураре

Плоды, которые мы называли лиловыми ягодами, растут на верхушках деревьев. По размеру они похожи на красную смородину и растут большими гроздями. Их цвет розово-лиловый. Плод очень сладкий и, согласно распространенному убеждению, оказывает одурманивающее действие на организм. Эти лиловые ягоды действительно обладают сильным опьяняющим эффектом.

Вкусные фрукты растут на многих пальмах. Есть даже маленькая съедобная пальма. Срубив дерево, индейцы снимают с него кору и извлекают цилиндрическую сердцевину из затвердевшего пальмового сока, которая по консистенции напоминает твердое яблоко. Эта сердцевина тяжелая, но имеет очень приятный и насыщенный вкус. Также здесь растет капустная[352] и, конечно же, персиковая пальма.

В лесу много орехов и семян. Большими овальными семенами в мясистой оболочке с удовольствием кормятся птицы, еще один плод с большой косточкой, которая занимает более половины всего фрукта – дикая аллигаторова груша[353]. Авокадо восхитительно на вкус и считается деликатесом среди как индейцев, так и белых. По форме плод похож на грушу, его цвет варьируется от зеленого до желтого или красновато-коричневого.

Глава X

Напитки, наркотики и яды: их употребление и приготовление. – Несброженные напитки. – Млечный сок коровьего дерева. – Сброженные напитки. – Кахуана. – Кока: приготовление, употребление и злоупотребление. – Парика. – Табак. – Яд и его изготовители

Индеец мало ест в течение дня, зато пьет очень много и при любой возможности. Его утро начинается с напитка из горьких трав, немного напоминающего чай, но бесцветного. Он обладает тонизирующими свойствами, и когда я пил его, всегда ощущал легкий привкус мяты. Этот травяной настой – первый прием пищи за день. Его пьют из половинок тыкв-горлянок после утреннего купания и перед тем, как все разбредутся по своим делам. У меня сложилось впечатление, что этот отвар из какой-то травы, а не из Ilex paraguariyensis[354], из которого делают матэ, или парагвайский чай. Скорее всего, основой чая служит лемонграсс[355], о котором упоминал Симсон[356]. Индейцы также выскребают семена capana, добавляют к ним немного маниоковой муки, заворачивают получившуюся массу в листья плантана и кладут в воду, где она бродит до тех пор, пока жидкость не приобретет шафрановый цвет, после чего достают и высушивают на солнце. По утрам эту массу разводят водой и пьют, как горький чай.

Индеец может поглощать огромное количество воды или несброженных напитков, а затем долго обходиться вовсе без жидкости, как верблюд. Он никогда не пьет во время еды, только после. На пиру или во время танцев, будучи не в состоянии выпить больше, индеец просто сует два пальца в рот, чтобы вызвать рвоту и освободить место для новых порций кахуаны – безалкогольного напитка из кассавы.