Годен до. Распаковка секретов молодости, которые отучат тело стареть

Лаванда (lavandula узколистная): она очаровывает своей красотой и пленительным ароматом! При этом ей приписывают многочисленные терапевтические свойства и биологическую активность. При приеме внутрь, вдыхании и нанесении раскрываются эффекты действующих веществ, содержащихся в первую очередь в соцветиях: они оказывают противоспазматическое, антиоксидантное, противовоспалительное и противомикробное действие! Активными компонентами эфирного масла являются цинеол, борнеол, камфора, линалилацетат и линалоол. Кроме того, в соцветиях содержатся дубильные вещества и флавоноиды.

При нанесении на кожу лаванда может не только отпугивать комаров, но и успокаивать уже имеющиеся укусы. При акне она помогает бороться с припухлостями, воспалениями и бактериями, провоцирующими высыпания. Вдыхание аромата лаванды положительно сказывается на сне и психике. Также лаванда, по-видимому, способна снижать уровень тревожности. Вот как это работает: комбинация двух терпеноидных компонентов эфирного масла лаванды, линалоола и линалилацетата, благодаря сдерживанию кальциевых каналов, активируемых напряжением, может снизить активность рецепторов 5-HT_1A и повысить активность парасимпатической нервной системы, отвечающей за расслабление.

При длительном применении лаванда способна проявить эстрогенное и антиандрогенное действие и ослабить предменструальный синдром (ПМС).

Но будьте осторожны: эфирные масла могут затруднить дыхание младенцев и маленьких детей. Астматикам и аллергикам также в этом отношении стоит проявить осторожность!

Хвощ (equisetum): его можно добавлять в чай – это позволит снять отеки, а также очистить почки и мочевыводящие пути при бактериальных и воспалительных заболеваниях. В народной медицине эту целебную траву используют и при разного рода нарушениях, в частности для ускорения заживления ран, в качестве поддерживающей меры при ревматизме и профилактики сосудистых заболеваний.

Хвощ содержит много кремниевых кислот. Содержащийся в них кремний хорошо зарекомендовал себя для заживления ран, поддержания упругости соединительной ткани, а также роста и укрепления волос и ногтей. А еще кремний способен повысить плотность костей. Уровень кремния в крови, кстати, можно измерить. Людям с дефицитом этого элемента самое время отправиться в магазин, чтобы пополнить запасы цельнозерновых продуктов, яиц и овощей, во многих из которых также содержится кремний. Некоторое время можно обращаться к помощи пищевых добавок – в них часто добавляют кремниевые кислоты или экстракт хвоща.

Смесь весенних трав: кресс-салат, лук-резанец, петрушка, кервель, бедренец, огуречник, щавель – фейерверк микроэлементов из витаминов A, B1–6, С, K, фолиевой кислоты, фосфора, калия, серы, железа, марганца, магния, хлорофилла, горьких веществ, горчичного масла и гамма-линоленовой кислоты! Бонусом там содержатся и пищевые волокна – отличный стимулятор здоровья кожи, волос, ногтей, кишечника, иммунной системы, обмена веществ и кровообращения.

Из этих трав можно приготовить соус со сметаной, йогуртом, творогом, майонезом или маслом, горчицей, лимоном, рубленым яйцом, солью и перцем. Яйцо еще и послужит источником витаминов B₁₂, D и E, биотина, йодида, цинка, селена и других яичных белков. Микс свежих трав для этого вкуснейшего соуса (в Гессене, на моей родине, его называют Frankfodder Grie Soß (франкфуртский зеленый соус)) можно найти в овощном отделе. Их можно измельчить и смешать в кухонном комбайне, впрочем, в интернете доступны разные варианты рецептов. Разумеется, творческий подход в процессе готовки приветствуется.

Горькие вещества

Горькие растительные вещества поражают своим количеством и разнообразием. В то время как горький вкус некоторых химикалий настойчиво предупреждает о том, что они ядовиты и не подходят для употребления в пищу, другие соединения обладают доказанным оздоровительным эффектом. Именно поэтому горькие вещества издавна являются частью народной медицины.

Более 25 различных типов рецепторов языка и слизистой оболочки полости рта позволяют воспринимать горькие вещества. Во-первых, как уже было сказано, они могут защитить человека от ядовитой пищи. Растения благодаря горьким веществам теряют свою привлекательность для «естественных врагов», они как бы говорят: «Не ешь меня, не то хуже будет!»

Рецепторы, воспринимающие горькие вещества, находятся по всему телу, особенно много их в клетках гладких мышц органов пищеварения, дыхательных путях и мочевом пузыре. Они изменяют иммунологические реакции, функцию щитовидной железы и усвоение питательных веществ из кишечника. Рецепторы горьких веществ расположены даже в коже и мозге, но их предназначение в этих областях до сих пор неясно.