Сл?дуетъ вычислить, какое количество рабочихъ необходимо для веденія производства въ сельско-хозяйственныхъ предпріятіяхъ. Тутъ мы останавливаемся передъ серіозными затрудненіями: до посл?дняго времени н?тъ ни одного предпріятія, которымъ можно было бы воспользоваться въ качеств? прим?ра для составленія расчета. Въ Германіи въ крупныхъ производствахъ съ интенсивной культурой и въ сельско-хозяйственныхъ школахъ и институтахъ главное вниманіе обращено на доброкачественную обработку почвы, удобреніе и меліорацію, но машины, сберегающія трудъ, недостаточно распространены по той причин?, что он? гораздо дороже ручного труда, т.-е. рабочія руки слишкомъ дешевы. С?верная Америка почти во вс?хъ отношеніяхъ представляетъ какъ разъ обратное: рабочіе дороги, и всл?дствіе этого тамъ широко распространены машины; земля въ общемъ обрабатывается и удобряется только посредственно, — въ штатахъ же, возд?лывающихъ главнымъ образомъ пшеницу, почва совершенно почти не удобряется. Возд?лываніе корнеплодовъ, картофеля, свекловицы, требующее именно большого прим?ненія ручного труда, въ С?верной Америк? развито очень слабо. Сл?довательно, намъ отнюдь нельзя принимать за норму число рабочихъ, занятыхъ въ сельско-хозяйственномъ производств? с?веро-американскихъ прерій, какъ это часто д?лается и въ соціалистической пресс?; тамъ, въ сельскомъ хозяйств?, въ настоящее время еще всец?ло господствуетъ экстенсивная культура, какъ бы снимающая съ почвы сливки, съ мелкой запашкой, почти полнымъ отсутствіемъ удобренія; у насъ же для прокормленія густого населенія надо ввести въ высшей степени интенсивное хозяйство, усиленное удобреніе, возд?лываніе корнеплодовъ, глубокую вспашку, дренажъ, въ н?которыхъ случаяхъ даже искусственное орошеніе. Въ такой же малой м?р? мы можемъ принять за образецъ устройство с?вероамериканскихъ конюшенъ и пом?щеній для скота, изъ которыхъ навозъ выполаскивается водой и отводится въ р?ки; для насъ же сохраненіе навоза очень важно. Чтобы точно опред?лить производительность раціональнаго хозяйства, которое всестороннимъ образомъ используетъ землед?льческія машины, и установить число необходимыхъ въ такомъ производств? рабочихъ рукъ, надо было бы предварительно основать ц?лый рядъ д?йствительно образцовыхъ хозяйствъ, съ интенсивной культурой и ц?лымъ арсеналомъ усовершенствованныхъ машинъ, сберегающихъ трудъ. Современныя, якобы образцовыя хозяйства являются образцовыми только въ смысл? введенія излишней роскоши и обыкновенно приносятъ очень низкую ренту или не даютъ ея вовсе. Сл?довало бы соединить съ каждой высшей агрономической школой по меньшей м?р? одно образцовое крупное сельско-хозяйственное предпріятіе, гд? бы вс? опыты производились сразу въ большихъ разм?рахъ и д?лались испытанія удобрительныхъ веществъ одновременно на поляхъ въ сто моргеновъ и больше; должны быть произведены въ такихъ же разм?рахъ опыты единовременнаго выкармливанія сотенъ головъ рогатаго скота, свиней и т. д., такъ какъ только такимъ путемъ можно притти къ основательнымъ среднимъ выводамъ. Этимъ я вовсе не хочу умалить ц?нность произведенныхъ до настоящаго времени опытовъ; наоборотъ, нельзя не воздать должное ученымъ агрономамъ, которые съ такими большими затратами труда и остроумія производили всевозможные опыты на крохотныхъ парцеллахъ, подчасъ даже въ цв?точныхъ горшкахъ; но для практическихъ ц?лей непрем?нно сл?довало бы повторить эти опыты въ большемъ масштаб?, принимая также во вниманіе то вліяніе, которое оказываетъ различіе въ климатическихъ условіяхъ и свойствахъ почвы, наблюдаемое въ одной и той же области. Н?тъ недостатка и въ опытахъ откармливанія скота. Несмотря на это, ученые жалуются, что до посл?дняго времени не удалось, наприм?ръ, точно опред?лить составъ и количество питанія свиньи[34]
. Мы вовсе не им?емъ точныхъ данныхъ, сколько б?лковины, жира, гидратовъ углерода необходимо для выкормки убойной свиньи опред?леннаго средняго в?са, или трехл?тняго быка, в?сомъ, допустимъ, въ пятнадцать центнеровъ; опыты питанія и откармливанія охватываютъ, обыкновенно, бол?е короткій срокъ, наприм?ръ, періодъ откармливанія быка или свиньи на убой, у коровы промежутокъ времени, въ теченіе котораго она даетъ молоко. Сл?дуетъ согласиться съ т?мъ, что достиженіе практически-полезныхъ данныхъ сопряжено съ значительными трудностями; съ одной стороны, культурныя растенія могутъ им?ть очень различный питательный составъ, м?няющійся смотря по климатическимъ условіямъ и свойствамъ почвы, качеству удобренія и уходу, причемъ колебаніе въ количеств? содержащихся въ нихъ питательныхъ соединеній, б?лка и жира, можетъ достигать 100 и бол?е процентовъ (плохое луговое с?но нер?дко содержитъ 2,6 % протеина и 0,5 % жира, лучшее с?но изъ молодыхъ травъ 10,8 % протеина и 2,2 % жира, люцерновое с?но можетъ содержать отъ 12 до 13 процентовъ протеина; подобно этому процентное содержаніе протеина въ пшениц? колеблется между 8 и 22 процентами; впрочемъ, въ одной и той же стран?, наприм?ръ въ Германіи, колебаніе не бываетъ больше 1, 2, въ крайнемъ случа? 3 %, приблизительно отъ 10 до 13 %). Съ другой стороны, оказывается, что животныя, даже одной породы, нер?дко сильно различаются въ степени использованія ими получаемаго корма. Для того, чтобы точн?е установить хозяйственную ц?нность различныхъ породъ, сл?дуетъ предпринять опыты кормленія, поставивъ ихъ очень точно и въ широкихъ разм?рахъ. Если государство можетъ ежегодно тратить 3/4 милліарда и больше на содержаніе арміи и флота, то у него могло бы найтись н?сколько лишнихъ милліоновъ для учрежденія дюжины образцовыхъ хозяйствъ въ Германіи, въ которыхъ ученые агрономы могли бы производить подробные и обширные опыты въ различныхъ областяхъ сельскаго хозяйства. В?дь уже при современныхъ условіяхъ громадный ввозъ пищевыхъ продуктовъ долженъ былъ бы ясно внушить, насколько необходимо распространеніе и подъемъ сельско-хозяйственнаго знанія, а вм?ст? съ т?мъ сельско-хозяйственнаго производства; иначе Германія въ случа? обще-европейской войны очень быстро очутится на краю голодовки. Въ настоящее время лица, изучающія агрономическую науку, усваиваютъ теоретическія знанія; если же впосл?дствіи имъ приходится заняться практически сельскимъ хозяйствомъ, они стараются по возможности скор?е все забыть и хозяйничаютъ, обыкновенно, по старому изъ-за неизл?чимаго почтенія къ практическому землед?лію, иначе говоря, къ испытанной и излюбленной рутин?[35]. И д?йствительно, откуда имъ взять необходимый опытъ, знаніе того, какъ сл?дуетъ вести настоящее раціональное хозяйство? Есть, конечно, довольно много интенсивныхъ сельско-хозяйственныхъ предпріятій, но по сравненію съ общей массой они составляютъ очень скромное меньшинство. Кром? того въ наше время интенсификаціи землед?лія противод?йствуютъ два очень важныхъ фактора: отсутствіе у большинства сельскихъ хозяевъ капитала и непостоянство, сильныя колебанія ц?нъ, главнымъ образомъ, ц?нъ на хл?бъ. Сельско-хозяйственныя машины, въ особенности паровые плуги, еще слишкомъ дороги. Особенно вновь изобр?тенныя машины стоятъ нер?дко въ н?сколько разъ дороже д?йствительной ц?нности и всл?дствіе этого распространяются крайне медленно. В?дь и фабрикантъ долженъ считаться со многими неблагопріятными обстоятельствами: залеживаніемъ машинъ, сопряженной съ этимъ потерей процентовъ, высокими налогами на патенты, уступками комиссіонерамъ и посредникамъ, незначительнымъ сбытомъ машинъ одного какого-нибудь типа и т. д. Сельскій хозяинъ часто бываетъ лишенъ возможности пріобр?сти очень полезную машину, такъ какъ она не представляетъ никакихъ выгодъ въ сравненіи съ дешевизной ручного труда. Зато въ соціальномъ государств? стоимость машинъ опред?лялась бы только матеріаломъ (главнымъ образомъ дерева, жел?за или стали), который въ изобиліи дается природой, и трудомъ; можно было бы основать ц?лыя фабрики, производящія одинъ спеціальный типъ машинъ. Изготовленіе ихъ на такихъ фабрикахъ путемъ развитого разд?ленія труда могло бы обходиться такъ дешево, что он? стоили бы въ три и даже четыре раза меньше, ч?мъ въ настоящее время. Работа управляющаго сельско-хозяйственнымъ предпріятіемъ тоже значительно упростилась бы, такъ какъ онъ освободился бы отъ необходимости сл?дить за конъюнктурой рынка, заботиться о ц?нахъ на машины и разм?рахъ заработной платы; его задача въ существенномъ сводилась бы къ тому, чтобы съ наименьшей затратой труда достигнуть, по возможности, высшихъ количественныхъ и качественныхъ результатовъ производства. Кром? того, онъ уже не будетъ им?ть возможности возд?лывать все, что ему вздумается, а только то, въ чемъ ощущается въ данное время потребность; и планъ хозяйства долженъ быть всегда установленъ, по крайней м?р?, на н?сколько л?тъ впередъ. За особенно выдающееся исполненіе естественно должны быть назначены спеціальныя преміи, какъ для управляющаго предпріятіемъ, такъ и для рабочихъ.