Грязные гены. «Большая стирка» для вашей ДНК. Как изменить свою наследственность

PEMT вырабатывает от пятнадцати до тридцати процентов фосфатидилхолина, а в случае крайней необходимости — еще больше. Правда, так происходит, только когда на PEMT ложится слишком тяжелая нагрузка. Чтобы этого не случилось, нужно, чтобы в ваш организм поступал холин из продуктов питания. Тогда другие гены смогут вырабатывать фосфатидилхолин.

Холин — печень, яйца, рыба, курица и красное мясо.

Как видите, вегетерианцам и веганам приходится тяжко. Как и «углеводофилам» — людям, питающимся исключительно углеводами. Если вы не будете есть мясо или яйца, в организме произойдет нехватка холина. Это может привести к дефициту фосфатидилхолина и некоторых других производных от холина веществ. Низкохолиновая диета потянет за собой ряд проблем: жировую инфильтрацию печени, отмирание клеток печени и повреждение мышц.

У молодых женщин есть дополнительный ресурс: их эстроген подстегивает PEMT на выработку холина. Это делает их менее зависимыми от рациона питания, так как в случае необходимости PEMT заполнит возникшую пустошь. Оно и понятно, ведь молодым женщинам нужно рожать детей и кормить их грудью. Им необходимо много холина, чтобы вынашивать и кормить ребенка, поэтому природа подарила им несколько помощников.

Но даже молодые женщины испытывают на себе последствия низкохолиновой диеты — в том случае, если они являются носителями «грязного» гена PEMT, который не реагирует на эстроген. А именно этот SNP, как оказалось, является одним из наиболее часто встречающихся и представляет собой серьезную опасность для здоровья. Согласно данным некоторых исследований, чем меньше холина поступает в организм женщины, тем выше риск развития рака груди [118].

Если вы не вегетарианец или веган, убедитесь в том, что вы употребляете достаточное количество белка, не слишком много (мы не заинтересованы в повышенном гистидине — смотрите Главу 7, или тирозине — смотрите Главы 6 или 8), но и не слишком мало.

Если вы убежденный вегетарианец, обратите внимание на другие продукты, в которых содержится холин.

• Брокколи

• Цветная капуста

• Брюссельская капуста

• Спаржа

• Зеленый горох

• Пестрая фасоль пинто

• Чечевица

• Маш (бобы мунг)

• Киноа

• Семена льна

• Грибы шиитаке

• Свекла

• Шпинат

В рамках «Марафона очищения генов» я опишу альтернативные источники холина или фосфатидилхолина. Особенно эта информация будет актуальной для веганов и вегетарианцев. Но, как всегда, я хочу, чтобы сначала вы занялись своим рационом питания и образом жизни.