Имбирь и его братья-целители: хрен, репа, топинамбур, пастернак, свекла, сельдерей, лук, чеснок, цикорий, петрушка

Корни имбиря применялись финикийцами как денежная единица, а Древний Египет долго был главным центром импорта дорогостоящей специи.

Пару тысяч лет назад пряность попала в Китай, о его потрясающих целебных свойствах писал Конфуций.

Китайцы применяли имбирь для улучшения памяти. Китайские моряки жевали его для уменьшения симптомов укачивания.

Японцы употребляли экзотический корень в качестве лекарства от ран, тошноты и похмелья.

Об удивительном растении упоминал Плиний Старший, а также греческий врач Диоскорид, описавший имбирь в знаменитом труде «О врачебной материи» как средство, улучшающее пищеварение и согревающее тело.

В Средние века имбирный корень оказался в Англии, затем и в других странах Европы. В Англии имбирь был распространен очень широко, почти так же, как красный перец. Он стоил очень дорого, однако пользовался огромной популярностью. В X веке имбирь благодаря его целебным свойствам был внесен в Англосаксонский медицинский справочник.

У нас имбирь был известен еще во времена Киевской Руси.

• Витамины, минералы, незаменимые аминокислоты наделяют целебный корень отхаркивающим, антибактериальным, противовоспалительным, антисептическим, антиартериосклеротическим, желчегонным, мочегонным, антигельминтным свойствами, улучшают пищеварение, активизируют кровообращение, выводят холестерин.

• Имбирь борется с паразитами, снимает спазмы, лечит язвенные болезни, улучшает тонус сердца, расширяет сосуды. Но и это не все.

Во многих корнеплодах полно витаминов, минералов, эфирных масел. Что же делает имбирь уникумом среди уникумов? Это внутренний огонь, наполняющий наше тело благодаря корню имбиря, сжигающий токсины, великолепно очищающий организм.

• Имбирь очищает весь организм – дыхание, лимфу, кишечник, кровь.

• Он лечит простуды и воспаления, уничтожает вирусы, паразитов, обладает антиоксидантным, потогонным, заживляющим действием, помогает при боли, хороший анальгетик, спазмолитик, прекрасное успокаивающее средство. Имбирь снижает давление, уровень холестерина, укрепляет стенки сосудов, улучшает кровообращение, повышает аппетит, выводит шлаки и токсины.

• В Аюрведе доказано, что от суставных болей помогает смесь имбиря, куркумы, острого чили, используемая как компресс. Имбирная ванна снимет мышечную усталость.

• Простуду лечит отвар имбиря с гвоздикой и куркумой. Полезно жевать кусочки корня для лечения ангины. Чтобы укрепить иммунитет, используется «гаурасундара»: смесь свежего имбиря, меда и лимона.

• Для выведения шлаков нужно съесть до еды 1 ч. л. свежего имбиря, смешанного с солью и лимоном, для нормализации работы почек, мочевого пузыря применяется имбирный напиток с листьями брусники.

...

Противопоказания: язва пищевода, желудка, камни и песок в почках, в мочевом и желчном пузыре, воспалительные процессы, сопровождающиеся повышением температуры. При гипертонии либо нарушениях работы сердца использовать имбирь можно лишь после консультации с врачом.

Купить имбирь сейчас так же просто, как булочку. А как его хранить? Самый простой способ: неочищенные корни плотно запаковать в пищевую пленку и положить в морозилку. Там имбирь не потеряет своих качеств.

...

Имбирь должен быть свежим, гладким, не сморщенным, плотным на ощупь, маловолокнистым.

Универсальное оздоровление с имбирем

Имбирный чай

1 ст. л. измельченного корня (или 1 ч. л. порошка имбиря)

1 стакан кипятка

1 вариант.

Залить измельченный корень кипятком, настаивать в термосе 2–3 часа.

2 вариант.

Залить измельченный корень кипятком и кипятить на слабом огне 5 минут.

3 вариант.

Залить порошок имбиря кипятком, дать постоять 3–5 минут.

Лучше пить с медом, с лимоном.

...