Иммунитет к старению. Как использовать бактерии внутри и снаружи тела для здоровья и долголетия

Если перефразировать его идею, то станет понятно, что вредные токсины – это микробы и их продукты, вызывающие воспаление, а «хорошими» он называет те организмы, которые производят противовоспалительные вещества, такие как КЦЖК. Мысль о том, что мы можем управлять микробами и их продуктами для улучшения состояния здоровья и качества жизни в старости, до сих пор вызывает большой интерес. Намечаются большие успехи в научном и клиническом прикладном использовании этой гипотезы. Микробиом оказывает серьезное влияние на здравоохранение и медицину во всех областях изучения человеческого организма. Он предлагает новые методы диагностики и терапии множества заболеваний, которые невозможно было представить еще несколько лет назад. Тем не менее даже наши самые «современные» методы лечения, применяемые на практике, такие как фекальные трансплантации, остаются еще очень грубыми. Потребуются обширные исследования для того, чтобы мы в полной мере могли пользоваться преимуществами микробиома и различных молекул, вырабатываемых микробами, которые оказывают влияние на наш организм. В последней главе мы сделаем максимально подробный и критический анализ существующего метода управления микробиомом, который включает в себя питание, пробиотики и пребиотики. Прикладная область исследования микробиома иногда вселяет ложную надежду, делает необоснованные или преувеличенные заявления, которые еще не подтверждены настоящей наукой. Здесь мы попытаемся дать несколько рекомендаций, основанных на современных научных знаниях, чтобы вы уже сегодня смогли улучшить здоровье микробов и получить от них пользу для собственного благополучия в любом возрасте. Мы также включили раздел о том, что вам стоит обсудить с врачом, исходя из ваших индивидуальных потребностей и проблем со здоровьем. В случае если вы являетесь лицом, осуществляющим уход, побеседуйте с доктором от имени получателя помощи. В заключение мы предлагаем заглянуть в будущее и рассмотреть новые концепции, которые скоро появятся в этой быстро развивающейся области человеческих знаний.

Ты – то, что ты ешь

«Ешь овощи, они полезные!» – каждый ребенок слышал это сотни раз. Однако родители должны говорить так: «Ешь овощи, они полезны для микробов, которые полезны для тебя». Питание оказывает большое влияние – хорошее и плохое – на наших микробов. Безусловно, самый простой способ улучшить состав микробиома – это изменить питание. Несмотря на множество неофициальных утверждений, точные детали «здоровой» микробиоты и тип диеты, необходимой для ее достижения, не до конца понятны. Кроме того, как Джессика убедилась во время исследования на соискание докторской степени, «здоровая» микробиота у каждого человека своя. Тем не менее существует несколько общепризнанных руководящих принципов, касающихся питания и того, как продукты питания формируют микробиоту. Знание этих принципов особенно полезно для людей преклонного возраста, если учитывать значительные изменения, которые происходят в микробиоме в старческом возрасте.

Исследование, проведенное среди людей старшего возраста, которые перешли от самостоятельной жизни в социуме к проживанию в учреждениях интернатного типа, показало, что изменения микробиоты не предшествуют, а фактически следуют за изменениями в состоянии здоровья, возможно, из-за изменений в питании. 92 % лиц, проживающих в специализированных учреждениях, употребляли пищу с высоким содержанием клетчатки/низким содержанием жира (что связано с большим разнообразием микроорганизмов), в то время как только 2 % обычного населения питается по аналогичной диете (остальные опрошенные предпочитали диету с высоким содержанием жира/низким содержанием клетчатки). Диета с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жиров показала более высокий уровень полезных для здоровья КЦЖК, таких как бутират. В течение одного месяца после перевода в место длительного проживания каждый новый житель учреждения перешел на местную диету; все же потребовался целый год, чтобы их микробиота преобразовалась и стала полностью отличаться от микробиоты жителей социума. Исследователи пришли к выводу, что изменения микробиоты, которые были обусловлены диетическими сдвигами, происходят после появления возрастных изменений, которые изначально привели участников эксперимента в новые жилищные условия.