Омуртаг занялся восстановлением и модернизацией сооружений, разрушенных во время войн с византийцами. Сильно пострадала болгарская столица Плиска. На месте старого дворца хана («аула») была воздвигнута городская цитадель, внутри которой разместились новая резиденция правителя и дома его ближайших придворных. Двенадцатиметровые стены окружили жилые кварталы, а также общественные и культовые сооружения. На колонне сохранилась памятная надпись о строительстве нового дворца: «Даже тот, кто живет счастливо, однажды умрет, а другой появится на свет. И пусть рожденный после нас, глядя на эту надпись, вспомнит о ее создателе. Имя его — архонт Омуртаг,
Период правления хана Бориса (852–889, 893) ознаменовали два важнейших события: в 864 г. христианство было провозглашено официальной религией, а в 893 г. старославянский стал официальным языком болгарского государства. Принятие монотеистической веры было дальновидным политическим решением. Очутившись между двумя великими христианскими империями, Византией на юге и государством Каролингов на севере, языческая Болгария оказалась в одиночестве. Постепенно единобожие достигло и двора правителя: среди приближенных хана было немало христиан, например родной сын Омуртага.
Выбор веры должен был сохранить существующий баланс сил. Несколько лет хан Борис размышлял над тем, какая религия будет наиболее благоприятна для автономного развития его государства. Он мечтал о независимой Болгарской церкви, которая служила бы его политическим интересам. В 864 г. Борис со своими ближайшими родственниками принял крещение. Он получил титул князя и взял имя крестного отца, византийского императора Михаила III. Тем не менее провозглашение христианства в качестве официальной религии не обошлось без кровопролития. Для того чтобы восстановить порядок, Борису-Михаилу пришлось жестоко убить 52 боляра с семьями. Важность этого события в том, что оно показало не только решительность новоявленного князя, но также соотношение сил в болгарском обществе.
Вопрос о Болгарской церкви активно обсуждался на Четвертом Константинопольском соборе в 870 г. Решено было подчинить ее столичному патриархату. В 879–880 гг. новый Собор уточнил, что болгарского архиепископа впредь должен выбирать не константинопольский патриарх, а местные иереи с согласия правителя. Поправки были приняты под давлением Папского Престола, желавшего ограничить византийское влияние на Болгарию. Болгарская церковь стала в определенном смысле автокефальной, что было большой редкостью на Востоке и говорило как о политической дальновидности болгарских правителей, так и о значимости их государства. Таким образом, под властью Болгарии оказалась большая часть Балкан, на которой проживали самые разные народы, связанные одним правителем и общей историей. Новые религиозные практики требовали скорейшего создания алфавита, отвечающего языковым потребностям.