История специй. От сладкой ванили до острого перца

Согласной одной легенде лаванда на земле появилась, когда Бог сослал на землю Адама и Еву. Хоть он и был разгневан на них, но как милосердный отец он послал им множество полезных трав для облегчения их жизни. Среди этих трав были розмарин для поддержания их бодрого духа и лаванду для услаждения их души.

Согласно другой легенде, когда Иисус Христос был ещё маленьким, дева Мария стирала его вещи в ручье и сушила их, разложив на крепкой лаванде. Именно за то, что лаванда помогала Марии просушить вещи для Иисуса, она даровала лаванде прекрасный аромат.

Говорят, что Клеопатра соблазнила Юлия Цезаря и Марка Антония не без помощи аромата лаванды

Впервые «в чистом виде» аромат лаванды был получен в XII в. аббатисой монастыря бенедиктинцев, которая с помощью дистилляции извлекла из цветов и законсервировала душистые вещества. Впрочем, паровая дистилляция была изобретена Ибн Синой (известным нам, как Авиценна) в начале XI века. Он изобрёл этот способ специально для извлечения эфирных масел. Так вот, с тех пор лаванда, наряду с розой, в первых рядах среди коллекции эфирных масел.

Когда точно появилась на земле лаванда никому не известно, возможно она появилась даже раньше, чем на земле появились люди, но, к сожалению, этого мы никогда не узнаем точно.

Достоверно известно, что в Древнем Египте уже использовалась лаванда. Египтяне применяли её для мумификации. Так же у Египтян было хорошо развито изготовление парфюмерии, лаванда так же использовалась и там, на её основе они изготавливали много ароматов.

Само же название цветка появилось в Древнем Риме или Греции, там лаванда использовалась для принятия ванн, отсюда и название, оно переводится как «мыться». Настой лаванды добавлялся в воду для ванны, а также лавандовая вода использовалась для ежедневного туалета, она хорошо убивает неприятные запахи, и лаванда заменяла, на тот момент, людям душистое мыло и дезодоранты.

Лаванда

После Римлян лаванду начали использовать арабы, от них уже она перешла на территорию Европы. Приблизительно в 600 году до нашей эры лаванда попала на территорию современной Франции, а далее в Англию и Испанию.

Первые упоминания в рукописях о лаванде были сделаны 2500 лет назад.

В Англии лаванда очень быстро становилась популярной и использовалась все шире. Примерно с середины XVI века там уже было выведено несколько новых сортов для выращивания.

Королева Елизавета Первая очень любила лаванду. Она отдала приказ своим садоводам выращивать ее круглый год, и чтобы букеты из лаванды всегда стояли в вазах. Лавандовым чаем королева спасалась от сильной мигрени, которой очень часто страдала. Она никогда не садилась за стол поесть, если на нем не стояла пиалочка с лавандовым вареньем. Королевскими пекарями даже был изобретён рецепт лавандового печенья, которое очень любила Елизавета.

Ещё одна из Английских королев Виктория и вовсе была фанатом лаванды, даже полы в её комнате мыли лавандовой водой, так же такой водой и мылась вся мебель в комнате. Королева Виктория ложилась спать только в постель, освежённую лавандой.

Французы выращивали баранов с особенным мясом, ягнят выпасали на лавандовом поле, мясо приобретало особенный вкус и запах. Данным методом пользуются и в наши дни, такое мясо очень ценится и довольно дорого стоит.

Лаванду в виде пряности хорошо сочетать с тимьяном, мятой, мелиссой, шалфеем. Также лаванду можно добавить в выпечку, мёд, сахар ароматический, соль душистую и в сбор для чая.

Вся наземная часть лаванды (стебли, листья и цветки) полезна, потому она может использоваться для различных целей (в быту, в ароматерапии, в народной медицине и т. д.). Так, цветы содержат:

✓ смолы (используются для ингаляций и полоскания верхних дыхательных путей);

✓ дубильные вещества (около 12 %, являются антиоксидантами, оказывающими общеукрепляющее и оздоровительное воздействие на организм);

✓ эфирное масло (оказывает ранозаживляющее, успокаивающее, противовоспалительное, бактерицидное действие).

Лаванда — вечнозелёное растение семейства Яснотковых. Лаванда представляет собой полукустарник высотой до 2 м и шириной около 50 см. Корень одревесневший, стержнем уходит вглубь земли. Зелёный верх ветвится, образуя форму шара. Листья опушённые продолговатой формы в длину до 6 см, цвет варьируется от зелёного до серо-зелёного. Цветёт все лето, начиная с конца мая. Цветки бывают разных цветов: белые, голубые, светло-розовые и лиловые. В плодах лаванды находятся четыре орешка.

Выращивание лаванды

Опытные садоводы рекомендуют высаживать лаванду рассадным способом. Данное растение в Россию было завезено, поэтому совсем не адаптировано к местным климатическим условиям, может погибнуть при пониженных температурах воздуха.

Семена лаванды рассаживают по одному на расстоянии в 1,5–2 см. Прикрывают сверху 2–3 мм почвы (желательно просеянной), не заглубляя глубоко. Сразу после посева контейнеры накрывают стеклом или плёнкой.

Для лаванды необходимо обеспечить два главных фактора: яркое освещение и сдержанную комнатную температуру в диапазоне от 15 до 21 градуса тепла.