Казаки и крестьяне в XVII в. поднимали восстания не только против польских помещиков, но и против евреев, поскольку считалось, что они помогают шляхте угнетать украинских крестьян. По утверждению местных историков, после мощных восстаний середины XVII в. на левой стороне Днепра не осталось ни одного еврея, а на правой стороне и на Волыни уцелел лишь один из ста.
Тем не менее, когда на Украине установилась относительно мирная жизнь, туда снова «слетелись» евреи; ничто не могло остановить их — ни Уманская резня, ни кровавые расправы гайдамаков. Создание крупных поместий в Левобережной Украине сопровождалось ростом еврейского населения в многочисленных городах и селах Черниговщины и Полтавщины. Как и в Польше, крупные еврейские общины в городах были столь же характерным явлением, как и латифундии, основанные на труде крепостных. В обоих случаях и по сходным причинам результат оказывался одним и тем же. Крупные поместья продавали в больших количествах сельскохозяйственную продукцию: зерно, скот, кожи, древесину. Ни в Польше, ни на Украине класс крупных польских или украинских торговцев не имел возможностей для своего развития — как это было в Новгороде или Москве. Польская и украинская знать нуждалась в посредниках для организации торговых сделок, и евреи идеально подходили для этого. В то же самое время в Польше и на Украине, в результате обогащения помещиков, появилась потребность в квалифицированных мастерах, поскольку на этих землях класса умелых ремесленников, возникшего в древности в городах Северной Руси, никогда не было. Более того, ужесточение законодательства, которое прикрепляло польских и украинских крестьян к земле, не позволяло способным молодым людям уходить в города и обучаться там ремеслу и торговле. По мере того как в XVIII в. на Украине и в Новороссии осваивались все новые и новые земли, недостаток рабочих рук постоянно усиливался.
После первого раздела Польши из Белоруссии, очень бедной страны, на богатые и плодородные земли по обеим сторонам Днепра хлынул поток еврейских переселенцев. Эти люди получили много возможностей проявить свои коммерческие таланты. После второго и третьего разделов Польши произошла самая настоящая «пересадка» еврейского населения из Галиции и Польши в Волынь, Подолию, на Днепр и в города Новороссии. Особенно привлекательной для этих бедных, но одаренных сынов Израиля стала Одесса. Пока шел процесс заселения земель Новороссии, крепостное право еще не было отменено, и крестьяне не имели права уходить из своих сел и деревень и создавать на «новых землях» средний класс. Правительство давно уже знало о переселении евреев с запада на восток, но, желая поощрить заселение южных районов России, считало этот поток благоприятным явлением, способствовавшим развитию «ремесел и торговли». Понимая, что хозяйство на новых землях испытывало хронический дефицит рабочей силы, правительство стремилось использовать приток евреев в города для развития этих земель. Еще во времена правления Павла I сенатор и поэт Гаврила Державин был послан в Белоруссию для расследования причин голода, охватившего эту область. В результате своей поездки сенатор составил записку, где предлагал создать еврейские сельскохозяйственные колонии в Новороссии. По закону 1804 г. евреи получили право приобретать или арендовать земли на юге, и в 1806 г. в Херсонской губернии было основано семь еврейских колоний. Русские власти продолжали поощрять создание таких колоний в течение первой половины XIX в. Император Николай I, желая ускорить ассимиляцию евреев в местное население, разрешил брать их в 12-летнем возрасте на военную службу после предварительного обучения в специальных школах. Император покровительствовал еврейским торговцам и ремесленникам и требовал от своих генерал-губернаторов: князя Паскевича — в Варшаве и графа Воронцова — в Новороссии, чтобы они продолжали эксперимент с еврейскими сельскохозяйственными колониями.
Однако он завершился полным крахом. Евреи, поселившиеся в колониях, уходили в города, и ничто не могло их остановить. В правление Александра II, когда еврейская колонизация была прекращена, выяснилось, что в 37 еврейских колониях на юге России проживало всего 40 тысяч человек. Таков оказался результат 40-летнего эксперимента правительства. Троцкий, выросший в одной из таких колоний, которые еще существовали в годы его детства, писал: «По обоим берегам речушки располагались две колонии: одна — еврейская, а другая — немецкая. На немецкой стороне стояли ухоженные дома, крытые черепицей или соломой. Лошади были крупными, а коровы — откормленными. На еврейской стороне — покосившиеся домишки с протекающими крышами и скот в удручающем состоянии».