Ересь катаров (от греч. «чистые») следовала еще более радикальному учению: церковь рассматривалась в нем как орудие Сатаны, а сам крест – главный предмет ее поклонения – как символ зла, царящего в материальном мире и порождающего пороки и страдания. Этическими нормами катаров стали угодные Богу суровый аскетизм и нестяжательство. Официальной «грязной» церкви они противопоставляли свою церковь, «чистую». Одним из центров движения катаров был город Альби в Южной Франции, отсюда их другое название – альбигойцы. Церковь катаров поддерживали не только горожане, но и представители дворянства. В сложившейся ситуации католическая церковь в начале XIII в. выступила с призывом к крестовому походу против альбигойцев. В ходе альбигойских войн 1209–1226 гг., в которых приняли участие феодалы Северной Франции, а затем и король Людовик VIII, движение катаров было жестоко подавлено. Для борьбы с ересями папство в 1230-е годы создало систему инквизиции: папский инквизитор – такая должность была учреждена в каждом епископстве – проводил расследование всех дел, касающихся ересей, и единолично выносил приговор. Решение инквизитора принималось к исполнению епископом и светскими властями. Обвинение в ереси завершалось сожжением на костре, по утверждению церкви очищающим еретика от заблуждений.
Стремление широких слоев населения к созданию бедной, «чистой» церкви, выливавшееся в массовые движения вальденсов и катаров, побудило папство искать новые формы борьбы с ересями, не только прибегая к суровым репрессиям, но и повышая авторитет самой церкви в глазах паствы. С этой целью папа Иннокентий III, а затем и его преемники учредили нищенствующие монашеские ордена доминиканцев и францисканцев, которые должны были воплотить аскетические идеалы и принципы апостольской жизни. Тем самым менялся бы и образ церкви, становившейся ближе к чаяниям масс. Если бенедиктинские монахи изначально выдвигали идеал аскета-отшельника, то возникшие в первые десятилетия XIII в. нищенствующие ордена видели свой идеал в странствующем аскете-проповеднике, который по примеру апостолов нес в мир учение Христа. Доминиканцы и францисканцы произносили проповеди на городских площадях, собирая толпы народа, и жили исключительно подаянием. В образе жизни и проповедях они отчасти использовали идеи вальденсов и катаров – не имели собственности, по облику напоминали нищих, проповедовали презрение к мирским благам и идеал «святой бедности».
Орден доминиканцев был основан в 1216 г. испанским клириком Домиником де Гусман (1170–1224) на юге Франции, охваченном ересью альбигойцев, с целью не допустить разрушения католической церкви этим набиравшем силу движением. Основу ордена проповедников составили члены общины, возникшей в Тулузе в 1214 г., но его устав, представленный Домиником, был утвержден папой Гонорием III лишь два года спустя. В 1217 г. Доминик начал активную проповедническую деятельность в Италии, где получил широкую известность в Риме (здесь в 1221 г. незадолго до смерти он основал монастырь при церкви Санта-Сабина) и Болонье, назвавшей в его честь одну из базилик. Последователи св. Доминика (в 1234 г. он был причислен к лику святых) утвердили эмблему ордена в виде собаки с горящим факелом в пасти, отсюда и прочно укрепившееся название доминиканцев «псы господни» (лат. domini canes).
Главной формой деятельности этого нищенствующего ордена стали проповеди, поэтому свою важную задачу «братья-проповедники» видели также в подготовке образованных пастырей-ораторов, хорошо разбирающихся в вопросах теологии. Доминиканцы преуспели в преподавании теологии, включив в обучение будущих пастырей и различные языки. Из членов ордена св. Доминика назначались многие инквизиторы, из него вышли крупные авторитеты католической теологии, определявшие ортодоксальную догматику, – Альберт Великий, Фома Аквинский и ряд других. В университетах кафедры теологии занимали, как правило, отстаивавшие чистоту христианского вероучения доминиканцы – они стали солидной опорой папства в борьбе не только с ересями, но и с политическими противниками. Что же касается верности принципу бедности, отсутствия собственности, который был положен в основу устава ордена проповедников, то ее не удалось сохранить, поскольку доминиканцам потребовались значительные средства, прежде всего на систему образования и библиотеки: спустя десятилетия нестяжательство уже толковалось не столь строго, как в начальный период существования ордена.