Южная Корея изнутри. Как на самом деле живут в стране k-pop и дорам?

При этом у обычных корейских полицейских нет грозного образа, как, например, у американских. Наоборот, это этакие бравые ребята, которые урегулируют конфликт с шумными соседями, подвезут девушку домой поздно вечером или помогут найти потерявшуюся вещь. Даже при задержании они не могут первыми ударить преступника или применять силу. Конечно, если речь идет об опасных преступниках, то там уже подключаются детективы, про которых снято очень много корейских сериалов.

В чем же причина такой низкой преступности? Однозначно ответить на этот вопрос очень сложно, потому что как таковых исследований на эту тему не проводилось. Но, скорее всего, главная причина – это, конечно же, камеры видеонаблюдения, ведь Корея опутана ими, словно паутиной. Каждый кореец знает, что «большой брат» следит за ним, поэтому прежде, чем стащить мороженое из магазина самообслуживания, каждый подумает, а нужно ли оно ему. Ведь нарушителя поймают, и это поставит крест на репутации всей его семьи. А репутация для корейца очень важна. Также жители боятся общественного позора и осуждения, которое неминуемо настигнет воришку, ведь в корейском обществе очень сильны социальные связи и на территории района все всё друг о друге знают.

Конечно, это чисто мое субъективное мнение, и вы можете со мной не согласиться. Но факт остается фактом: Корея довольно безопасная страна, где не страшно отпускать детей одних играть во дворе.

Кухня

В Корее настоящий культ еды. Здесь все вертится вокруг нее. Да что говорить, если корейцы вместо: «Как дела?» – спрашивают: «Пабыль могоссоё?» («밥을 먹었어요?» / «Ты поел?»)

Самые популярные программы и шоу по ТВ тоже про еду, и это даже не столько кулинарные шоу с рецептами, сколько шоу, где просто показывают, как люди едят. Кстати, стоит только ресторанчику засветиться в таком мероприятии, как его популярность тут же взлетает до небес, а на входе образуются самые настоящие очереди, в которых можно просидеть больше часа, ведь резервировать места в Корее не принято.

Даже путеводители и программы про путешествия скорее напоминают гид по вкусным местам, нежели по достопримечательностям.

Как следствие, корейцы очень любят вкусно покушать и очень избирательны в еде. Им не жалко потратить 200–300 $ и больше за один ужин в ресторане. Или, например, полететь одним днем на Чеджудо, чтобы отведать знаменитую черную свинину и мандарины. Самое главное, чтобы было вкусно и качественно.

Корейцы очень любят, чтобы еда была красивая.

А еще корейцы очень любят, чтобы еда была красивая. Например, при прочих равных корейцы выберут те яблоки, что больше и краснее, даже если они стоят значительно дороже.

Для меня до сих пор это немного дико. Я не привыкла придавать какое-то особо важное значение еде, и ужин за 200 $ – это слишком расточительно, я бы нашла этим деньгам более полезное применение…

Но это сейчас, а в начале – середине XX века простой белый рис на столе корейца был признаком благополучия и зажиточности. Все чаще вместо риса ели ячмень. Он, в отличие от риса, менее калорийный и питательный. Типичный стол корейца состоял из тарелки риса или ячменя, супа не на мясном бульоне и нескольких тарелочек с панчанами. Панчан – это маринованные, ферментированные овощи. Именно благодаря им организм получал витамины и питательные вещества, которых не было в рисе и ячмене. Холодильников в то время не было, поэтому панчаны хранили в огромных глиняных кадках на заднем дворе. Их до сих пор можно увидеть в деревнях или на задних дворах аутентичных ресторанов. Также в большом количестве ели рыбу и кальмаров, ведь Корея – это полуостров, окруженный с трех сторон морями. Мясо было особым блюдом и подавалось по праздникам. В основном ели свинину, курица вошла в обиход лишь в XIX веке, говядину вообще не ели. Коров было мало, и их использовали в качестве тягловых животных. Пастбища были редкостью, всю землю старались распахать и засеять. Лошади были исключительно военным ресурсом.

Что касается собачатины – раз уж мы заговорили о мясе, – то представление за границей о популярности этого блюда в Корее очень преувеличено. Да, исторически так сложилось, что в Корее, как и в Китае, Вьетнаме и Лаосе, действительно есть культура употребления собачьего мяса в пищу. Но под влиянием европейской культуры она постепенно сходит на нет.

Главной переломной точкой стала летняя Олимпиада 1988 года. Тогда, чтобы произвести на иностранцев хорошее впечатление, на главных улицах Сеула закрыли все ресторанчики такого плана.

Самое популярное блюдо из мяса собаки – это суп посинтхан (보신탕). Корейцы верят, что он продлевает жизнь, омолаживает организм и особенно хорошо влияет на мужскую потенцию. Собак для таких блюд выращивают на специальных фермах.