Южная Корея изнутри. Как на самом деле живут в стране k-pop и дорам?

После убийства королевы Мин ее муж, король, опасаясь за свою жизнь, бежал из дворца и спрятался на территории российской дипмиссии. Именно там в 1896 году Антуанетта подала королю кофе на завтрак. Напиток ему так понравился, что с тех пор на завтрак он пил только кофе.

Как известно, король задает моду. Поэтому кофе начали пить аристократы, чиновники, а за ними и средний класс. Распивали кофе в первом корейском кафе, которое принадлежало Антуанетте.

Корейцы в среднем выпивают более 9 кружек кофе в день.

После Русско-японской войны Антуанетта, как и все русские, уехала из Кореи, а кофе остался и превратился в настоящий культ.

По результатам опроса, корейцы в среднем выпивают более 9 кружек кофе в день. Средняя стоимость чашки – 4 $. При этом 56 % пьют более 1 чашки в день, а 26 % – более 2 чашек в день! Мужчины пьют кофе больше, чем девушки.

Наверное, всему виной стресс.

Самый популярный вид напитка – американо со льдом, даже зимой. Он низкокалорийный и хорошо бодрит, поэтому с легкостью завоевал сердца корейцев. А еще в Стране утренней свежести очень любят растворимый кофе «3 в 1». Заваривают его в бумажных стаканчиках объемом чуть больше рюмки для большей крепости, а не как мы – в пол-литровой чашке.

Самая пьющая возрастная группа – это люди 30–40+, проживающие в Сеуле. И это несмотря на то, что студенты учатся в кафе сутками напролет.

В Корее идет четкое разделение заведений с едой и напитками. Поэтому после еды корейцы дружно отправляются в кофейни. Их насчитывается более 77 000, 70 % из которых находится в Сеуле. Лидирует по количеству точек Ediya Coffee, второе место занимает Angel-in-us, а на третьем месте неожиданно оказался Starbucks. Я думала, они лидируют. Потому что Starbucks в Корее как «Магниты», аптеки и нотариусы в России, буквально на каждом углу.

Вообще, корейские кафе – это не просто место, где можно выпить кофе и отдохнуть, это целый уникальный мир со своей особой атмосферой. Начиная от необычного дизайна и заканчивая посетителями, за которыми так интересно наблюдать. В одном углу пристроились студенты, готовящиеся к новому семестру, который вот-вот начнется. Каждый пришел со своим ноутбуком и сосредоточенно учится. В другом углу мило общаются парочки, сбежавшие с работы на свидание. Кто-то читает, кто-то смотрит сериалы, кто-то весело хохочет с друзьями. А мальчик за соседним столом сидит в приложении для знакомств. Люди приходят в кафе просто потому, что не хотят сидеть дома, а хотят выйти и развеяться. Это так здорово.

Сервировка стола и этикет

Главный столовый прибор в Азии – это, конечно же, палочки. Ими не только виртуозно едят, но и используют во время приготовления блюд вместо лопатки или щипчиков.

В Корее палочки называются чоткарак (젓가락). Они короче китайских, но длиннее японских. Причина таких отличий кроется в специфике кухонь. В Китае больше жаренной в масле, горячей пищи, поэтому они используют длинные палочки. Японцы же во время еды подносят тарелку близко ко рту, поэтому им удобней есть короткими. А корейцы, наоборот, не поднимают тарелку, поэтому у них палочки средней длины.

Корейцы единственные, кто ест рис ложкой, а не палочками.

Традиционно корейские палочки выполнены из металла и имеют узкую, плоскую форму. Это чисто корейская особенность, больше нигде на Востоке не едят металлическими палочками. Раньше они были сделаны из латуни, сейчас в основном из нержавеющей стали. Во времена королей знать ела палочками из серебра, которое темнело при соприкосновении с ядами. Вероятно, отсюда и пошла мода на палочки из металла.

Корейскими палочками труднее пользоваться, они более тяжелые, и их поверхность более скользкая, поэтому еда так и норовит ускользнуть.

Детей начинают учить есть палочками с детского сада. Сначала пластиковыми со специальными фиксаторами для пальцев. А для оттачивания навыков в школе проводят соревнования по перекладыванию фасоли на время, победитель получает приз.

Кстати, корейцы единственные, кто ест рис ложкой, а не палочками. Корейские ложки металлические и максимально похожи на привычные нам – европейские. Разве что менее глубокие и с более длинной ручкой.

Ложку и палочки кладут на специальную подставку справа от тарелки. Если подставки нет, то используются салфетки. Иногда можно положить палочки сверху на тарелку. Но это не очень вежливо, поэтому лучше так не делать, особенно на официальных мероприятиях или корпоративах с начальством, иначе можно схлопотать замечание. Корейцы не постесняются указать иностранцу на плохое знание столового этикета.

Корейцы не постесняются указать иностранцу на плохое знание столового этикета.