Измени себя за 22 дня. Веганская программа, которая преобразит ваше тело и вашу жизнь

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2/3 стакана чечевицы белуга

• 1 головка лука-шалота

• 1 столовая ложка лимонного сока

• 1 чайная ложка яблочного уксуса

• 1 чайная ложка морской соли

• 1/2 столовой ложки кориандра

• 1/2 столовой ложки тмина

• 1 столовая ложка каперсов

• 2 столовые ложки нарезанного мелкими кубиками красного болгарского перца

• Горсть свежей листовой зелени

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Промойте чечевицу и поместите ее в кастрюлю. Залейте двумя стаканами воды, добавьте морскую соль, кориандр и тмин. Доведите до слабого кипения и варите на медленном огне до достижения желаемой степени готовности (15–20 минут).

2. В миске смешайте чечевицу с лимонным соком, каперсами, луком-шалотом и перцем.

3. Выложите чечевицу на подложку из листовой зелени, полейте лимонным соком и уксусом.

Упражнения

Выполните упражнения из комплекса силовой тренировки (см. гл. 14).

Поддерживайте свой настрой

Вы это сделали, и если намерены продолжать радоваться полученным удивительным результатам, не останавливайтесь ни на день. Даже если вы не следовали представленному плану питания в точности, все же вы выработали у себя определенный набор навыков, которые помогут вам продолжать правильно питаться. Вы научились действовать более осознанно, узнали, что такое быть сдержанным.

Что теперь?

• Продолжайте есть растения – если какой-то продукт никогда не портится, не ешьте его!

• Любые отклонения от программы используйте для того, чтобы извлечь полезный урок, а не воспринимайте в качестве предлога для того, чтобы и дальше позволять себе подобные вольности.

• Вместо того чтобы есть по каким-то эмоциональным причинам, просто завтракайте, обедайте и ужинайте.

• Уделяйте своей еде все необходимое внимание – для этого ешьте сидя и медленно.

• Храните у себя дома большие запасы свежих фруктов и овощей, вместо того чтобы закупать в больших количествах технологически обработанные продукты.

• Готовьте заранее свои блюда и закуски, чтобы полезная для здоровья еда была в таком же свободном доступе, как и еда в ресторанах быстрого питания.

• Ешьте сразу после того, как проснетесь утром, ужинайте за 2 часа до сна.

• Чтобы открыть для себя новые аппетитные блюда, изучите сборник рецептов, приведенных в следующей части книги, – представленное разнообразие блюд порадует вас и ваших близких и поможет дальше поддерживать и укреплять здоровье!

• Помните, что спиртное – это пустые калории, так что относитесь к нему разумно. Если вы планируете снова начать пить вино, делайте это в умеренных количествах, а также анализируйте, как это влияет на ваш вес и здоровье.

Часть четвертая В поисках мотивации: как сделать так, чтобы программа вам помогла

Глава 13 Грациозно преодолевайте трудности

Всегда непросто что-то менять, к тому же никто не обещал, что будет легко! Если вы хотите настоящих перемен и положительных результатов, придется придерживаться программы каждый день. Это означает, что время от времени вы будете сталкиваться со всевозможными трудностями и сложными ситуациями, которые рождаются внутри вас, появляются со стороны внешнего мира и источником которых становятся ваши друзья и близкие.

Поверьте, что все возможно: и ходить на вечеринки, и посещать рестораны. Вы можете использовать трудности для того, чтобы чему-то научиться – даже если при этом вы свернули с намеченного пути! Каждый завтрак, обед или ужин открывает для вас возможность еще раз полакомиться растениями. Каждый случай в вашей жизни – это возможность научиться чему-то новому, чтобы постепенно, шаг за шагом, целенаправленно принимать более правильные решения, которые со временем приведут вас туда, где вы хотите оказаться.

Вечеринки и растительное питание