Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец

Лук почистить и измельчить. Обжарить его на растительном масле.

Баклажаны нарезать на небольшие брусочки, посолить и дать постоять. После этого добавить их к луку и тушить при закрытой крышке, периодически помешивая, около 10–15 мин на небольшом огне. Посыпать черным молотым перцем.

Хлеб подсушить в тостере, натереть с одной стороны чесноком и намазать плавленым сыром.

Выложить баклажаны, а сверху – твердый сыр, нарезанный на кусочки или тертый на терке.

Запечь в предварительно разогретой духовке до готовности.

Готовые бутерброды украсить сверху помидором и зеленью.

Бутерброды из баклажанов с помидорами

•  2–3 баклажана

•  2 помидора

3 зубчика чеснока

•  майонез

•  зелень

•  растительное масло

•  соль

Баклажаны очистить, нарезать тонкими пластинками вдоль, посолить и оставить на 30 мин, чтобы вышел сок.

Нарезать помидоры тонкими дольками. Чеснок натереть на терке, добавить майонез.

Подготовленные баклажаны обжарить с обеих сторон на растительном масле, дать остыть.

После этого одну половину баклажана намазать смесью из чеснока и майонеза, положить дольку помидора и накрыть второй половиной.

Бутерброды с баклажанами и майонезом

•  1 булка

•  2–3 баклажана

•  1 большой помидор

•  зелень петрушки

•  майонез

•  сметана

•  чеснок

Баклажаны нарезать кубиками, посолить и обжарить на растительном масле до готовности.

Помидор так же нарезать кубиками, смешать с баклажанами, зеленью, посолить и поперчить по вкусу.

Перемешать сметану и майонез, добавить измельченный чеснок.

Хлеб нарезать на треугольники, смазать сметанно-майонез-ной смесью, сверху выложить начинку из баклажанов и посыпать натертым сыром.

Запечь в разогретой духовке до готовности.

Бутерброды с баклажанами

•  4 куска белого хлеба

•  1 баклажан

•  1 зубчик чеснока

•  майонез

сливочное масло

•  зелень петрушки и кинзы

Баклажан почистить, нарезать тонкими кружочками, посолить и обжарить в сливочном масле. Чеснок и зелень мелко нарубить,

Смешать с майонезом и выложить полученную смесь на куски хлеба. Сверху положить баклажаны и запечь в духовке.

Бутерброды с баклажанами и салатом

•  1 батон

•  1 баклажан

•  2 помидора

•  салат

•  укроп

•  2 зубчика чеснока

•  майонез

•  200 г сыра

Батон нарезать ломтиками и поджарить.

Баклажаны обжарить в небольшом количестве масла до румяной корочки

Майонез, чеснок и укроп перемешать до однородной массы.

Салат помыть и разделить на части. Помидоры нарезать кружочками.

Сыр измельчить квадратиками по размеру бутерброда.

Выложить хлеб на тарелку, украсить листьями салата, сверху выложить баклажаны, соус, помидоры и сыр, поставить в духовку и выпекать до готовности.

Горячие бутерброды с баклажанами, помидорами и колбасой

•  1 батон

•  200 г колбасы

•  1 баклажан

•  2 помидора

•  сыр

•  чеснок