Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость

Есть немало исследований в области ожирения, результаты которых показывают, как часто люди недооценивают объем съедаемого. Людей с излишним весом попросили записать все, что они съели в течение дня, и исследователи обнаружили расхождение между тем, что они увидели в записях, и результатами анализа мочи, по которому было понятно, сколько калорий человек получил на самом деле. Вполне возможно, что участники исследования не хотели никого вводить в заблуждение. Просто они привыкли водить за нос себя, научились верить, что съели немного, и даже не осознают, что постоянно переедают. По данным многих исследований, и стройные, и полные участники теряют вес одинаково, если садятся на строгую диету. Как мы видели в главе 7, количество полученных калорий – не единственный, но крайне важный фактор[51].

«У меня с рождения лишний вес, что уж тут поделать». Некоторые считают, что они родились со склонностью к полноте и изменить это не в силах. Они не признают, что регулярно переедают, поэтому им сложнее анализировать, что именно и в каких количествах они едят, а также осознать, что настоящей причиной их проблемы стало количество потребляемых ими сахара, пшеницы, жира и соли.

«У меня очень здоровый рацион». Нам несложно убедить себя, что мы едим очень здоровую и качественную пищу, хотя на самом деле это, возможно, не совсем так. Часто человек слегка меняет рацион – и уже готов поверить, что питается правильно. И очень часто такое поведение формирует защитный механизм для пищевой зависимости: «Я же обычно питаюсь очень правильно. Подумаешь, съем сейчас несколько печений. Ничего страшного не будет». Да, скорее всего, не будет, но старайтесь замечать, насколько часто вы используете подобные оправдания, чтобы наесться чего-то совсем не полезного. Я когда-то прибегала к такой хитрости каждый день!

Жаль выбрасывать

«Нельзя выбрасывать еду, когда столько людей в мире голодает», «Сегодня заканчивается срок годности, так что надо это доесть», «Я съем остатки, чтоб не пропали». Переедание – один из самых ужасных примеров без толку выброшенных продуктов! Да, где-то в мире люди голодают, но, если мы начнем без конца есть, мы им вряд ли поможем. Выбросить еду – во многих случаях как раз очень правильное решение: этим вы даете сигнал своей зависимости, что лучше уж она окажется в мусорном баке, чем в вашем желудке. И только ваша зависимость заставляет вас всё доедать.

Удобство

«Нет времени готовить, так что куплю себе что-нибудь в супермаркете или в палатке», «Я же в палатке с готовой едой, а тут только жареное продают». Решение о том, что вы будете есть, часто формируется, когда вы приходите в магазин, а также думаете, куда пойти. Это справедливо и в отношении кафе и ресторанов. Мы чаще всего заранее понимаем, что нам предложат в том или ином месте, будь то китайское кафе, McDonald’s или пиццерия с салат-баром.

Обращайте внимание на ситуации, когда вы едите нездоровую пищу и оправдываете себя тем, что в меню одни бургеры. Скорее всего, вы играете в игру типа «Почему бы тебе не… – Да, но…». Здоровая качественная еда всегда доступна, нужно только искать ее в правильном месте.

Всё пошло не так

«Я сорвалась, так что теперь уж не важно, можно продолжать». Такое поведение часто возникает после долгих лет сидения на диетах, когда формируется цикл «повиновение – сопротивление», о котором мы говорили в главе 5. Если вы перестали себя контролировать и все пустили на самотек, вновь взять себя в руки порой очень непросто, но всегда лучше хотя бы остановиться и не усугублять проблему. Определите интервал, лучше за один – четыре часа. Если вы то и дело «срываетесь» и начинаете есть всё подряд, еще раз прочтите главу 5 и выполните приведенные в ней упражнения, особенно два последних.

«У меня нет времени этим заниматься», «У меня и так проблем полно, так что я даже говорить не могу про зависимость». Признайтесь себе: вы переедаете, это отнимает время и силы. Чтобы осознать, что вам все время хочется есть, много времени не нужно. Но есть шанс, что в результате вы сможете лучше сосредоточиться на важных делах, будете меньше подвержены стрессу, станете чувствовать, что главное держите под контролем. Ведь у вас повысится самооценка и улучшится самочувствие.

Всё отлично