Как похудеть? Стратегия победы над весом

Помните, что за один прием человек способен усвоить не более 30 г. чистого белка (протеина), который содержится примерно в 170 г. нежирного творога или белого мяса курицы. Чтобы было легче, представить себе, сколько это в объеме, возьмите за пример порцию, равную по объему одной пачке сигарет. Зачем употреблять лишнее? Ведь то, что не усвоится, — останется тихонько гнить в кишечнике, поддерживая размножение патогенной флоры и образуя шлаки и токсины, которые еще И.И. Мечников называл аутоинтоксикацией или самоотравлением организма. Ведь гнилостные бактерии развиваются только в среде белков и пептидов, которые по каким-то причинам недопереварились в желудке и верхних отделах тонкого кишечника.

Употребляйте в пищу только натуральные продукты, не прошедшие заводской обработки. Любые консерванты зашлаковывают организм.

Жевать нужно долго, не менее 60 раз пережевывая каждый мясной кусочек. Если нет такой возможности, то 30 раз — тоже вполне приемлемо. Жевание приводит к измельчению пищи. А это, в свою очередь, является важнейшим условием хорошего пищеварения. Из области химии известно, что реакция идет тем лучше, чем больше поверхности соприкосновения реагирующих веществ. Это в полной мере относится к пищеварению, где важнейшим реагентом является соляная кислота желудочного сока.

Слюна только с первого взгляда кажется простой водичкой. На самом деле в ней содержатся: ферменты, гормоны, биологически активные вещества, витамины В1, В2, В6, В12, С, Н, А, D, Е, К, холин, а также минеральные компоненты: кальций, магний, калий и натрий.

Пищеварение начинается во рту, а не в желудке и кишечнике. Если же проглоченная пища хорошо не прожёвана, в желудке и кишечнике начинается брожение, пища не усваивается полностью, пищеварение нарушается. Если пища хорошо прожёвана и увлажнена слюной, она быстрее продвигается по пищеварительному тракту. Раньше так и считалось, что функция жевания состоит только в измельчении пищи до размеров, позволяющих ей двинуться дальше — в относительно узкий пищевод. Однако серьезное изучение данного вопроса показало, что тщательное пережевывание (вспомним коров!) это основное условие эффективного пищеварения. Не спешите за столом, за это время информация о пище поступит сразу в гипоталамус (отдел мозга, который, в частности, регулирует обмен веществ и деятельность пищеварительной системы). Двадцать минут требуется мозгу, чтобы понять, что человек насытился. Поэтому, если Вы трапезничаете, не торопясь, шансы переесть снижаются в несколько раз. Мозг быстрее осознает насыщение, уберегая от переедания. Кроме того, желудку намного проще переварить уже хорошо перетертую, обработанную ферментами слюны пищу.

Как часто можно услышать гордую фразу: «Я после шести не ем!» Многие думают, что таким образом они избавятся от лишних килограммов, набранных годами. Давайте разберемся вместе, эффективен ли такой метод ограничения в питании?

Может быть, у Вас даже есть опыт подобного голодания? Да, именно голодания! Ведь если после 18.00 Вы не едите, скажем, до 7–8 утра, Вы голодаете 13–14 часов (вечер-ночь), причем каждые сутки. А Вы помните, что голод не только вреден. Он недопустим!

Процессы метаболизма продолжаются во сне и достигают своего пика в 4 часа утра. Не слишком ли рискованно оставить к этому времени свой желудок пустым?

Возможно, что за первые несколько дней Вы сбросите несколько килограммов (2–3), не более. Потом, наступает режим затишья, Вы не едите, но и не худеете. Ну а потом…? Да Вы и сами прекрасно знаете!

К тому же утренний прием пищи становится для Вас настоящей инсулиновой атакой, которая спровоцирована длительным перерывом в приеме пищи. Такие всплески приводят лишь к накоплению жира, а не его сжиганию.