Как похудеть? Стратегия победы над весом

Эти вопросы питания, несмотря на кажущуюся простоту и ясность, в наше время являются весьма актуальными.

Дело в том, что за последние годы весь жизненный уклад людей сильно изменился. Практически, до минимального уровня снизились энергозатраты. В то же время пища, оставаясь единственным источником энергии, стала более доступна и разнообразна.

На недавно прошедшей конференции в Университете Оксфорда, посвященной вопросам продолжительности жизни и геронтологии, был сделан один интереснейший доклад. Выступавший с ним профессор Ричард Миллер из Университета Мичигана утверждал, что средняя продолжительность жизни человека может быть увеличена как минимум на 40 %!

К такому сенсационному выводу он пришел, проведя ряд экспериментов на мышах и крысах, генетический код которых схож с кодом человека. Только ограничив для мышей потребление пищи, Миллер смог добиться значительного увеличения продолжительности их жизни.

В последующем эти же данные были подтверждены американскими учеными из университета штата Луизиана. Они так же производили опыты на животных. В частности, им удалось за счет специальной низкокалорийной диеты увеличить продолжительность жизни мышей на 30 %. Кроме того, научная группа из Луизианы впервые провела исследование на добровольцах из числа местных жителей. В результате этого эксперимента им удалось доказать, что даже шесть месяцев режима, построенного на употреблении низкокалорийной пищи, создают условия для продления срока жизни и уменьшают вероятность развития многочисленных болезней, включая рак.

Исследования проводились в группе из 48 человек в возрасте от 25 до 50 лет и обладающих избыточным весом. Они были разделены на четыре группы. Первой предложили диету, которая содержала на 25 % калорий меньше, нежели это требовал возраст и вес ее участников. Другая группа получала на 12,5 % калорий меньше и при этом должна была интенсивно заниматься спортом. Третья группа оказалась на «голодном пайке» — 890 калорий в сутки! Последней было разрешено вести привычный образ жизни и придерживаться обычного режима питания.

Спустя шесть месяцев члены группы, которая была поставлена на «голодный паек», потеряли 14 % своего веса, а две другие группы с сокращенным количеством калорий — 10 %. При этом оказалось, что у группы «голодного пайка» слегка понизилась температура, тела и упал уровень инсулина. Известно, что оба эти явления способствуют продлению жизни. Мало того! Замедление старения произошло и на молекулярном уровне: сократилась скорость разрушения звеньев ДНК, что во многом снижает вероятность образования онкологических заболеваний.

Публикация данных этого эксперимента совпала с сообщением журнала американской медицинской ассоциации, согласно которому низкокалорийная диета ведет к обретению даже пожилым организмом повышенной эластичности тканей сердца и артерий. Исследования университета штата Вашингтон показывают, что после шести лет соответствующей диеты сердце способно обрести «вторую молодость».

Английский биолог Клив Маккей добился удлинения жизни мышей в 1,5 раза с помощью двух голодных дней в неделю, а сокращение рациона питания на треть позволило увеличить их жизнь в 2 раза! Особый режим питания и использование определенных витаминов предлагает для продления жизни и лауреат Нобелевской премии Лаинус По-линг.

Сегодня уже экспериментально доказано, что низкокалорийная диета замедляет процесс старения иммунной системы. Это исследования проводились на макаках-ре-зус, которые голодали по воле Национального Института Старения США\National Institute on Aging.

Опыты с диетами макак проводил Университет Орегона\Oregon Health and Science University's Vaccine and Gene Therapy Institute. Группа резусов получала на 30 % меньше калорий, чем обычно. Кроме повышения иммунитета, было доказано, что у этих обезьян уменьшались шансы заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Несколько месяцев назад Университет Висконсина\University of Wisconsin's National Primate Research Center опубликовал результаты 18-ти летнего исследования резусов, которое показало, что полуголодные обезьяны живут дольше и реже болеют. В отличие от «сытых» собратьев, у них не возникал диабет!

Ну а что думают по этому поводу наши ученые?

Коллектив научных сотрудников Российского НИИ геронтологии под руководством доктора биологических наук, заведующей лабораторией липидного обмена Елены Терёшиной. выдвинули свою теорию старения организма человека. Они считают, что в увядании организма виноваты жиры. Точнее, жирные кислоты, содержащиеся в них.