Как пользоваться популярной литературой по оздоровлению

Вновь выходит так, что 1-2-разовое питание больше подойдет людям, имеющим здоровые органы пищеварения и соблюдающим правила рационального или раздельного питания. У привыкших же обильно питаться людей выделяется большое количество активного желудочного сока. Вступая в контакт со слизистой оболочкой пустого желудка, желудочный сок может оказывать раздражающее действие, вплоть до образования воспалительных явлений.

Во всех случаях питаться желательно примерно в одно и то же время суток — просто потому, что организм привыкает к приему пищи в определенное время и чувство голода начинает возникать как бы «по расписанию». Наилучшее время для того, чтобы плотно покушать, это 11–12 и 16–17 часов дня. При 4-разовом питании первый прием пищи оптимален около 6 часов утра, затем в 11–12, 16–17 и легкий ужин в 20–21 час.

Соблюдение режима питания способствует лучшему усвоению пищи, уменьшает излишний аппетит. Об этом, собственно, диетологи с натуропатами и не спорят. Разногласия существуют по поводу подбора продуктов и необходимой калорийности рациона.

По мнению натуропатов, человек должен питаться низкокалорийной малобелковой пищей, сохраняющей свои биологические свойства. Это сырые овощи и семена растений, травы (как огородные, так и дикорастущие), а также фрукты, сухофрукты, ягоды, орехи, мед.

Но диетологи утверждают, что суточный рацион, предлагаемый натуропатами, явно недостаточен. В нем нет не только мяса и мясных продуктов, а значит, и некоторых незаменимых аминокислот, но и многих привычных для нас блюд: хлеба, супов, сливочного масла, солений, сладостей.

Однако наблюдения за вегетарианцами убеждают, что многие люди хорошо адаптируются к простой малобелковой пище и чувствуют себя здоровыми. Можно предположить, что при переходе на низкокалорийное вегетарианское питание в здоровом организме начинают вырабатываться все необходимые ему аминокислоты.

Тем не менее переход на малокалорийную диету должен осуществляться не в один момент, а в течение длительного времени. При переходе к вегетарианскому питанию подбирайте себе такие рекомендации, пользуйтесь такой литературой, которая предусматривает переходный период.

Грамотное поведение при переходе к вегетарианству — плавный, постепенный, в течение длительного времени переход на разнообразную растительномолочную диету. Срок перехода зависит от особенностей организма, состояния здоровья. Многие абсолютно здоровые люди могут безболезненно перейти на вегетарианское питание в течение нескольких недель, а старый или больной организм может вовсе не адаптироваться к низкокалорийной вегетарианской диете.

Для начала нужно сократить употребление мясных и рыбных блюд до нескольких раз в неделю, затем постепенно уменьшить количество мясной пищи, съедаемой за один прием, одновременно увеличивая количество овощей и фруктов, кисломолочных продуктов. Овощи вначале можно тушить, а затем все менее и менее подвергать тепловой обработке, чтобы в итоге перейти на употребление их в сыром виде.

По мере адаптации заменяйте хлеб и мясо салатами, орехами, слабо тушеными овощами и кашами. Каши больше замачивайте, чем варите.

Первое время желательно придерживаться «младовегетарианства»: сохранить в рационе молочные продукты и яйца (до 3 штук в неделю). Потребность в белке и жирах обеспечивают молочные продукты, яйца, растительные масла и семена.

При хорошем самочувствии можно постепенно совсем отказаться от животных белков. Одновременно обязательно исключите хлеб и другие продукты, приготовленные на дрожжах.

В этом случае еще более тщательно придется планировать свой рацион: ежедневно употреблять орехи (150–200 г) или соевые бобы и другие бобовые, растительное масло (20 мл) или масличные семена (100 г), разнообразные свежие фрукты или сухофрукты, различные овощи, мед (50–70 г), травяную муку (до 50 г).

Подобный вегетарианский низкокалорийный рацион вносит существенный вклад в обеспечение адаптированного организма здоровьем на долгие годы. При таком питании достаточно ограничиться очень малой калорийностью принимаемой пищи (см. приложение 5), что явно пойдет на пользу человеку.

Но будьте осторожны: не все люди могут безболезненно адаптироваться к низкокалорийной вегетарианской пище, в которой отсутствуют отдельные незаменимые аминокислоты. Переход на вегетарианскую диету может быть опасен людям, имеющим хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, и быстро растущим детям.

В любом случае, изменение характера питания — длительный процесс, который должен осуществляться постепенно и планомерно, только тогда он принесет устойчивый положительный результат.

Не пользуйтесь литературой, которая требует резких переходов, устанавливает строгие запреты и сроки, а дискомфорт, возникновение болей при переходе к новому питанию объявляет необходимым условием оздоровления. Не рискуйте своим здоровьем!

Об оптимальной калорийности рациона