Как пользоваться популярной литературой по оздоровлению

Хлеб содержит большое количество крахмала и нуждается в тщательном пережевывании. Плохо прожеванный мякиш хлеба, особенно отправленный в желудок вместе с куском мяса, сильно перегружает пищеварительную систему. Попробуйте удовлетворять потребность в хлебе, питаясь сухариками, так как нормально проглотить сухарик можно, лишь достаточно долго продержав его во рту, пока он хорошо не пропитается слюной.

Требования отказаться от молока и молочных продуктов и вовсе не имеют под собой основы.

Молочные продукты — лучший поставщик кальция. Кальций содержится также в моркови, репе, капусте, фасоли, горохе. Но, как правило, рацион современного человека не обеспечивает необходимое количество кальция только за счет употребления растительных продуктов.

Стакан молока не только утоляет жажду и насыщает организм кальцием, но и помогает при бессоннице, запорах, различных интоксикациях. Стакан молока, выпитый до застолья, способствует более тщательной переработке алкогольных токсинов.

Молоко и молочные продукты запретны только для людей, имеющих непереносимость молочного белка, аллергию на молоко. Но непереносимость молока организмом взрослого человека не носит распространенного характера.

Очень известная «пропагандистка» остеопороза (хрупкости костей) и кариеса убедила многих людей отказаться от молока и молочных продуктов. В результате в поликлиники стали выстраиваться длинные очереди пациентов с переломанными костями и испорченными зубами. Но женщина действовала вовсе не по заданию алчных стоматологов и производителей препаратов, содержащих кальций. Наоборот, ею двигали добрые побуждения. Анализируя свое слабое здоровье, женщина пришла к выводу, что причиной ее болезней является избыток мочевой кислоты, образующейся при окислении молочных белков. Она решила, что молоко — это пища детенышей, а организм взрослого человека не способен нормально перерабатывать молочный белок.

Но подавляющее большинство людей не имеют проблем с мочевой кислотой, усваивают молоко нормально. Здоровым людям не нужно придерживаться глупых запретов! Если на длительное время отказаться от молочных продуктов, то организм действительно постепенно утратит способность нормально перерабатывать молочный белок. В этом случае будет необходимо принимать препараты, содержащие кальций, или добавлять в пищу скорлупу свежих яиц, которая является богатым источником кальция.

Потребление скорлупы положительно сказывается при ломкости ногтей и волос, кровоточивости десен, запорах. Скорлупотерапия предупреждает остеопороз, заболевания позвоночника, кариес. Прием в пищу яичной скорлупы можно рекомендовать даже детям в качестве профилактического средства против рахита и анемии, а также беременным женщинам при появлении первых признаков недостаточности кальция.

Перед употреблением скорлупу куриных яиц нужно хорошо промыть, желательно прокипятить. Затем растереть в ступке или на кофемолке и проглотить 1 ст. ложку за полчаса до еды, запив водой. Следует использовать только свежие яйца, хранившиеся не более 3 дней.

В профилактических целях скорлупу достаточно принимать раз в неделю. А при появлении явных признаков нехватки кальция подобную процедуру можно проводить каждый день до полной нормализации состояния.

Но не злоупотребляйте кальцием. Если в вашем рационе достаточное количество молочных продуктов и вы не хотите, чтобы у вас появились наросты в костной ткани, — не пользуйтесь яичной скорлупой и препаратами, содержащими кальций.

Натуропаты вполне справедливо призывают употреблять молоко отдельно от других продуктов. Особенно не совместимы молоко и молочные продукты с рыбой, а также дыней, арбузом, сахарами, мясом, кислыми продуктами. Подобные сочетания препятствуют усвоению пищи, вызывают расстройства пищеварения. В то же время добавление молока в каши улучшает их вкусовые качества.

Впрочем, если вас волнует лишний вес, то лучше все же разумно сократить потребление молочных продуктов. По калорийности они занимают одно из первых мест.

Картофель, как и хлеб, содержит много крахмала и имеет высокую (по сравнению с другими овощами) калорийность.

Полным людям следует есть картофель нечасто — 2–3 раза в неделю и в небольших количествах. Попробуйте есть картофель без белковых продуктов — с кабачковой икрой, огурцами, квашеной капустой.

Картофель, как и другие крахмалистые продукты, можно сочетать с овощами и жирами. Его вредно употреблять совместно с кислыми фруктами или молоком. Картофель — неважный гарнир и к мясным блюдам.

Молодой картофель — хороший, биологически ценный продукт. Его используют в диетическом питании для лечения некоторых заболеваний. Он является источником основных минеральных элементов, содержит в разумных, не очень больших количествах важнейшие витамины, богат углеводами и аминокислотами.